SEMIS DE VIGNES. 291 



SEMIS DE VmNES 



Le mieux est l'ennemi du bien : toute règle, lieureusemeni, a ses 

 exceptions. Si l'on avait suivi trop à la lettre le vieux dicton, et si 

 d'habiles et persévérants semeurs, les abbés d'Hardenpont au siècle 

 dernier, les Van-Mons^ les Major Espéren, il y a une cinquantaine 

 d'années; plus récemment encore, les Mas, les Luizet, les André 

 Leroy, les Baltet et tant d'autres qu'il serait trop long de citer, 

 n'avaient créé de nouvelles variétés de poires ou de pêches, nous en 

 serions réduits aux rares bons fruits que La Quintinie cultivait à 

 Versailles. Aujourd'hui le plus modeste horticulteur peut servir sur 

 sa table des Passe-Golmar, des beurrés d'Hardenpont, des Bergamotle 

 Espéren, des Clergeau, des Doyennés du Comice, etc., etc., pour ne 

 citer que quelques-unes des meilleures poires, autrement savoureuses 

 et parfumées que les fruits inscrits sur le catalogue de Le Lectier, pro- 

 cureur du Roi d'Orléans au commencement du dix-septième siècle, 

 ou même ceux que l'on trouvait vers le milieu du dix-huitième, à la 

 pépinière des Chartreux, remplacée aujourd'hui par les jardins du 

 Luxembourg. 



Nos vergers' ne se sont pas enrichis seulement de nouvelles et 

 excellentes poires; si je le.s ai citées les premières, c'est que je cultive 

 le poirier sur une assez grande surface et que j'en connais mieux les 

 diverses variétés; mais le pêcher, l'abricotier, le pommier, le cerisier, 

 tous nos arbres fruitiers, en un mot, reproduits par le semis des 

 noyaux et des pépins, ont aujourd'hui de nouvelles variétés dont beau- 

 coup sont préférables aux anciennes. 



La vigne, à son tour, a attiré l'attention de quelques semeurs; 

 M. Besson, l'habile horticulteur du Pont-de-Vivaux, à Marseille, a été 

 l'un des plus heureux; une haute distinction est venue récemment, 

 aux applaudissements de tous, le récompenser de ses services. 



Les gains nouveaux ne peuvent guère cependant, sauf de bien rares 

 exceptions, remplacer nos anciens cépages. On n'a pas encore trouvé 

 mieux pour la table que le Chasselas de Fontainebleau, ou l'Aspiran, 

 le Cinsau, la Clairette et le muscat du IMidi. Le Pineau, le Cabcrnet, 

 pour les vins fins ; l'Aramon, le Carignan, le Grenache, pour les vins 

 plus communs de nos régions méridionales, régneront longtemps 

 encore en maitre; ils n'ont pas même de rivaux. 



Je me trompe, il est un cépage nouveau, le Petit-Bouschet, obtenu 

 il y a une cin((uantaine d'années par un des membres de la Société cen- 

 trale d'agriculture de l'Hérault, M. Bouschet père, qui peut lutter, 

 comme fertilité, comme qualité du vin, avec nos anciens cépages. 



On n'a pas assez rendu justice, à mon avis, à l'obtcntcur de ce 

 plant précieux, produit de Thybridation de notre Aramon avec le 

 Teinturier de Beaugency. Le Petit-Bouschet est bien un vrai métis; il a 

 presque la grosseur du fruit de l'Aramon et la couleur intense du 

 Teinturier. Son vin est très recherché jiar le commerce et payé à des 

 prix élevés. Un autre mérite du Petit-Bouschet, et ce n'est pas le 

 moindre, c'est de débourrer, au printemps, un peu j^lus tard que 

 l'Aramon, d'échapper souvent, par suite, aux gelées blanches du com- 

 mencement d'avril, et surtout de mûrir dix à douze jours, parfois 

 quinzejours avant l'Aramon. 



