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LA KM.E BOVINE BRETONNE PIE-ROUGE 



bilude. Question dévie familiale, question éco- 

 nomique à tous égards. 



Noire proiuction fromagère — façon Géroraé 

 — avait suivi le cours de hausse relatif à celui 

 des autres denrées et nécessaire pnur couvrir les 

 frais si complexes de la fabrication, depuis 

 l'achat du bétail à des cours dnublés, jusqu'aux 

 prix exorbitants dfs denrées servant à la 

 main-d'T-uvre et des aliments nécessaires au bé- 

 tail qui, d'abord extrêmement chers, deviennent 

 introuvables. 



Mais voici un décret fortuit qui inflige à nos 

 Géroraés une baisse de oO à 60 fr. par ciO kilogr. 



Ce coup de foudre a quelque peu surpris d'abord 

 les commerçants frappés sur leurs empiètes à 

 revendre, et aussi les producteurs qui en sont à 

 se demander s'ils pourront encore produire aux 

 conditions nouvelles qui leur sont imposées. Il 

 n'est (|ne trop certain que la production sera loin 

 d'augmenter. 



A mon avis, lorsqu'il s'agit de mesures de 

 ce genre, ne serait-il pas préférable de les bien 

 étudier dans leurs conséquences et, si on les 

 juge applicables, d'agir avec lenteur et^fixer des 

 délais suflisants '? 



J.-15. Jacqlot. 



LA RACE BOVINE BUETONNE PIE-UOUGE 



Dans mon élude .sur les <■ Races, variétés 

 et croisements de l'espèce bovine en France », 

 j'ai dit que les aiaimaux bretons pie-rouge 

 possèdent Ions les caractères de conforma- 

 tion des bretons ayant la robe pic-noire et 

 aussi les mêmes qualités. Si, i]uan(J ou a 

 créé un Ilerd-Book breton ^livrc généalo- 

 gique dont la tenue fui d'une durée trop 

 courte, mais qui eut cependant pour heu- 

 reux résultai de bien déteruiiner les carac- 

 tères de la race et d'arrêter les éleveurs dans 

 la voie dangereuse des croisements), on les 

 en a exclus, cela tient d'abord à ce qu'ils sont 

 relativement peu nombreux, cantonnés spé- 

 cialement entre les montagnes de Bretagne 

 et d'.Vrrée au nord et les montagnes Noires 

 au sud, et surtout parce (]u'il s'agissait d'une 

 race donnant lieu ù une exportalion considé- 

 rable hors de la région d'élevage, pour la- 

 quelle il y avail une réelle importance à ne 

 pas mettre de confusion dans l'esprit des 

 clients étrangers à cette région, dont l'im- 

 mense majorité ne sépare pas l'idée de la 

 robe pie-noire des caractères de la race bre- 

 tonne. 



Ceci étant dit, puisque les Notes descrip- 

 tives des races publiées par le ministère de 

 l'Agriculture en IMlfi, et puisque les con- 

 cours officiels ont fait une place distincte à 

 la race bretonne pie-rouge, qu'il d'il peut-être 

 été préférable de considérer comme une va- 

 riété, voici la description qui en est faite : 



Petite taille, mais généralement plus éle- 

 vée que celle de la race pie-noire. 



Robe pie-rouge, plus ou moins foncée, 

 avec prédominance de la coloration rouge ; 

 plaques rouges parfaitement nelles et d'in- 

 tensité uniforme de coloration, pla(]ues 

 blanches sans taches; mutle rosé, parfois 

 marbré ; paupières et muqueuses de la 

 bouche rosées; cornes blanches à la base et 

 grisâtres .'i la pointe; extrémités des mem- 



bres blanches; onglons noirâtres: peau de la 

 mamelle et des ouvertures naturelles jaunes; 

 bout de la queue blanc. 



Tête petite et fine, avec cornes en lyre, 

 longues, minces et effilées. 



Encolure étroite et incurvée à la partie su- 

 périeure chez la vache; fdnon réduit; garrot 

 étroit. 



Poitrine bien développée; corps assez 

 long; hanches larges; croupe courte et sail- 

 lante avec queue profondément attachée. 



Membres courts et lins. 



Mamelles volumineuses se développant 

 sous le ventre et souvent trayons supplé- 

 mentaires ; écusson généralement étendu. 



Peau souple et line. 



Aptitude laitière et beurrière développée 



A ce double point de vue, les vaches bre- 

 tonnes sont particulièrement bien partagées, 

 puisqu'on peut admettre une production 

 journalièie de .'( litres à 3 litres 1 'i2 pouvant, 

 inaisexcep'ionni'llement, repi-ésenler 1 200 li- 

 tres pendant ime durée do lactation de dix 

 mois, ce qui est considérable pour des ani- 

 maux dont le poids varie entre 200 et 230 ki- 

 loaframmes. 



D'autre part, ce lait est très riche en 

 crème; 22 litres suffisent en moyenne pour 

 faire 1 kilogr. de beurre. On l'obtient même 

 souvent avec une moins grande quantité. 



Les animaux bretons vivent presque sans 

 interruption à la pAture et souvent dans la 

 lande. Elevés dans des terrains peu fertiles 

 et produisant des fourrages de qualité mé- 

 diocre, ils sont, par suite, très rustiques et 

 ont l'avantage de s'accommoder aux diffé- 

 rents climats, même ceux f» températures 

 élevées. Les veaux d'élevage sont sevrés à 

 trois ou quatre semaines et vont dés lors 

 chercher leur nourriture au pAlurage sans 

 recevoir le plus souvent d'aliments supplé- 

 mentaires. 



