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L ALIMKATAIIUN DU libll AIL EN HÈHIODE DÉRaTAlHE 



De plus, les quatre dixièmes de l'ensemble 

 des iMéraonts organiques du foin échappent à 

 toute digi;slion. Pendant leur long séjour 

 dans l'cslomac, ces déchets absorhent une 

 proportion dVau considérable, encombrent 

 I appareil di};eslif et, par suite, suspendent 

 Tappétit. 



Bien que les résidus de la digestion lais- 

 sent éciiapper une grande partie de l'eau 

 dont ils se sont cliargés quand ils cheminent 

 dans l'intestin, le poids des excréments 

 atteint encore deux fois et demie celui du 

 foin dont ils proviennent. Ce poids dépasse 

 cinq à six fois celui de la fraction du foin qui 

 est assimilée. 



Une bêle en pleine croissance et douée 

 d'un excellent appétit arrive malaisément à 

 consommer chaque jour une ration de foin 

 égale à i.l de son propre poids. 



Les élèves encore très jeunes, à l'âge où 

 les exigences nutritives se manifestent le 

 plus intenses, se montrent impuissants à 

 absorber autant de foin qu'ils en auraient 

 besoin. A l'étable, leur ventre, souvent bal- 

 lonné à l'excès, contraste avec leur appa- 

 rence miséreuse et le dénote assez claire- 

 ment. 



Ceux qui n'ont étudié les jeunes animaux 

 qne dans les livres des Allemands, ou très 

 superficiellement dans la réalilé, s'étonne- 

 ront sans doute de nous voir affirmer qu'ils 

 sont incapables d'ingérer, en foin et autres 

 aliments, les 3 de leur poids des rations 

 de Wolff et de Kellner. Sur ce point, nous 

 croyons posséder des chifTres irréfu labiés, 

 ayant relevé, à un gramme près, le poids des 

 aliments consommés par nos sujets d'expé- 

 riences pendant environ 1 700 journées. En 

 toutes circonstances, ceux-ci recevaient le 

 foin à discrétion. 



Avant d'indi(|uer la manière d'employer 

 les aliments grossiers destinés à remplacer 

 le foin, nous montrerons ce qu'on peut 

 attendre de lui pendant la croissance, suivant 

 qu'il est donné seul ou additionné de tour- 

 teau d'arachides : 



kil. 



kil. 



Poids du su- 

 jet 150 



Halinnnempiit : 

 3.3011 



K.'in seul . . . 

 • :riplt Journa- 

 lier 



Dé int 



200 



4.400 



2r,n 



kil. 



300 



6.6U0 



4»0 



kil. 

 400 



ut. 

 i.800 



563 



kil. 

 i.ïO 



9.900 

 578 



A 150 kilogr., jcitit progrès avec le foin 

 seul est impossible. De 300 à 4")0 kilogr., 

 nous avons fixé l'accroissement des élèves 

 comme si leur ration contenait la quantité 

 d'azote nécessaire pour justifier cet accrois- 



sement. Ce n'est pas le cas lorsque le foin est 

 employé comme unique aliment. Les progrès 

 ne manqueraient pas de se réduire dans une 

 proportion sérieuse, que nos expériences ne 

 nous mettent pas à même de préciser. 



L'adjonction de tourteau d'arachides au 

 foin produit des résultats bien supérieurs : 



kil. kil. 

 Poids du su- 

 jet VM 200 



Rationnement : 



Foin 2 300 3 400 



Tourteau.... 1 000 1 000 

 Croit journa- 

 lier.. 384 464 



kil. 

 3U0 



6 100 

 500 



513 



400 



gr. 

 8 300 

 500 



629 



4S0 



9 400 

 SUU 



183 



Temps nécessaiie pour le gain de 300 kil.: 560 jours. 

 Moyenne du croit : 336 grammes. 



Aliments consommés : 



Foin 3 121 kilogr. 



Tourteaux 391 — 



En estimant le foin à l.'i fr. les JOO kilogr. 

 et les tourteaux à 45 fr., le gain des 300 ki- 

 logr. reviendrait à MV> fr., soit 2 fr. 15 le 

 kilogramme sur pied. 



Pendant la belle saison heureusement, les 

 frais de production s'abaissent considérable- 

 ment. Il n'en est pas moins certain qu'une 

 nouvelle hausse de la viande de boucherie 

 devient inévitable. Comme les chifTres ci-des- 

 sus le démontrent, il serait souverainement 

 injuste d'attribuer cette hausse à la rapacité 

 des éleveurs. 



Avant d'aller plus loin, il n'est pas sans 

 inlérèt de comparer les résultats dun éle- 

 vage au foin seul, avec un autre foin addi- 

 tionné de tourteaux d'arachides. La compa- 

 raison ne devient possible qu'à partir du 

 poids de 200 kilogr., puisque le foin seul ne 

 permet pas de progresser aux élèves qui soni 

 encore un peu loin de ce poids : 



Koin 

 Foiu seul. et tourteau 



Nombre de jours pour un 

 accroissement de 2.50 kil.. 



Koin consommé. 

 Tourteau 



jours 



jours 



Montant de la déiense u"*!) 



Par kilogramme gagné... 



Nous ne devons pas terminer celte compa- 

 raison tout en faveur du tourteau sans rap- 

 peler (]U(' les chiffres, .uixquHls nous calcu- 

 lons l'accroissement dil au foin seul, ne se- 

 raient pas atteints par suite de la pénurie 

 azotée des rations. 



ANDBÈ GOI'IN et P. ANDOUARti. 



