368 CHRONIQUE AGRICOLE (9 DÉCEMBRE 1882). 



se tenir à Paris, du 21 au 31 janvier 1883, doivent être adressées, 

 avant le 31 décembre, au ministère de l'agriculture. A cette occasion, 

 un de nos lecteurs nous pose la question suivante : 



ce Pourriez-vous nous faire savoir, avant le 31 décembre, quel est le chiffre exact 

 de jeunes dents que les bœufs au-dessous de trois ans devront avoir pour être 

 maintenus dans cette catégorie ? 



ce Quelquefois, on n'en a pas demandé du tout ; d'autres fois, on en a exigé une, 

 puis deux; l'an dernier on en a voulu quatre. Je ne critique pas li mesure pré- 

 sentement, bien qu'elle soit fort sujette à critique. Tout ce que je demanda, 

 c'est qu'il n'y ait pas de surprise ; c'est que chacun sache à l'avance quelle est la 

 loi suivant laquelle il sera jugé. Nevers et Bordeaux se contentent (Vinu seule dent 

 jeune; Bourges, Angoulêrae et Limoges en veulent deux; qu'on en demande huit 

 ou six à Paris, soit; mais qu'on le dise avant le concours pour qu'il n'y ait ni sur- 

 prise, ni erreur, ni préjudice. » 



Dans l'état actuel des choses, le jury est, à Paris, le maître absolu 

 de juo;er si les animaux ont été bien ou mal classés. Aucune règle ne 

 lui est indiquée, et l'arrêté ministériel relatif au concours, s'en rap- 

 porte complètement à ses lumières. N y aurait-il pas lieu d'agir autre- 

 ment el ne serait-il pas possible d'établir des règles uniformes, qui 

 seraient fixées ave(^ maturité, et qui pemettraient de faire le clas- 

 sement des animaux d'après la dentition, au lieu d'un classement 

 basé uniquement sur les déclarations d'âge? C'est ce qui a été sou- 

 vent demandé dans nos colonnes. C'est une méthode qui est suivie, 

 dans d'autres pays, notamment en Suisse, et que quelques associa- 

 tions agricoles françaises ont adoptée. Nous pensons qu'elle devra être 

 aussi adoptée dans les concours généraux agricoles de Paris, car c'est 

 la méthode réellement rationnelle. Alors, il n'y aura plus lieu à aucune 

 réclamation, aucun doute ne pourra plus être élevé contre la sincérité 

 des déclarations des éleveurs et des engraisseurs. C'est aux agricul- 

 teurs qu'il appartient de faire entendre leur voix, et de se joindre à 

 nous pour demander l'exécution de cette réforme. 



XII. — Concours d'animaux gras en Angleterre. 



Les grands concours annuels d'animaux gras viennent de se tenir en 

 Angleterre, où l'on sait que ces solennités précèdent toujours Noël. 



Le trente-quatrième concours annuel d'animaux gras a eu lieu la 

 semaine dernière à Birmingham, à Bingley Hall. Comme nombre et 

 qualité, ce concours est au moins égal à ceux des années précédentes. 

 Les bêles bovines de la race Hereford y étaient surtout remarquables. 

 Dans la classe des moutons, lord Wal singham a remporté tous les 

 prix avec ses animaux de la race southdown. Le prix des boucliers, 

 pour le poic pesant le plus grand poids, a été remporté par un animal 

 de quatre mois pesant 43ô kilog. 



Le concours annuel d'animaux gras, du Smithfeld Club, a eu lieu 

 à Londres, comme d'ordinaire, à Islington Hall. Ce concours est de 

 tout point supérieur à ceux des huit dernières années, tant au point 

 de vue de la qualité des animaux exposés, qu'au point de vue du 

 nombre qui était de 519 têtes. Les animaux expo-és au concours de 

 Birmingham, et qui y avaient remporté les premiers prix, ont ren- 

 contré a Londres des concurrents qui leur ont été jugé supérieurs. 



XIII. — Les fournitures militaires et les blés d'Amérique. 

 On nous signale une affiche récemment publiée en Bretagne, et 

 dont nous croyons devoir reproduire le texte : 



