DES DENRÉES AGRICOLES (2 DÉCEMBRE 1882). 357 



Les prix demeurent sans changements, 19 à 21 fr. par 100 kilog. Les escour- 

 geons sont vendus aux cours de 18 fr. 50 à 19 fr. — A Londres, les importations 

 d'orges ont été de 33,000 quintaux depuis huit jours; on vend de 18 à 21 fr. par 

 quintal métrique. 



Malt. — Prix sans variations, de 29 à 33 fr.par 100 kilog. pour les malts d'orge, 

 et de 27 à 32 fr. pour ceux d'escourgeons. 



Aimnes. — La laihlesse continue pour les diverses sortes. On paye à la halle 

 de Paris, de 17 fr. 75 à 19 fr. 75 par 100 kilog., suivant poids, couleur et qua- 

 lité. — A Londres, les importations ont été de 115,000 quintaux depuis huit jours. 

 Les ventes sont assez actives, avec des prix fermes, de 18 fr. 60 à 21 fr. 50, par 

 100 kilog. 



Sarrasin — Les demandes sont restreintes. Les sarrasins de Bretagne valent 

 15 fr. 50 à 15 fr. 75 par 100 kilog., à la halle de Paris. 



Maïs. — Les maïs nouveaux sont assez offerts sur les marchés du Midi. Ils y 

 sont payés de 15 à 18 fr. 50 par 100 kilog. suivant les sortes 



Issues. — Les cours sont un peu plus fermes. On paye à la halle de Paris : gros 

 son, 13 fr. 75 à 14 fr.; sons trois cases, 12 fr. 50 à 13 fr. ; sons fins, 11 fr. 50 à 

 12 fr. ; recoupettes, 12 fr. 50 à 13 fr.; remoulages bis, 15 à 16 fr. ; remoulages 

 blancs, 17 à 18 fr.; le tout par 100 kilog. 



m. — Fourragrs, graines fourragères, pommes de terre. 



Fourrages. — Les cours se maintiennent partout avec fermeté. Il y a peu de 

 changements dans les prix. 



Graines fourragères. — Maintien des cours de notre dernière revue. 



Pommes de terre. — Les qualités comestibles valent à la halle de Paris : Hol- 

 lande commune, 10 à 12 fr. par hectolitre, ou 14 fr. 28 à 17 f. 15par 100 kilog.; 

 jaunes communes, 8 à 10 fr. par hectohtre, ou 11 fr. 40 à 14 fr. 30 par quintal 

 métrique. 



IV. — Frui(s et légumes frais. 



Fruits. — On vend à la halle de Paris : châtaignes, l'hectoHtre, 15 à 30 fr,; 

 coings, le cent, 4 fr. à 25 fr. ; fraises, le panier, 1 fr. à 5 fr. 50,nètles, le cent, 

 1 fr. 25 à 5 fr. ; noix sèches, le kilog., fr. 40 à fr 55; poires, le cent, 2 fr. 50 à 

 50 fr , le kilog., fr. 25 à fr. 80; pommes, le cent, 2 fr. 50 à 75 fr. ; le kilog., 

 fr. 25 à fr. 80; raisins communs, le kilog., fr. 70 à 4 fr. 



Gros léaumes. — Dernier cours de la halle : artichauts de Paris, poivrade, 

 le cent, 10 fr.à 25 fr.; betteraves, la manne, fr. 30 à 1 fr. 40; carottes com- 

 munes, les 100 bottes, 15 à 20 fr. ; d'hiver l'hectolitre, 2 fr. 50 à 4 fr.; de 

 chevaux, les 100 bottes, 10 à 14 fr.; choux communs, le cent, 4 fr. à 13 fr.; 

 navets communs, les 100 bottes, 16 à 20 fr.; l'hectolitre, 2 fr. 50 à 3 fr.; oignons 

 en grain, l'hectolitre, l(t à 14 fr. ; panais communs, les 100 bottes, 10 à 

 12 fr.; poireaux communs, les 100 bottes, 15 à 30 fr. 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Si les ventes sont actives dans le commerce de détail, il n'en est pas 

 de même en ce qui concerne les transactions qui ont lieu dans les chais, chez les 

 viticulteurs. Le commerce soulève toujours la prétention de payer les vins aux 

 mêmes cours que si l'année avait été abondante; il prétend que leur faible vino- 

 sité et leur verdeur sont des causes qui doivent les condamner à un délaissement 

 général. Mais on oublie de dire que ces défauts se présentent toujours, pour 

 quelques pr.)dnils, même dans les nieilleares années, et que s'ils sont plus com- 

 muns, cette année, ce n'est pas une raison suffisante pour juger immédiatement 

 de toute la récolte. Les vins nouveaux sont d'ailleurs encore assez rares à l'excep- 

 tion de ceux du Midi. Voici les derniers cours pratiqués à Bercy : Vins rouges : 

 Basse- Bourgogne le muid, vieux, 165 à 200 fr. ; nouveau 165 là 185 fr.; Blois 

 vieux, 130 à 1^0 fr. la pièce; Bordeaux, depuis 250 fr. la pièce; Charente, vieux, 

 130 à 145 fr. la pièce; Cher vieux, 150 fr.; nouveau, 125 fr.; Chinon vieux, 190 à 

 210 fr ; Gôtes-Châlonnaises vieux, 145 à 15f fr.; Montagne vieux, 42 à 48 fr., 

 riiectolitro ; nouveau, 42 à 50 fr.; Narbonne vieux, 55 à 60 fr.; nouveau, 45 à 60 fr.; 

 Roussillon, vieux, CO à 75 fr. ëancerre vieux, 160 fr. la pièce; Selles-sur-Chcr vieux, 

 125 à 130 fr.; Touraine nouveau, 130 à 135 fr. la pièce; — Vins Hrangcrs ronges: 

 Espagne vieux, 46 à 55 fr., l'hectolitre; Portugal vieux, 60 fr.; Sicile vieux, 45 à 

 50 fr.; Italie nouveau 48 <à 58 fr.; — Vins blancs : Basse-Bouri.,'ogne vieux, 180 à 

 220 fr.; le muid; Bergerac vieux, 150 à 200 fr., la pièce; Chablis et environs, 

 200 -à 260 fr. le muid ; Entre-dcux-mers vieux, 125 à 130 fr. la pièce ; Pouilly vieux 



