DES DENRÉES AGRICOLES (23 DÉCEMBRE 1882). 479 



tourteaux de colza, 16 fr.; de lin, 20 fr.; — à Cambrai, tourteaux d'aillette, 

 19 fr. 50; de colza, 18 à 19 fr.; de lin, 20 à 22 fr.; de caraeline, 20 fr.; — à 

 Arras, tourteaux d'œillette, 18 fr. 75; de colza, 18 fr. 50; de lin, 24 fr,; de came- 

 line, 18 fr. 



Noirs. — On paie à Valeaciennes : noir animal neuf en grains, 33 à 35 fr. 

 par 100 kilog.; noir vieux grains, 10 à 12 fr. par hectolitre; noirs d'engrais, 

 2 à 8 fr. 



Engrais. — Pour les engrais garantis, on cote en général : 2 fr. 25 à 2 fr. 50 

 par kilog. d'acide phosphorique non immédiatement soiuble; fr. 80 à 1 fr. 10 

 par kilog. d'acide phosphorique soiuble. Le sulfate d'ammoniaque vaut 52 à 54 fr. 

 par 100 kilog.; le nitrate de soude, 32 fr. 



IX. — Matières résineuses, colorantes, tannantes. 



Matières résineuses. — Les prix sont faibles. On payeàDax, 84 fr.par 100 kilog. 

 pour l'essence pure de térébentnine. — A Bazas, les gemmes sont cotées 50 fr. 

 \£]barrique. 



Gaudes. — On cote dans le Languedoc 20 fr. par 100 kilog. 



Bois. — Les bois à brûler valent à Toulouse 19 à 21 fr. le stère. — A Moulins, 

 .es bois de feu sont payés 13 fr. le stère; les sciages de chêne, 60 fr. les 100 mè- 

 tres; de sapin, 40 fr. 



X. — Suifs et corps gras. 



Suifs. — Cours sans changements à Paris. On paye 100 fr. par 100 kilog. pour 

 les suifs purs de l'abat de la boucherie ; 75 fr. pour les suifs en branches. 

 XI. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Il a été vendu pendant la semaine, à la halle de Paris, 205,477 kilog. 

 de beurres. Au dernier jour, on payait par kilog.: en demi-kilog., 2 fr. 42 

 à 4 fr. 04; petits beurres, 2 fr. 04 à 3 fr. 26; Cournay, 2 fr. 60 à 5 fr. 02; 

 Isigny, 2 fr. f)6 à 8 fr. 04. 



Œufs. — Depuis huit jours, on a vendu à Paris 3,576,570 œufs. On cote par 

 mille : choix, 134 à 148 fr.; ordinaires, 82 à 98 fr.; petits, 48 à 68 fr. 



Fromages. — On vend à la halle de Paris : par douzaine. Brie, 16 fr. à 32 fr.; 

 Montlhéry, 15 fr.; — par cent, Livarot, 44 à 102 fr.; Mont-Dor, 22 à 36 fr.; 

 Neufchâtel, 9 à 31 fr.; divers, 5 à 73 fr.; — par 100 kilog.. Gruyère, 100 à 160 fr. 



XII. — Chevaux, bétail, viande. 



Bétail, — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 jjestiaux de la Villette, du jeudi 14 au mardi 19 décembre : 



Poids Prix du kilog. de viande nette snr 

 Vendai moyen pied ta marotié do 18 décembre. 



Pour Ponr En k quartier». !'• 2* 3* Pris 



Amenti. Paris, l'extérienr. totalité. Icil. qaal. qaal. quai. moyen. 



Bœufs 6,302 3,393 1,879 5,27'2 347 1.72 158 1.32 1.45 



Vaches 1,7:.3 731 808 1,539 232 1.58 1.42 1.22 i 39 



Taureaux 266 212 37 249 381 1.46 1.30 1.24 1.35 



Veaux 3,128 1,645 800 2,445 77 2.20 2 00 1.76 195 



Moutons 35,287 27,002 7,427 34,429 20 2.10 1.95 1.78 1 9t 



Porcsgras 7,084 2,887 4,059 6,946 82 1.36 1.30 1.24 1.30 



^ maigres. »» »» »»»»» 



Les approvisionnements du marché ont été abondants pour toutes les catégo- 

 ries d'animaux. Il en est résulté que les ventes ont été assez difficiles, et que les 

 prix sont en baisse pour toutes les sortes : ce mouvement est principalement des- 

 siné sur les gros animaux. — On cote sur les marcliés des départements : Cc/cn, 

 1 fr. 65 à 1 85 par kilog. de viande nette sur pied; vaches, 1 fr. 60 à 1 fr. 70; 

 ■veaux, 1 fr. 70 à 1 fr. 90; moutons, 1 fr. 80 à 1 fr. 95;porcs, 1 fr. 10 à 1 fr. 20; 

 Le Mans, vaches, 1 fr. 55; veaux, 2 à 2 fr. 05; moutons, 2 à 2 fr. 10; — Nantes, 

 bœuf, 0. fr. 85 par kilog. brut sur pied; veaux, 1 fr. 05; moutons, 1 ir.;^-Le Dorât 

 (Haute-Vienne), bœuf, i fr. 64; vaches, 1 fr. 40; veaux, 1 fr. 85; moutons,! Ir. 80; 

 porcs, 1 fr. 25; — Nmcy, bœufs, 93 à 97 fr. les 50 kilog. morts; vaclies, 70 à 

 93 fr.; moutons, 100 à 110 fr.; porcs, 75 à 80 fr. ; veaux vivants, 58 à 55 fr.; — 

 Dijon, bœufs, 1 fr. 56 à 1 fr. 76; vaches, 1 fr. 55; veaux (poids vivante, 1 fr. 10 

 à 1 fr. 2^4 ; moutons, 1 fr. 70 à 2 fr. ; porcs (poids vif], 1 à 1 fr. 10; — Lyon, bœufs, 

 65 à 80 fr. les lOo kilog. (poids mort); veaux, 52 à 65 fr. (poids vif) ; moutons, 75 

 à 100 fr. (poids mort) ; porcs, 55 à 64 fr. «poids vif); — Bourgoin, bci'ufs, 64 à 

 74 fr.; vaches, 56 à 60 fr.; moulons, 85 à 9b fr.; veaux, 98 à 108 fr.; porc, 95 à 

 100 fr.; — Aix, bœuls du pays, 1 fr. kb à 1 fr. 55; moulons du pays, 1 fr. 88 à 

 1 fr. 93; de Gap, 1 fr. 85 à 1 fr. 88 ; d'Afrique, 1 fr, 75; brebis, 1 tr. 75; agneaux, 



