CHRONIQUE AGRICOLE (23 DÉCEMBRE 1882). 4A7 



l'année, il contient un grand nombre de renseigaements que l'on tient 

 à avoir sous la main. Ce sont des tableaux de comptabilité pour les 

 travaux de la ferme, un aide-mémoire des poids et mesures, des docu- 

 ments sur les diverses espèces de plantes au point de vue delà semence 

 à employer, du rendement, du poids des graines, etc., des notioris sur 

 l'alimentation et la reproduction des animaux domestiques, ainsi que 

 sur leur engraissement, sur les fumiers et la valeur comparative des 

 engrais, des comptes faits pour les journées d'ouvriers, un tableau des 

 dates des foires et des marchés, etc. 



XII. — La production laitière en Suisse, 

 Nous parlons plus haut de la création, dans le département de 

 l'Ain, d'une école spéciale de laiterie et de fromagerie. Il est inutile 

 d'insister sur l'importance de cette création. L'exemple a été donné 

 par plusieurs pays. A diverses reprises, nous avons insisté sur les 

 services rendus, en Suisse, par la station laitière de Lausanne, 

 placée sous la direction de M. Scliatzmann. Les cours qui ont été 

 organisés par M. Scliatzmann, dans plusieurs localités, ont réuni, de 

 '1872 a 188], près de 1200 participants, en dehors de nombreuses 

 conférences nomades. Cet enseignement porte, chaque année, des 

 fruits nombreux ; la formation de bons laitiers et vachers est, en effet, 

 une des premières conditions du succès dans la fabrication des 

 fromages. 



XUL — Les forêts et les climats, 



A diverses reprises, nous avons signalé les travaux de M. Jules 

 Maistre, de Villeneuvette (Hérault), relativement à l'importance des 

 forêts et à l'influence qu'elles exercent sur les sources. Dans une 

 brochure que l'habile agriculteur vient de publier sous le titre : De 

 Vinfluence des forêts et des cultures sur le climat et sur le régime des 

 sources, M. Maistre revient sur cette grande question. Ses recherches 

 s'appliquent surtout au midi de la France. Il démontre que la culture 

 de la vigae, des céréales, des plantes fourragères, aurait une bien 

 plus grande vigueur, si des pluies printanières régulières donnaient 

 au sol l'humidité qui est nécessaire pour la végétation. Or, par des 

 plantations arbuslivcs sur les hauteurs, on peut donner au régime des 

 pluies la régularité qui lui manque aujourd'hui. Il est impossible de 

 ne pas approuver ces opinions, qui s'appuient d'ailleurs sur de nom- 

 breux et incontestables exemples. 



XIV. — Les maladies contagieuses du bétail. 



Le Bulletin des épizoolies publié, pour le mois de novembre, par 

 M. Zundel, vétérinaire supérieur d'Alsace-Lorraine, donne, sur la 

 situation des divers pays, au point de vue de quelques-unes des mala- 

 dies contagieuses du bétail, des renseignements intéressants pour 

 l'agriculture et le commerce. Nous en extrayons ce qui suit : 



a La péripncwnonie du bétail ne s'est pas fait voir en Alsace-Lorraine, tandis 

 qu'elle a eu un assez iort développement dans la Bavière rhénane, d'une part à 

 Laugraal (près Kaiserslautern) d'oïl 13 hèb'n ont été amenées à l'abattoir de Stras- 

 bourg, et d'autre part dans les environs de Frankenthal. — Dans le grand-duché 

 de liade il y a encore toujours un cas douteux dans le district de Villingen. — En 

 Suisse, un cas laisant soupçonner la péripneumonie a été trouvé dans le cantori 

 d'Argovie. — En Italie, la maladie a été constatéeà Milan et dins les environs de 

 Parme. — Nous manauons de renseignements sur la France" et la Balgique. En 

 Hollande, même dans le district si suspect des environs de Schiedum. il. v a dimi- 



