LU M.ViS 



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LE MAIS 



Plus la saison s'avance, et plus longlemps 

 a persisté le mauvais temps, plus impérieuse 

 appaiait la néuessilé de tlunner en France un 

 développement aus^i grand ((uc possiMe aux 

 âeniailles de grains susceptibles de n^m- 



Màik 



^àiuiiiJmuiiJil 





n^^ 



Fi^. 35. — Tréparation -les semailles de maïs dans la vallùe 

 ( Hautes- Pyri^nées). 



placer, dans une certaine mesure au moins, 

 le blé qui fera défaut. 



Parmi ces grains, à coté do l'orge el liu 

 sarrasin se place le maïs. Le maïs, 

 en effet, est une piaule alimentaire 

 lie premier ordre qui, du reste, 

 forme la base de la nourriture des 

 habitants de la Roumanie, de cer- 

 taines parlies de l'Italie et, il n'y a 

 pas encore bien longtemps, d^s lia- 

 bitai)ts de nos régions du liéarn, 

 des Landes, etc. 



La culture du roaïs pour la récolte 

 du grain occupait en France environ 

 oUO UOU hectares les années (|ui onl 

 précédé celle gu(',rre ; c'est dans nos . 

 déparlements du Sud-Uuesli, Landes, 

 Basses-Pyrénées , Haute-Garonne , 

 Dordogne, Gers, elc. et dans un 

 petit groupe de déparlements du 

 Sud-Est Saone-et-Loiro, Ain el Ju- 

 rai que le maïs est surloul cullivé. 



Le climat, en elTet, limite l'aire de celle 

 culture. Les variétés intéressantes à cultiver 

 pour !a production du grain, c'est-a-dire 

 susceptibles de donner «les récoltes abon- 

 dantes, ne peuvent l'élre.en France, que dans 

 les ronirées oii la température moyenne .se 

 maintient pendant cinq mois, de mai i sep- 

 tembre, entre -)- 18 et + iO degrés. 



La ligne qui détermine en France la 



région dans laquelle le maïs mûrit aisément 

 ses graines a son point de départ dans la 

 plaine du Poitou. De celle province, elle se 

 dirige vers Cabors. en traversant l'Ai'gou- 

 mois, le Périgord et le Ouercy De là, elle 

 p.isse dan.s l'Albigeois, con'onrne 

 les Cévennes, remonie la rive di mie 

 du Rhdne, traverse la riia'ii|>- gne 

 pour se diriger vers Nancy (d Lu né- 

 ville. Arrivée à ce point, elle fian- 

 chit les monlagnes des Vo^gPs.et 

 se dirige vers Bàle en snivanl les ri- 

 vesduRliin. De Bàle, elli^ liaverse 

 les monts du Jura, longe les nioi.la- 

 gnes do Bugey, revient dan.s la val- 

 lée du lilione pour sui\re le revers 

 méridional lies n)onia};nes dauphi- 

 noises et des montagnes alpines jus- 

 qu'à Menton. •> 



Le maïs ne donne des produits 



abondants; que dans les p.iys on les 



étés sont à la l'ois chaud- • l humi- 



dArgciès jgg^ qq t,ien dans les cays à étés 



chauds, oii l'on dispose de leircs 



I .susceptibles d'être irriguées. 



Ce sont ordinairement les pluies de la ini- 

 noùt — époque où l'épi est féconde et les 



36. 



Giitmp'dt loills ddns la vallio do la O.ironn». 



grains fonnés — qui exercent la plus grande 

 influence sur l'avenir de la récolle. 



La culture du mats n'est à conseiller 

 encore que dans les régions où l'on jouit 

 ordinairement à l'automne de belles .jour- 

 nées chaudes el ensoleillées qui permettent 

 la récolte et le séchage des épis dans de 

 bonnes couditioD^. 



Enfin, rappelons que le maïs est extrême- 



