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SEMONS dp: LOKliK, M 



le yiiais paraissent neltemenl indiqués. 



Il ne s'agit pas. bien entendu, de cultiver 

 ces plantes partout en France, il s'agit, dans 

 les régions où leur culture se pratique habi- 

 tuellement parce que le sol et le climat 

 leur sont favorables, d'en étendre les em- 

 blavures sur la plus large surface. L'orge. 

 par exemple, dans les plaines calcaires de la 

 Fiourgogne. du l-lerry, du Poilou, comme dans 

 les terres de la Mayenne, du Bourbonnais, etc., 

 les sarrasins en Bretagne, en Limousin, en 

 Vendée, etc., le maïs dans la grande région 

 agricole de l'Aquitaine, dans le Sud-I'lsl. dans 

 la Bresse, etc. 



Les prix, du reste, qu'atteignent l'orge, le 

 sarrasin et le ma'is sur nos marchés sont 

 bien faits pour inciter les agriculteurs à en 

 développer les surfaces; les semences peu- 

 vent 'se trouver facilement là où on les cul- 

 tive ordinairement; les semailles peuvent se 

 faire tardivement après les autres semis de 

 printemps. 



Clôture de l'orge. 



Ce ne s(ml pas des orges de brasserie d'ex- 

 ceptionnelle qualité qu'il nous faut produire 

 cette campagne, il nous faut viser à obtenir 

 la plus grosse quantité possible de grains et 

 la ricliesse en matières a/otées de ce grain, 

 loin d'être un défaut, sera aujourd'hui une 

 qualité. 



VariétiKi. — Pour les semis précoces, on 

 pourra employer encore les orges carrées de 

 printemps comme escourgeon de prinlem/is et 

 orge AlOi'rl; mais on sèmera surtout des 

 orges à deux rangs; dans les terres de mé- 

 diocre ([ujilité, l'orge commune à deux rangs, 

 (paumelle, baillarge), variété rustique et pré- 

 coce, ainsi (jue les sous-variétés, orges de 

 Chiimpngne et d" Saumur. 



Dans les terres plus fertiles, si I on a de la 

 semence, on obtiendra de meilleurs résultats 

 avec l'orge Cheuallier, ;\ condition de ne pas 

 attendre mai pour edecluer les semis. 



Terrain. — L'orge de printemps préfère 

 le< terres saines et meubles, les terres 

 douces; cette céréale donne, en etlet,ses plus 

 hauts rendements dans les bonnes terres de 

 limon du nord de la France, meubles et pro- 

 fondes, conservant une humidité suffisante 

 pendant l'été; dans les plaines d'alluvions 

 profondes el riches, elle donne dans le Midi 

 les plus grosses récoltes; mais tout en assu- 

 rant de moindres rendements, l'orge de 

 prinleiiips réussit bien diins les sols argilo- 

 calciiires du Berry et de la Champagne, du 

 Lauraguais ; dans les terres graniti(|ues et 

 schisteuses même, lorsque celles-ci ont été 

 chaulées el assainies, elle y est une excellente 



■ SAKHASIN, Dl' MAÏS 



céréale pour ses récolles en grain el paille 

 jt^raonnais. Bourbonnais, etc.). 



<c La précocité de l'orge, dit le comte de 

 Gasparin, qui au printemps peut milrir en 

 trois mois, donne le moyen de l'adapter à 

 une grande variété de sols, en avançant ou 

 retardant l'époque de son semis, el elle la 

 désigne comme le meilleur remplaçant d'un 

 blé, d'un seigle qui a soulFert de l'hiver el 

 qu'on esl obligé de défricher. Ainsi, en fai- 

 .sanl varier l'époque de son ensemencement, 

 (in peut aussi lui assigner des destinations 

 très diverses et des terrains de nature dilFé- 

 rente. L'orge ne redoute, eu délinilive, que 

 ceux qui sont humides où elle jaunit el finit 

 par se perdre. >> 



AssoUjuetil , engrais. — La meilleure 

 place pour l'orge est après une piaule sar- 

 clée, hellerave, pomme de terre, carotte, 

 ajanl laissé une terre ameublie et enrichie 

 de fumier; mais on la cultive cependant le 

 plus souvent après une céréale, blé ou 

 seigle. 



Si l'on ne fume pas directement l'ortie, au 

 moins, gimiul lu cho'e est poxMle. apporlc-l- 

 on des engrais à la terre qui va la porter, 

 400 à 500 kilogr. de superphosphate ou sco- 

 ries -)-iOO liilogr. de nitrate de soud'- à l'hec- 

 tare ; dans les terres calcaires pauvres en 

 potasse, 100 à l'iO kilogr. de chlorure ou sul- 

 fate de potasse. Mais cette campagne, on n'a 

 pas tous ces engrais à sa disposition ; si on 

 le peut, on lui donnera 200 kilogr. de nitrate. 



Semailles. — Il ne convient pas de semer 

 l'orge quMnd le retour du froid el des gelées 

 sont encore à craindre, aussi atlend-on mars- 

 avril dans le centre ; avril, début de mai 

 dans le nord. Plus, du reste, les sols sont 

 perméables el s'échaufTent vile, plus tôt 

 peut-on semer. 



L'orge esl une ciréale qui l;ille peu; il faut 

 donc la semer relativement dru, à la volée: 

 250 ù :W0 litres par heclare, 200 à 2.")0 litres 

 au semoir en lignes. Plus on sème tard ou 

 encore plus le sol esl pauvre, plus doil-on 

 semer dru. 



L'orge ilemaiide un sdI arrangé et travaillé 

 avec soin, on y enterre alors le grain assez 

 profondément, .j A S centimètres; el il faut se 

 hàler d'achever d'arranger les terres après 

 les semailles, parce qu'une fois l'nriïe gerraée 

 el sortie ice qui a lieu raiiidement si le temps 

 esl propice), il ne convient pas de herser et 

 rouler le champ, comme cela se fait sans 

 inconvénient pour l'avoine par exemple. 



L'orge ne reçoit ordinairement aucun soin 

 d'entretien au cours de la végétation: toute- 

 fois, si l(^s champs sont envahis par les 



