LE ROLE ALIMENTA[HE DV MANIOC DANS LES CONDITIONS ACTUELLES 



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tout dans les rapports et les discussions 

 d'ordre technique qu'il manileslail ses con- 

 naissances approfondies et son atlachenient 

 aux solutions les plus utiles. 11 donna une 

 preuve éclatante de ses hautes qualités lors- 

 qu'il fut appelé, en 1898, à présider la délé- 

 gation française à la Conférence interna- 

 tionale sucriére de Bruxelles: dans un mi- 

 lieu très délicat à manier, où dominaient les 

 éléments hostiles, l'habile diplomatie de Sé- 

 bline parvint ii écarter, au moins pour quel- 

 ques années, les solutiiiDS contraires aux in- 

 térêls dp la France. 



Sébline aimait ;\ se dépenser partout où il 

 pouvait être utile. Pour n'en rappeler qu'un 

 exemple, il se prodigua pendant une longue 

 période au Comité de l'Association de l'In- 

 dustrie et de l'Agriculture françaises; en 



189G, il fut appelé à remplacer M. Méline 

 à la présidence et, pendant deux années, il 

 y déploya l'activité et l'ardeur généreuses 

 dont il ne se départit jamais. 



C'est eu 1901 qu'il fut élu membre de l'Aca- 

 démie d'.\griculture. Mais déjà la maladie 

 minait un organisme qu'il n'avait jamais 

 voulu ménager. Pendant les dernières années, 

 des atteintes de plus en plus fréquentes 

 avaient ralenti son activité ; mais sa volonté 

 puissante lui défendait de s'arrêier. Il a 

 voulu rester à son poste et se consacrer à son 

 devoir dans les péripéties les plus cruelles. 



Le nom de Sébline restera, à la fois parce 

 que sa carrière a été éminemment utile et 

 parce qu'il porte l'auréole du martyre pour 

 la Frauce. 



Henrï SagiMer. 



LE ROLE ALLMENTAIRE DU MANIOC 



DANS LES COXDITIO.XS .VCTUELLES 



Kn ce moment, on olfre du manioc, farine 

 et cossetles, dans plusieurs ports de l'Océan 

 et de la Manche. Le prix de revient serait 

 d'environ oo fr. les 100 kilogr., rendus à la 

 ferme. Dans ces conditions, l'emploi du ma- 

 nioc présente-t-il encore un avantage assuré 

 pour l'éleveur? 



En ce qui concerne les veaux, la réponse 

 ne saurait être douteuse. Le veau de grande 

 race met ;\ peu près 'i*> jours pour passer du 

 poids de Vj kilogr. à celui de 90 kilogr. Pen- 

 dant ce temps, il absorbe 300 litres de lait, à 

 raison chaque jour d'un litre par G kilogr. de 

 son propre poids. 



En écrémant les •"iOO litres de lait, on peut 

 en tirer de 20 à 2o kilogr. de beurre, soit une 

 valeur d'une centaine de francs. 



Mais alors il devient nécessaire d'ajouter 

 au lait écrémé ."^0 kilogr. de farine de manioc 

 à l'état de bouillie. En comptant le manioc à 

 fiO fr. les 100 kilogr., frais de cuisson com- 

 pris, la dépense s'élèvera à 18 fr. seulement. 



Il faut en outre tenir compte de ce que les 

 veaux élevés au lait écrémé avec manioc se 

 vendent à la boucherie cinq centimes de 

 moins que ceux qui ont vécu exclusivement 

 de lait complet. C'est donc une diminution de 

 4 fr. 50 sur le veau de 9i) kilogr. 



Il n'en reste pas moins un bénéfice net 

 de 77 fr. 50 par chaque animal. 



Le bénéfice serait beaucoup plus important 

 pour les veaux d'élevage, si on voulait leur 

 accorder toute la quantité de lait que leurs 

 besoins réclament. 



Pour l'engraissement des bovidés et l'ali- 

 mentation des chevaux, nous n'oserions cer- 

 tainement pas conseiller le manioc à 5.5 fr. 

 les 100 kilogr. 



Dans l'élevage des porcs, au contraire, son 

 emploi nous paraitdes plus recommandables. 



On peut facilement, avec un goret de 

 25 kilogr., faire un porc gras de 100 kilogr., 

 en 115 jours, au moyen de la ration suivante : 

 180 kilogr. de cossettes de manioc, 60 kilogr. 

 tourteaux d'arachides, 8 kilogr. farine d'os. 

 Nous en avons l'expérience. 



Il n'y a pas de frais supplémentaires, puis- 

 qu'il suffit de mettre les cossettes à 'remper 

 dans l'eau froide. 



La dépense comme nourriture atteint : 



francs 



180" m.inioc à 55 fr 99 » 



60 tourteaux d'aractiides à 35 fr. 21 d 

 8 farine dos 2 » 



Ensemble 122 » 



Au prix «le 2 fr. 00 le kilogramme vif, 

 l'animal produirait 260 fr., soit 158 fr. de 

 plus que la dépense de sa nourriture. 



Nous nous dispenserons de chiffrer une 

 somme quelconque pour l'achat du goret, 

 tant les cours varient actuellement et dif- 

 fèrent d'une région à l'autre. Il n'en est 

 pourtant pas moins évident qu'aussi long- 

 temps que la viande sur pied se vendra aux 

 environs de 2 fr. 60 le kilogr., on pourra, 

 sans crainte de perte, en produire avec du 

 manioc coûtant 55 fr. les 100 kilo;<r. 



Les éleveurs qui disposeraient de lait 



