450 CULTURE DE LA BETTERAVE DANS LE NORD. 



lieu à Lille, le dimanche T7 décembre sous la présidence de M. Cambon, 

 préfet du Nord. M. Telliez, président de la Société, était assisté de 

 tout le bureau de la Société. M. le sénateur Foucher de Careil et 

 M. de Lagorsse représentaient la Société d'encouragement à l'agricul- 

 ture : MM. Bertin, Mariage et Vilmorin étaient les délégués de la 

 Société des agriculteurs de France. Ces deux grandes associations 

 avaient, en effet, tenu à témoigner, en apportant des récompenses, 

 du grand intérêt qu'elles portent aux résultats du concours. 



Dans le discours qu'il a prononcé en ouvrant la séance, M. Telliez 

 a principalement insisté sur les services rendus par les associations 

 agricoles, notamment pour grouper les intérêts des cultivateurs, et 

 pour faire avancer les questions que leur importance met à l'ordre du 

 jour. — M. Dubar, le sympathique secrétaire général de la Société, a 

 donné lecture d'un rapport substantiel sur les résultats du concours 

 de 1882, dans lequel il a fait ressortir, avec une réelle éloquence, à 

 la fois l'importance du but, et la valeur des travaux qui sont faits 

 pour l'atteindre. Nous tenons à en reproduire le passage dans lequel 

 il a insisté sur les champs d'expériences organisés par M. Flori- 

 mond Desprez, à sa ferme de Cappelle, près de Templeuve. Voici ce 

 passage : 



« En même temps que la Société organisait un concours pour provoquer sur le 

 terrain pratique les progrès des plus immédiats, plusieurs de ses membres fai- 

 saient eux-mêmes des expériences que nous avons suivies avec le plus grand 

 intérêt. Les carrés d'essai, nous disait-on, ne peuvent donner que des résultats 

 contestables. On les traite par des procédés de laboratoire qui n'ont rien de 

 commun avec la grande culture, et ce qui est possible sur dix mètres carrés, est 

 irréalisable sur plusieurs hectares. 



« Les expériences dont nous parlons ont été faites sur des champs d'une étendue 

 d'un hectare chacun ; on ne saurait donc prétendre qu'il ne s'agit pas d'une exploi- 

 tation normale. 



« C'est à M. Florimond Desprez, notre collègue, que revient l'honneur d'avoir 

 pris l'initiative de ces essais dont l'intérêt était considérable. Dans sa ferme de 

 Cappelle, il a ensemencé quatre champs de quatre variétés de graines, et il a fumé^ 

 préparé la terre, rapproché les plants dans les conditions recommandées comme 

 les plus avantageuses. 



« M. VioUelte, qui s'est fait un nom par ses travaux sur la culture de la bette- 

 rave et la fabrication du sucre, travaux aussi savants que féconds en applications 

 immédiates, a relevé le résultat de ces champs d'expériences. Les échantillons 

 ont été prélevés, les densités ont été établies en présence d'une commission nom- 

 breuse, et voici les résultats que l'éminent doyen de la Faculté des sciences nous 

 a présentés dans un rapport que nous recommandons vivement à l'attention des 

 intéressés, parce qu'il résume toutes les données acquises aujourd'h'hui sur les 

 conditions de production et sur les avantages de la betterave riche : 



a Une certaine qualité de betterave, appelons-la n« 1, avec une densité de 5''8^ 

 a donné 72,200 kilog.; la betterave n° 2, avec une densité de 5° 3, a donné 

 75,400 kilogr. ; la betterave n" 3,^5" 8 et 65,7 0; la betterave ^n" 4, 6° 3 et 

 63,000 kilog. En estimant à 1,287' francs les frais de culture à l'hectare, et en 

 supposant que les bette; aves aient été vendues au tarif proportionnel établi dans 

 les congrès sucriers, la betterave n" I aurait produit un bénéfice net à l'hectare 

 de 543 francs ; la betterave n" 2, de 411 francs; la betterave n" 3, de 463 francs ; 

 la betterav3 n" 4, de 598 francs. 



« Ces essais, faits dans les meilleurps conditions et qui sont pour le cultivateur 

 comme un idéal dont il doit chercher à se rapprocher, s'il ne peut espérer 

 l'atteindre du premier coup, prouvent que c'est la betterave la plus riche qui 

 donne le bénéfice le plus élevé, à la condition bien entendu que le produit sera 

 payé en raison de sa qualité. 



« Ces essais, M. Desprez les poursuit depuis nombre d'années; il les a pratiqués, 

 cette fois, non sans de grands sacrifices d'argent, non seulement dans le JSord, 



