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REVUE COMME KCIALE 



rieurs, mais il y a ioterdiclicm de sortie. A Loiulres, 

 les dernières cotes sont pour les blés inJigèaei : 

 bUiiCs, 49. ao à jO 40; roux, S8.1."> à .'.O fr. 1,68 prix 

 niaximii ilabli» sur les blés d'importation fonction- 

 nent (Icsoroiais l.a fermeté signalée précédemment 

 se maiotient sur le» marchés de la Suisse; à (ifiiève. 

 le cours de (iO fr. est maintenu. 



Le commerce des farines a. été supprimé; les 

 meuniers doivent vendre dii cctement aux boulangers 

 sous le cimtrôle de l'administration. 



Issues. — l.a taxe des sons est relevée à 2-4 fr. par 

 100 kilogr. Ils sont de |dus en plus rares et recher- 

 ches au delà de ce prix. 



Seigles. — La situation ne change pas : offres très 

 rares et prix nominaux. 



Orges. — Les transactions sont toujours très diffi- 

 ciles. La malterie recherche les lionnes sortes au- 

 delà de la taxe fixée à :!1 fr. par 100 kilogr. 



Avoines. — La rareté est de plus en plus nccen 

 tuée, à raison de l'excès des ré<iuisition«. Le com- 

 merce fait dts demandes actives a n'importe quels 

 prix. 



Sarrasins. — Grande fermeté dans les cours, aux 

 taux de 44 à lu fr. par 100 kilogr. en Bretagne. Les 

 ollres sont restreintes. 



Hais. — Les offres sont rares dans la région du 

 Sud-Ouest, où la hausse a fait des progrès : iO à 4o fr. 

 par l'IO kilogr. Dans les ports, les mais de la Plata 

 sont cotés jusqu'à (10 fr. 



Légumes secs. — Les demandes sont toujours 

 actives, aux cours de HS à ISU fr. par 100 kilogr. 

 pimr les haricots, parfois même IPO fr. 



Pommes de terre. —Suivant les marchés, les prix 

 se fixent eu général de 35 à 40 fr. par ll)0 kilogr. 



Fourrages. — Les prix sont très feruies. En Bre- 

 tagne, on paie 220 à 2i0 fr. par 1 000 kilogr. A Paris- 

 La Chapelle, on cote par 104 bottes (520 kilogr. : 

 foin, 14fi à 150 fr. ; luzerne. 14(1 à 150 fr. ; regain de 

 luzerne, i;!5 à MO fr.; paille de blé, 86 à 90 fr.; paille 

 d avoine, C5 à 'ÎO fr. 



Bétail. — Voici le relevé du dernier marché de La 

 Villetle, à Paris (14 mai: : 



Bœufs.... 

 Vaches.. . 

 Taureaux. 

 Veaux.... 

 Moulons.. 

 Porc» .... 



3- 

 qoal. 



:;.00 

 2.98 

 2.88 

 2.80 

 3. Il', 

 3.76 



Prix extrêmes du kilogramme 



Au poids vif. 



Au poids uot. 



Bœufs 1.25» 2.19 2. ^0 à 3.91 



Vache» l.n 2.15 2.31 3.58 



Taureaux 1.30 \M Î.Bl 3.20 



Veaux 1.18 2.56 2.3G 4. -26 



MoDiont 1.25 2.21 S. 60 4.60 



Porc» 2.44 3.15 3.52 4.50 



Dans les département», on paie : 



Am\en%, par kilogr poids net : bœufs et vache», 

 2.60 à 3.20; par kilogr. poids vif : veaux, 1.40 à 2.50; 

 porcs, 3 è .l.'O. 



Rouen, par kilogr. poida net : bœufs. 3 à 3.25; 

 veaux, 3.30 à l.3U; mouton». 4.25 & .1 fr.; porc». 3.46 

 h 4.211. 



Chartres, par kilugr. poids net : veaux gras, 3.40 

 à 4.10. 



Cholel, par kilogr. poids vif : bœufs, 1.13 à 1.2,1; 

 Taches, 1.08 à 1.1»; porcs, en moyenne, 3 fr. 



Kilels 3 40 à 4 20 



Jambons ... 3 -20 4 20 



Roins 3 20 4 00 



Poit. salues , . » * 



Saiicy, par kilogr. poids vif: bœufs, 1.55 à 1.75; 

 vaches, 1.25 à 1.65; veaux, 2 30 à 2.(^0; porcs, 2.05 à 



2 15. 



Bourg, par kilogr. vif: bœufs, 1.05 à 1.56; veaux, 

 1.25 à 1.65; porcs. 2.40 à 2.80. 



L>/on. par kilogr. poids vif : bœufs, 1.40 à 1.90; 

 veaux, 1 .80 à 2.20 ; moutous, 1 .lô à 2.20 ; porcs, 2.50 à 



3 fr. 



Boritraur, par 50 kilogr. poids net ; bœufs. 131 à 

 152 fr.; vaches. 100 à llOfr.; veaux, 1 fr.tiO à 1 fr. 95; 

 moutons, 160 à 230 fr. 



Uarseillr, par kilogr. poids net : bœufs, 3.35 A 

 3.45; vaches, 3.10; moutons, 3.50 à 4.75; brebis. 3 50 

 à 4.60. 



Viandes. — Derniers cours officiels aux Halles 

 centrales de Paris (par kilogr.) : 



B<ruf. 



1/4 de derrière. 1 80 à 3 20 Train» 2 20 » 3 60 



1/4 de devant. I 60 2 20 Cuisses .... 2 20 3-20 

 Aloyau .... 2 00 4 40 Pis cl collel. . I nO 2 40 

 Paleron .... 1 90 2 60 Bavetlo .... 1 90 2 10 



Veau. 

 Extra. ... 3 40 à 3 10 Pans et cuiss. 2 iO » 4 00 

 1" qualité. . . 3 10 3 80 Veaux de Caen: 



2- — ... 2 60 3 00 1/4 de devant.. 1 80 » 2 50 

 3' — ... 200 2 .ÏO 1/4 de derrière. 2 CO 340 

 Veaux bretons. 1 50 2 80 



Mouton. 



V qualité. . . 3 80 » 4 40 Gigot 3 80 à 5 00 



2' — ... 3 20 3 70 Carrés parés. . 4 00 7 10 

 3« — ... 2 80 3 10 Agneaux ... 2 80 1 60 



Porc. 



Extra 3 80 à 3 90 



1" qualité. . . 3 50 3 70 

 2" — ... 3 20 3 40 

 Poit. fraîches. 3 00 4 CO 



Suifs. — Nouvelle hausse. La dernière cote offi- 

 cielle à Paris a été fixée :\ 200 fr. par 100 kilogr. 



Vins. — La hausse a repris le dessus >ur les mar- 

 chés méridionaux. On cote par hectolitre nu : Simes, 

 1 à 8», 73 à 75 fr.; S à il». 76 fr. ; 1 1", 78 fr.; 11 à 12°, 

 80 fr. ; Ilézier.K, 7 à 8». 67 fr. ; 10 à 12». 71 fr.; l'erpi- 

 f/iian, 67 à 72 fr. suivant qualité. .\ l'arisllercy, 

 dernière cote de la Chambre syndicale des courtiers- 

 gourmets : vins roui/e.-i, l'hectolitre: .Aude 10" , 110 à 

 115 fr. ; (iard (9"). 105 à 110 fr.; Hérault (d à IO»), 

 MO à li:. fr.; Pyrénées-Orientiiles 9 à 11', 110 à 

 115 fr. ; lins hianrs. l'hectolitre : picpouls 10 à 11"), 

 13(1 fr. Cii-ande fermeté en Algérie; on cote à Alger k 

 quai par hectolitre : extra. 40 à 47 fr. ; 1''' choix, 

 36 à 40 fr. ; 2' choix. 30 à 35 Cr. Les nouvelles des 

 vignobles sont généralement bonnes, malgré le retard 

 dans la végétation. 



Alcools. — Derniers cours des marchés méridio- 

 naux, par hectolitre : 3/6 vin Ixm goût .s6o, 480 fr. 

 à Uéziers et 500 fr. à Nîmes; 36 marc, 350 fr. à Ue- 

 zicr» et 335 n 310 fr. à Nimes. 



Fécules. — La hausse continue, l.a fécule pre- 

 mière est cotée 156 à 158 fr. par 100 kilogr. à Paris. 



Miels. — (.la cote par lOU kilogr. à Pans : miels, 

 210 i 270 fr. par 100 kilogr. ; cires, 470 fr. 



Beurres. — La suppression de la taxe a rendu de 

 la régularité aux marchés. Un paie A Paria de 6 A 

 10 fr. par kilogr. suivant provenances. 



Œufs. — Prix soutenus k Pari», de 170 A 240 fr. par 

 mille. 



Tourteaux. — Derniers cours A M.irsetlle par 

 100 kilogr. : Irn. 52 fr.; arachides Coromandel. 32 fr. ; 

 Rufiique, :i3 a 40 fr. ; sé.<ame blanc, 34 fr. : coprah, 

 42 i43fr. ; p.^lmiste, M fr. B. DriiAxn. 



le i)éranl : Chaiilss Dutreix. 



Paris. — L. MAuemsix, impiiiueur, 1, ruo Casseiu-. 



