VÉGÉTATION DU BLÉ. 507 



time delà Normandie et le climat continental de l'est de la France. 



En Normandie, les hivers sont plus doux et, par conséquent, on y 

 trouve plus de journées où la température moyenne dépasse -|- 6^ 



D'un autre côté, les étés y sont moins chauds; la maturation s'y fait 

 plus lentement et la moisson arrive environ trois semaines, quelquefois 

 quatre semaines plus tard. 



Enfin, les températures additionnées sont des températures moyennes 

 de Tair, à l'ombre; elles sont moins élevées que les températures du 

 soleil qui agissent réellement sur les récoltes. Mais l'erreur qui pro- 

 vient de là est moins grande sous le soleil souvent brumeux de la 

 Normandie et jusqu'au niveau delà mer que dans l'intérieur du conti- 

 nent et à une altitude de 420 mètres. 



Mes deux plus fortes récoltes, 34 hectolitres à l'hectare en 1868-69, 

 et 36 hectolitres en 1873-74, correspondent aux plus fortes sommes de 

 température, 2,214' et 2,317°. 



Pour tenir compte aussi bien que possible de la chaleur directe du 

 soleil, j'ai additionné pour les années 1872 à 187G les moyennes de 

 température du sol à 0".10 de profondeur etj'ai trouvé 2,31 5'. 80 pour 

 la période de végétation du blé. 



La terre à 1 mètre n'a de rapports directs avec le blé que par les 

 racines qui s'étendent jusqu'à celle profondeur. Cependant les variations 

 de température de quelque importance qui agissent à la surface du sol 

 se font sentir au bout de quelques jours jusqu'à 1 mètre de profondeur, 

 et s'enregistrent sur le thermomètre qui s'y trouve placé, en moyennes 

 très précises, d'autant plus fortes que Tinsolalion a été plus considé- 

 rable à l'exlerieur, d'autant plus faibles que la chaleur solaire a eu plus 

 d'humidité à évaporer, il n'est donc pas sans intérêt de savoir quelles 

 sont les sommes de température du sol à 1 mètre correspondant à la 

 période de végétation du blé. Je les ai données dans le tableau ci-dessus 

 pour huit années, de 1868 à 1876. La moyenne a été de 2, 307°. 4. La 

 somme la plus forte a été atteinte dans l'année 1868-60, pendant 

 laquelle l'hiver a été très doux. Eug. Risler, 



Membre la Sjcii:lé nationale d'agriculture, 

 directeur de l'Insliiul agronomique. 



SUR LES CLASSIFICATIONS DU BÉTAIL 



DANS LES CONCOURS D'ANIMAUX GRAS 



Monsieur le directeur, à l'occasion du prochain concours d'animaux 

 gras de Paris, je suis heureux d'avoir soulevé la question de dentition 

 des animaux jeunes, puisqu'elle nous vaut l'opinion de M. Gréa, 

 exprimée au nom de la logique et de l'expérience. 



On pourra longuement discuter sur ce point; on pourra surtout, 

 plus longtemps encore, imposer une règle absolument contraire au 

 but qu'on veut atteindre et qui est la précocité; mais, dans celte ques- 

 tion, le principe vrai sera toujours celui posé par l'iionorable M. Gréa : 

 « Un animai précoce sera plus vieux à trois ans, qu un anitnal non 

 précoce à quatre ans. » — S'il est plus vieux, il lest de tout en tout, 

 et dans sa dentition comme dans tout le reste de son individu. 



Mais, sans avoir dévié, la question que je posais spécialement s'est 

 élargie. 



Dans l'intérél des exposants et, par suite, dans l'inlérèt des concours 

 futurs, je demande à y revenir. 



