498 LES BLÉS DE FÉVRIER. 



Parmi ceux-ci je citerai, outre la Richelle de Naples et le blé Hérisson 

 dont j'ai déjà parlé, le blé de Saumur de mars à grain jaune et le Cfiid- 

 dam blanc de mars à ^rain blanc, tous les deux à épi blanc et sans 

 barbes. Ces deux variétés, et surtout le Saumur de murs, peuvent être 

 encore semées pendant tout le mois d'avril. 



Mais il peut y avoir intérêt pour l'agriculteur à examiner si d'autres 

 céréales ne lui donneraient pas autant de profit que le blé, étant donné 

 que le semis doit se faire à une époque un peu inusitée. 



Fait à cette saison, de décembre en février, le seigle d'été de Saxe 

 donnera un produit en paille presque équivalent et un rendement en 

 grain tout à fait comparable à celui des seigles d'automne. Il peut y 

 avoir là une indication utile pour les localités où la paille de seigle a 

 une grande valeur. 



Ijapoine grise dliiver, semée actuellement, donnera un produit 

 supérieur à celui des avoines de printemps; le succès en est assuré 

 jusqu'en février. 



Si nous n'avons pas de fortes gelées sans neige, Vavoine noire de 

 Hongrie (avoine deTartarie des Anglais, appelée aussi avoine d'Ecosse, 

 avoine prolifique) et Y avoine blanche de Pologne, semées dans le cou- 

 rant de janvier ou de février, donneraient probablement de très gros 

 produits. Cependant comme il y a là une cbance à courir, j'émets cette 

 idée à titre de simple indication et non de conseil. 



Vorge Chevallier aussi pourrait être semée avant l'époque ordinaire 

 pour utiliser quelques-unes des terres non ensemencées à temps en 

 blés d'automne. De nombreux essais faits ces années passées en Al- 

 sace, ont démontré les avantages des semis hivernaux de cette variété 

 d'orge. Faite un peu claire dans de bons terrains, en décembre et 

 janvier, elle a donné des rendements de 50 et 60 hectolitres à l'hec- 

 tare. Je ne parle pas des autres orges qui, pour la plupart, sont fran- 

 chement d'automne ou de printemps. 



Voilà bien des manières d'utiliser les terres non encore emblavées; 

 mais je suis convaincu que la plus avantageuse de toutes, c'est l'em- 

 ploi des blés de février. Si les conditions climatériques de l'hiver sont 

 tant soit peu favorables, on peut obtenir avec les blés de Noé, de 

 Berdeaux, rouge de Sainl-Laud et hlé-seigle, en les semant le plus tôt, 

 possible, des rendements à peine inférieurs à ceux des blés faits au 

 mois de novembre; c'est donc surtout vers l'emploi de ces blés qu'il 

 faut engager les agriculteurs à tourner leur attention, et cela sans 

 perdre de temps. Henry Vilmorin. 



LES CONCOURS LAITIERS EN ANGLETERRE 



ET EN IRLANDE. — IV. 



En ce qui regarde les produits de laiterie, il était naturel de s'attendre 

 à ce que l'exposition des beurres occupât une place prééminente, et 

 c'est ce qui a eu lieu. Comme je l'ai remarqué au commencement de 

 ce travail, le climat de l'Irlande est admirablement adapté à la cul- 

 ture pastorale, et depuis que l'éveil a été donné dans ces derniers 

 temps à la production laitière, il n'est pas douteux que les agriculteurs 

 irlandais si intelligents, dont la perception est si vive de ce qui est 

 pratique et expédient, n'arrivent en peu de temps, à cultiver dans leur 

 bétail, l'aptitude à la production du lait, en même temps qu'à celle de 



