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CONFERENCE SUR LE PHYLLOXERA. 



nouissent les craintes soulevées souvent à ce sujet. Les figures 69 à 71 

 montrent des différences dans les caractères que présentent les racines 

 de trois cépages de résistance variable, mais tous plus résistants que la 

 vigne française. 



Le vin fourni par les raisins des vignes américaines est le plus 

 souvent absolument détestable. On est enchanté quand, à force de 

 soins, on arrive à approcher des vins français les plus communs. Il 

 serait donc impossible de songer à reconstituer le vignoble méridional 

 exclusivement avec ces vignes. C'est alors que l'on a pensé à corriger 

 par la greffe ce défaut originel : constituer un cépage mixte, dont les 

 racines fussent résistantes au phylloxéra et dont la tête donnât du 

 raisin français. 



La possibilité de greffer la vigne est un fait acquis depuis longtemps, 



lùg. 67. — Vigne américaine de Jacquez à sa cinquième feuille. 



peut-être même depuis qu'on la cultive. Mais, jusque dans ces derniers 

 temps, on n'avait eu recours à la greffe que dans des circonstances 

 assez rares, soit pour augmenter la production d'une vigne, soit par 

 simple curiosité. Toutefois les cultivateurs méridionaux étaient assez 

 familiarisés avec cette opération; avant même le phylloxéra, le dépar- 

 tement de l'Hérault comptait plusieurs centaines de mille ceps qui 

 avaient été greffés en vue d'en augmenter le rendement. D'importantes 

 études sur le greffage ont été poursuivies durant ces dernières années, 

 notamment par M. Ghampin, à qui l'on doit même une nouvelle 

 greffe; elles ont permis de reconnaître les variétés qui s'y prêtent le 

 mieux. 



Les vignes américaines résistantes appartiennent à quatre groupes : 

 Vitis œstivalis, V. riparia, V. rupestris, V. labrusca. 



I*"" Groupe : /Estivalis. — Les principaux cépages sont : Jacquez, 

 Cunningham, Herbemont. Ils servent pour la production directe. — Le 

 Jacquez a une production abondante de vin très coloré; l'Herbemont, 



