LES KAKIS JAPONAIS. 391 



« K. Guibochi, diamètre 6 à 7 centimètres, hauteur 5 à 7 centimètres. Cette 

 variété nous a paru très fertile; fruit très sucré, goût exquis. 



« K. Orchirakaki, diamètre 6 centimètres, hauteur 5 centimètres. L'arbre a un 

 port spécialement pyramidal. 



« K. Yakoumi, diamètre 6 centimètres, hauteur 4 à 5 centimètres.; fruit très 

 sucré, excellent. 



« A'. Sakoumiotan, diamètre 6 centimètres, hauteur 4 à 5 centimètres. D'hiver, 

 fruit amer; son mordant est employé dans l'industrie des laques. 



« K. Kiarakaki^ diamètre de 4 à 6 centimètres, hauteur 4 à 5 centimètres. Mûris- 

 sant en novembre. 



« La collection de M. Audibert comprend un bon nombre d'autres variétés avec 

 leurs noms japonais, variétés qui toutes ont été introduites avec recommandation 



f)ar M. Dupont. D'après cet honorable introducteur, d'après d'autres auteurs éga- 

 ement sérieux, et ainsi que nous avons pu l'apprendre nous-mêmes de délégués 

 du Japon que nous avons maintes fois rencontrés à l'exposition universelle de 1876 

 aux Etats-Unis, les fruits de Kakis fournissent une large part dans la consomma- 

 tion fruitière au Japon. Certains sont très bons, paraît-il, à manger à l'état naturel 

 de maturité, un blétisseraent relaîif. D'autres sont artificiellement amenés à cette 

 jQaturité ; puis les fruits de certaines variétés sont conservés de diverses façons et 

 ils prolongent et varient ainsi l'alimentation qu'ils fournissent. — Il est au demeu- 

 rant vrai de dire que, au Japon, les fruits des Kakis sont, à TalimeLtation fruitière 

 du pays, ce que sont en diverses parties de la France, ici les pommes, et là les 

 poires. Ils constituent une récolte de première utilité. » 



De notre côté, nous avons dégusté, le 1" novembre decette année, 

 le Tiodemon, peau ferme, très beau coloris, pulpe charnue rappe- 

 lant par son goût la marmelade d'abricot, et le 19 novembre, le 

 délicieux Torokoukaki (\\x\, comme le Rousselet^ la Mirabelle, ÏApi, 

 la pêche de Malte, rachète ses petites dimensions par une chair déli- 

 cate et savoureuse. 



Les visiteurs de l'Exposition universelle de 1 878 peuvent se rappeler, 

 à la Section japonaise, les fruits imités par le Buchetet japonais, au 

 Champ-de-Mars, et les sujets plantés au Trocadéro. De ceux-ci, nous 

 avons planté une bonne partie dans nos pépinières; mais le ter- 

 rible hiver en a détruit la majeure partie. Le tronc, préservé par la 

 neige, a donné des rejets nouveaux; placés au dessous de la greffe, 

 ils n'ont reproduit que l'espèce type; toutefois, la couche de neige, 

 plus épaisse en d'autres endroits, a pu en sauver quelques-uns. 



Le plaqueminier (viilg. Kaki) de l'espèce Schi-Tse et ses variétés 

 nombreuses, l'arbre populaire au Japon, est aussi répandu dans ce 

 pays fertile, que l'est chez nous le pommier. Très ornemental par son 

 beau feuillage et ses fruits adhérents à la branche, il est admis au 

 jardin et dans la grande culture. Le bois est flammé de noir et de 

 brun comme l'ébène, de la môme famille botanique; aussi fournit-il à 

 rébénisterie de l'extrême Orient, de Jolis plateaux et sciages remarqua- 

 blement veinés. 



Il y aurait donc tout avantage à le propager dans nos régions méri- 

 dionales, et en Algérie. 



Sous le climat de I^yon, il réussira en espalier et même en plein 

 air, dans une situation chaude et abritée. Quant au climat do i'aris, il 

 est tellement variable (jue l'orangerie ou serre froide sera un hivernage 

 prudent, comme s'il s'agissait d'un grenadier ou d'un oranger, il en 

 sera de même dans le Nord. Le littoral devra lui être favorable. 



Nous pouvons également prédire du succès aux cultivateurs qui 

 rélèveront en pots, pour le service et le décor des tables de dessert. 



Les semeurs trouveront carrière à leur esprit de recherches, car 

 les graines y sont abondantes et fertiles. 



