DES DENRÉES AGRICOLES (2 DÉCEMBRE 1882). 359 



VIII. — Matières résineuses colorantes, — Textiles. 



Matières résineuses. — Les affaires sont calmes, et les prix sont faibles par- 

 tout. On paye à Boî'deaux, 92 fr. par 100 kilog. pour l'essence de térébenthine. 

 A Bazas, les gemmes valent 45 à 50 fr. par barrique. 



Chanvres. — Les prix accusent assez de fermeté dans l'Anjou. — Au Mans, 

 les cbanvres valent : l'"* qualité, 76 à 8k fr.; 2" qualité, 60 à 74 fr. 



Litis. — Dans le Pas-de-Calais, les cours sont sans variations. Les lins de pays 

 valent actuellement 75 à 90 fr. par 100 kilog. suivant les sortes. 



IX. — Suifs et corps gras. 



Suifs. — Les affaires sont toujours calmes. On paye à Paris, 102 fr. par 100 

 kilog. les suifs purs de l'abat de la boucherie; 76 fr. 50 les suifs en branches. 



Saindoux. — Mêmes cours que précédemment. Au Havre, les saindoux d'Amé- 

 rique sont cotés 158 à 172 fr. par 100 kilog. suivant les sortes. 



X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles et gibier. 



Beurres. — Il a été vendu, pendant la semaine, à la halle de Pans, 220,986 ki- 

 log. de beurres. Au dernier marché, on payait par kilog. : en demi-kilog. ordinai- 

 res et courants, 2 fr. 60 à 3 fr. 82; petits beurres, 2 fr. 04 à 3 fr. 20 ; Gournay, 

 2 fr. 36 à 4 fr. 58 ; Isigny, 2 fr. 22 à 7 fr. 92. 



Œufs. — Du 20 au 25 novembre, il a été vendu à la halle de Paris, 4,131,415 

 ceufs. On cote par mille : choix, 134 fr. à 148 fr.; ordinaires, 80 fr. à 68 fr.; petits, 

 45 à 67 fr. 



Fromages. — On vend à la halle de Paris : par douzaine. Brie, 11 à 35 fr.; 

 Montlhéry, 15 fr.; — par cent, Livarot, 42 fr. à 96 fr.; Mont-Dor, 22 à 30 fr.; 

 Neufchâtel, 7 à 31 fr.; divers, 6à60fr.; — par 100 kilog.; Gruyère, 100 à 150 fr. 



XI. — Chevaux, bétail, viande 



Chevaux. — Aux marchés des 22 et 25 novembre, à Paris, on comptait 849 che- 

 vaux ; sur ce nombre, 323 ont été vendus comme il suit : 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux de la Villette, du jeudi 23 au mardi 28 novembre : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen jjido »n marché de 27 novembre. 



Poor Pour Ec 4 quartiers. i'« 2* 3« Prix 



ftmene». Paris, l'extérieur, totalité. ki( ijoal- gnal. quel. moyen. 



Bœufs 5.657 - » 5,459 350 i.72 î-56 1.34 1.50 



Vacher 1,379 » » 1,301 24S 1.60 1.36 1.18 1.38 



Taureaux 239 » " 229 381 1.48 1.36 1.28 1.36 



Veaux 7,968 » » 2,511 79 2.0") 1.90 1.70 1.85 



Moutons 42,464 » « 39,136 19 2.06 1.88 1.70 187 



Porcsgras 7,061 » » 6,900 80 1.40 1.34 1.28 1.34 



— maigres, » » » » » » • » » 



Le.s approvisionnements du marché ont continué à être abondants, et pour 

 toute.s les catégories d'animaux, les ventes sont assez difliciles, Los prix sont 

 faibles, et nous n'avons ([u'nn peu de reprise à signaler en ce qui concerne les 

 porcs gras. — Sur les marchés des départements, ou cote : Rouen, bœuf, 1 fr. 55 

 a 1 fr. 85 ; par kilog. de viande nette sur pied; vaches, I fr. 40 à 1 fr. 70; veaux, 

 1 fr. 65 à 2 fr.; moutons, 2 fr. 10 à 2 l'r. 40; porcs, 1 fr. 10 à l fr. 40; — Le 

 Mans, bœufs, 1 fr. 60 à 1 fr. 70; vaches, 1 fr. 50 à 1 Ir. 60; veaux, 1 fr. 90 à-<>.fr.; 

 moutons, 1 fr. 95 à 2 fr. 05; — Nantes, fr. 80 à fr. 85 par kilog. sur pied ; 

 veau, 1 fr. 15; mouton, fr. 95 à 1 fr. ; — Orléans, bœuf, fr. 65 à fr. 75; 

 vaches, Ofr. 63 à fr. 71; veau, 1 fr. à 1 fr. 20; moulons, fr. 75 à o fi'- 95; — 

 Nancy, bœufs, 93 à 97 IV, par 100 kilog. morts; vachi's, 70 à 93 fr.; moutons, 100 

 à 110 ir.; veaux vivants, 58 à QQÏr.; — Dijon, btinifs, 1 fr. 6i à 1 Ir. 74; vaches, 



1 fr. 14 à 1 fr. 6i; veaux (poids vivant), 1 fr, 10 à 1 fr. 25; moutons, 1 fr. 80 à 



2 fr.; porcs (poids vivant), 1 fr. 05 à 1 fr 20; — Lyon, bœufs, 65 à 80 fr.; veaux 

 poids vivant), 60 à G5 fr.; moutons, 75 à 98 fr.; — Bourrjoin, bœuf 64 à 74 fr. ; 

 vaches, 56 à 66 fr.; moutons. 85 à 95 fr.; porcs, lOO à 105 fr.; veaux, 104 à 

 114 fr.; — Genève, boMif, 1 fr. 65 à 1 fr. 85 ; veau (.sur pied), 1 fr. 05 à 1 fr. 15j 

 mouton, 1 fr. 65 ù 1 fr. 70; porc, 1 fr. 50 à 1 fr. 55. 



