LES CULTURES DE CEREALES 



221 



les frais d'expi'dition, augmentera le rendement 

 des animaux en viande, et qui entera ici une in- 

 dustrie locale susceptible de bien prospérer. 



La campagne froraagère de Roquefort, qui 

 commence en janvier et se termine en juillet, 

 avait bien mal débuté. La qualité généralement 

 défectueuse des foins récoltés l'année dernière, 

 d'une part, et d'autre part l'extrême rigueur de 

 la température qui ne permettait pas aux brebis 



d'aller paître dehor?, en étaient cause. Mainte- 

 nant le rendement en lait est assez bon ; mais la 

 fin de la campagne approche, et le résultat géné- 

 ral ne pourra être que médiocre. 



Pour notre fiomayr >le Lagiiiole fait avec le lait 

 des vaches qui peuplent, durant l'été, nos monts 

 d'Aubrac, la campagne commence le 25 mai seu- 

 lement. Impossible de prévoir ce qu'elle sera. 

 Feunano de Barbau. 



LES CULTURES DE CÉRÉALES 



Le ministère de r.\gricuUure a publié au 

 Journal Officiel du ;! juin le relevé de l'en- 

 quête faite au 1'''' mai sur les ensemencements 

 de céréales et sur l'état ^de culture à cette 

 date. 



En ce qui concerne les surfaces ensemen- 

 cées, celte enquête accuse une diminution 

 supérieure à 1 million et demi d'hectares 

 par rapport à la mémo date en 1910. Voici 

 comment cette différence se répartit : 



1917 1916 Diflérence. 



hectares hectares hectares 



Blé d hiver.... 3 819 450 ",042 8:0 —1223 420 

 Blé de prin- 



temp? 388 080 162 150 + 22.5 330 



Totaux... 4 2015.30 5 205 620 — 098 000 



Méteil 84 4S5 10120.. — llî 720 



Seigle 809 135 925 6U0 — 115 865 



Avoine d'hiver. 593 950 69 i 730 — 100 180 



— de prin- 

 temps 2 011120 2 350 030 — 33S 910 



Totaux... 2 605 070 3 014 760 — 439 6'.I0 



Orge d'hiver... 99 875 102 800 + 2 925 



— de prin- 

 temps 496 830 483 485 + 13 34:; 



Totaux... 596 105 586 285 -f 10 420 



l'ne note officieuse du ministère de l'Agri- 

 culture expose comme il suit les causes de la 

 réduction des emblavures : 



1' Un automne pluvieux a entravé dans une 

 large mesure l'exécution des labours prépara- 

 toires des semailles de céréales d'hiver; 2° un 

 hiver rigoureux et prolongé a contrarié l'exécu- 

 tian des travaux de labours et de semailles des 

 céréales d'hiver et de printemps. Les gi'ls et dé- 

 gels successifs ont en outre détruit dans un cer- 

 tain nombre de déparlements des étendues assez 

 considérables de céréales d'hiver. 



D'une année à l'autre, les surfaces ense- 

 mencées en céréales ont perdu 1 360 000 hec- 

 tares; celte perte avait été en litlf! de 1 mil- 

 lion 51 000 hectares et en l'.)l5 de 904 000. 

 Si l'on compare les étendues consacrées aux 



céréales pour la recolle qui a précédé la 

 guerre, celle de l'Jli, et abstraction faite du 

 territoire occupé par l'ennemi, on constate 

 que la diminution définitive serait actuelle- 

 ment de 3 millions et demi d'hectares. On a 

 trop souvent signalé ici les causes de cette 

 chute (notamment dans le numéro du lo^juin 

 1916, p. 190), pour qu'il soit utile d'y revenir 

 encore. 



C'est sur le blé que la plus forte réduction 

 est signalée, comme les deux années précé- 

 dentes. Au mois de janvier dernier, la réduc- 

 tion sur l'année 191C pour le blé d'hiver était 

 évaluée officiellement à 737 000 hectares seu- 

 lement, au lieu de 1 223 420; il est à présu- 

 mer que la ditférence ! 466 000 hectares) re- 

 présente les ensemencements détruits par 

 l'hiver et que les circonstances n'ont pas per- 

 mis de récupérer. La plus forte proportion 

 de ces pertes se manifeste dans les régions 

 du Nord, du Nord-Est et du Centre ; dans 

 celle du Nord-Est elle aurait atteint 69 0/0 

 des surfaces ensemencées et dans celle du 

 Nord 30 environ. 



Heureusement, l'accroissement des se- 

 mailles de printemps ontpermis de récupérer 

 une partie de cette perte ; la surface enre- 

 gistrée est plus élevée que celle qui était 

 accusée avant la guerre ; c'est la preuve de 

 l'ellorl fait par les cultivateurs. Le document 

 officiel ajoute que ces semailles n'étaient pas 

 achevées au 1"^ mai. 



On a lancé, dans les derniers temps, nombre 

 d'évaluations sur les résultats que donnera la 

 prochaine récolte. Ce ne sont, il est vrai, que 

 des hypothèses, dont la plupart ne reposent 

 que sur des iinpres.sions. On peut se servir 

 des chiffres précédents pour en émettre une 

 qui ait quelque fondement. Or, si l'on ap- 

 plique aux superficies ensemencées le rende- 

 ment moyen constaté officiellement en 1916, 

 la prochaine récolte atteindrait de il à 

 4S millions <li' ([uintaux. Il est vrai que l'état 

 de culture indiqué au 1" mai (32 au lieu de 

 68 en 1916 était relativement faible; mais la 

 transformation, depuis cette date, des carac- 



