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CORRESPONDANCE 



toutes les sociétés, un résultat des plus intéres- 

 sants a été obtenu, qui peut et doit servir de 

 modèle. 



M. Méline fait observer combien cet exemple 

 prouve que les lois ne valent que par Tapplica- 

 lion qui en est faite, et que les meilleures lois 

 restent lettre morte si l'initiative privée n'inter- 

 vient pas. Il (Jeinaude que la communication de 

 M. Tardy rei;oive la plus large publicité. 



M. Vermvrel appelle l'attention de l'Acadé- 

 mie sur la nécessité de tirer en ce moment 

 meilleur parti qu'on ne le fait des scories; dans 

 beaucoup d'usines métallurgiques, les scories 

 restent inutilisées pour l'Attnculture, faute de 

 meules |)our les broyer, faute de sacs pour les 

 Iraiisporler. 



Conservation des fruits. 



M. de M'iicilluc montre de quelles ressources 



pourraient être pour le ravitaillement de la po- 

 pulation, celte année, les fruits si l'on prend les 

 mesures nécessaires pour les conserver. Les 

 fi'iiils promettent d'être en e.xtrème abondance. 

 Mais on manquera de sucre pour l'aire des confi- 

 tures; n'y aurait-il pas alors, dès maintenant, 

 des mesures à prendre pour économiser le 

 sucre, par exemple en ne l'employant pas à 

 faire des bonbons, il faudrait apprendre aux 

 ménagères à économiser le sucre dans la fabri- 

 cation des confiiures, faire des marmelades, etc.; 

 enfin, il faudrait employer tous les procédés 

 possibles de séchage, y compris surtout les vieux 

 procédés de jaJis à la campagne, séchage au so- 

 leil, puis au four. 



Enfin, M. de Marcillac signale l'importance 

 que pourrait reprendie la châtaigne comme ali- 

 ment. 



II. HiTlE». 



CORRESPONDANCE 



— J. p. {Saùne-etLoire). — Les orangers 

 élevés en dehors de leur station ont partout 

 beaucoup foaiïert de l'hiver rifioureux de cette 

 année, quebiue grandes qu'aient pu être les 

 précautions dont on les a entourés. Les Heurs 

 ont noirci, les feuilles se sont enroulées, l'écorce 

 des tiges et des branches s'est crevassée. Le seul 

 remède et en même temps l'unique moyen de 

 savoir si les arbres ne sont pas absolument per- 

 dus, est de rabattre les ti^jesde manière à provo- 

 quer la naissance de nouvelles pousses.— M. M.) 



— IS" 7003 [Italie). — C'est probablement au 

 procédé décrit dans le Journal d'Aijncultiire 

 pratique du 17 avril 1913 que vous f.iitt's allusion- 

 Ce procédé est destiné ;'i la désodorisation des 

 huiles d'olives. 



It'autro part, nous vous engageons à essayer) 

 sur de petites quantités d'abord, un procédé qui 

 consiste à agiter l'huile, à froid, avec une solu- 

 tion à 2 à 3 0/0 de carbonate de soude [à renou- 

 veler au besoiiil, puis à laver avec de l'eau pure 

 et enfin à faire passer dans l'huile un courant de 

 vapeur d'eau, si vous ne jugez pas suffisante 

 l'épuration au moyen des alcalis. — (L. L.) 



— .N" 6018 (lmtre-et-Loirc\. — Vous signalez 

 dans votre élevage à la porcherie, sur les jeunes 

 porcelets, l'existence d'une affection que vous 

 désignez sous le nom de Tavelure,\es petits mala- 

 des étant rf'couverts de croûtes brunes et noires. 



Celte affection est très vraisemblablement la 

 variole 'il faudrait pouvoir examiner un petit 

 malade pour se prononcer en toute certitude), 

 c'i'st-à-dire une maladie contagieuse qui reste 

 implantée dans votre exploitation et qui se trans- 

 met de génération en génération. La solution 

 «lui apparaît comme la plus pratique consiste- 

 lait à attendre une période où il n'y aurait plus 

 de malades et à faire une désinfection très soi- 

 gneuse de tous les locaux fréquentés par les 

 animau.T, pour voir ensuite si la maladie repa- 

 raîtrait aux élevages suivants. .SI cette désinfec- 

 tion était pratiquée alors qu'il y a encore des 

 malades, les locaux se trouveraient réinfeclés 



durant la lin de la maladie ou la péiiode de con- 

 valescence, et tout serait à refaire. — yCt. M.) 



— M. C. S. \Ali/cr). — Vous voulez probable- 

 ment parler des appareils de culture méca- 

 nique à pièces travaillantes rotatives; parmi 

 ces machines, nous pouvons vous citer les sui- 

 vantes : Xavier Charmes, 17, rue Bonaparte, 

 Paris; Tourand-Derguesse, 27, rue de Cormeilles, 

 Levallois-Perret ^Seine); de Meyenburg, de la 

 Société la Motoculture française, 41, boulevard 

 llaussmann, Paris, l'es machines prirent part 

 aux essais officiels de iJrifjny en 1016. — \\. U.' 



— J. P. {Sfax). — La carbonisation des bois 

 en vase clos a pour but, non seulement la pro- 

 duction de charbon et de goudron, mais encore 

 l'obtention par condensation de produits volatils 

 tels que l'acide acétique et le méthylène bruts; 

 elle nécessite une installation dispendieuse, 

 hors de proportion avec l'opération que vous en- 

 visagez. 



La distillation sèche des bois eu vue de 

 l'obtention de charbon et de goudron, par 

 contre, peut être pratiquée par des prodédés as- 

 sez rudimenlaires, tels que le procédé dit des 

 fosses ou celui des fours. Vous trouverez d'utiles 

 renseignements sur la question dans Le traité 

 (l'exploitation commercinle (tes hois, de .\. Mathey, 

 tome II, page 708 (Librairie agricole de la Maison 

 Hustique, 20, rue Jacob . Nous appelons particu- 

 lièrement votre attention sur le four arabe, peu 

 coûteux et fai'ile à construire sur place; les indi- 

 gènes s'en servent en .Algérie pour distiller les 

 souches et perches de Hivers résineux. 



Il n'y a pas eu d'essais suivis de distillation de 

 bois de lentis(|ue qui nous pernicllenl de vous 

 fixer sur le rendement en goudron d'une tonne 

 de lentisque. Nous vous conseillons de faire, 

 préalablement, quelques expériences en petit 

 pour établir avec certitude sur quel rendement 

 en goudron vous pouvez tabler. 



Votre projet est intéressant, mais sa réalisation 

 dépend surtout d'une étude économique et pra- 

 tique de la question sur place. — (M. M.) 



