L'ALIMENTATION OU BÉTAIL EN PÉRIODE DÉFICITAIKE 



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enfouie dans les profondeurs de la terre 

 depuis des milliers de siècles, le cultivateur 

 laboure et eusemence la surface, cherche à 

 condenser cliaque année de nouvelles quan- 

 tités de carhone 

 dans ses récoltes 

 de céréales , de 

 fourrures, de bet- 

 teraves, de'; colza, 

 d'œillette, de chan- 

 vre, de lin, de ta- 

 bac, les villes in- 

 dustrielles du voi- 

 sinageen extraient 

 le sucre, l'huile, et 

 transforment les 

 textiles en étofTes. 

 Tous les déchets de 

 ces manufactures, 

 les fumiers de che- 

 vaux, et même le 

 résidu de Talimen- 

 lation des ou- 

 vriers , Vengrais 

 flattuind , revien- 

 nent aux champs 

 qui les avaient 



fournis, et, de cette alliance de l'industrie 

 avec l'agriculture, de ce circulus où rien ne 

 se perd, mais où les forces disponibles pour 



sont venues brusquement l'interrompre. Que 

 reste-t-il de ces usines, de ces fermes, de ce 

 cheptel ? Espérons au moins que nos ennemis 

 devront abandonner cette partie de notre ter-' 



Fig. '.>9. — Forme des environs de ^'aleDcicnDes. 



ritoire, sans qu'elle soit devenue une zone de 

 pilonafje : alors, la terre au moins restera et 

 nous jiourrons espérer la revoir bientôt se 



il résulte un accroissement de plus en plus 

 grand de richesse et de population. » 

 Cette prospérité, la guerre et l'invasion 



la consommation augmentent chaque année, , couvrir de riches moissons, grâce au travail 



et à l'énergie de ses habitants, mais quelle 

 œuvre à accomplir! 



H. lllTlEK. 



L'ALIMENTATION DU BÉTAIL EN PÉRIODE DÉFICITAIRE 



Emploi des bruyères et des genêts. — La 

 compu.siLioude ces deux plantes se rapproche 

 assez pour que nous les réunissions dans une 

 même étude. 



Elles contiennent moins de protéine diges- 

 tible que le foin, une proportion d'hydrates 

 de carbone utilisables, légèrement inférieure 

 à celle de la paille et à peu près autant de 

 matières rebelles à la digestion. 



Les rations dans lesquelles les bruyères et 

 les gtînéts figureront auront besoin d'élre 

 largement complétées par des racines et jtur 

 des tourteaux : 



Voici un exemple de ces rations : 



kil. kil. kil. k!l. kil. 

 Poids du su- 

 jet iSÛ 20U 300 .100 450 



KalionDomeDt : 



kil. kil. kil. kil. kil. 



Bruyères un 

 genêts 3 4 ' 9 10 



Tourteau d'a- 

 rachides.. 0.700 0.7U0 0.500 0.50U O.SOO 

 Betteraves.. 8 10 15 23 2" 

 Croit journa- 

 lier 0.400 0.372 0.400 0.436 0.597 



Temps nécosaire pour le croit'de 300 kil.: 718 jours. 

 Croit uioyen : 418 grammes. 

 Aliments consnmniéti : 



Bruyér>'B ou gen^'ts. 4 6.')5 kilogr. 



Tourteaux 411 — 



Betteraves 1 1 230 — 



Il est difficile d'ét:ilplir des prix pour la 

 bruyère et le genêt, qui n'ont pas de marché. 

 €e serait souvent en dehors des limix de pro- 

 duction qu'on pourrait avoir besoin de les 

 utiliser. Trouverait-on aisément la main- 

 d'œuvre pour les récolter, et surtout les 

 moyens de transport pour les exjiédier'.' 



Si l'on lixe la dépense de nourriture pour 

 l'accroisseraenl de 300 kilogr. à 100 fr. pen- 

 dant l'hiver prochain, ce qui est à peu prèsle 



