DANS LE DEPARTEMENT Di: L'AISNE 



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ininlerrompue de villages prati(iuant sur un 

 siil morcelé les ciilliires les plus variées. LA, 

 liLilliile celle populalinn de pelils cultivateurs, 



t'ig. lÛ-2. — Ferme des Ardennes, aux environs de ReUiei 



horticulteurs ou vignerons qui osl une des 

 créations de nos coteaux (T. 



Au pied de la montagne de (iaon, hàlie 

 précisément sur 

 un de ces monts 

 qui constituent la 

 falaise de l'Ile-de- 

 France, s'étend au 

 nord jusqu'à Saint- 

 Quentin, (iuise, le 

 Catelet, Bohain, à 

 nouveau une toute 

 autre région : une 

 vaste plaine à fond 

 de craie, plus ou 

 moins mamelon- 

 née, la plaine de 

 Laon. Les bois y 

 sont rares et ne 

 forment «[ue quel- 

 ques bouquets iso- 

 lés; par contre, les 

 terres de labour y 

 occupent presque 

 tout le terrain ; le 

 pays est naturelle- 

 ment moinsferlile, 



comme sol, que le Soissonnais, le Cambrésis 

 ouïe Santerre,la terre y es! moins profonde; 

 parfois, c'est du sable presque pur, comine 



,1/ Vidal (le la lilacbe, Tableau de la France. 



autour de Coucy-lès-Eppes, Alhie.«, Liesse ; 

 ailleurs, c'est un mélange de craie et de limon. 

 iMai.s, grâce à de judicieux procédés de cul- 

 ture , à l'emploi 

 d'engrais abon- 

 dants, la plaine 

 do Laon était de- 

 venue une de nos 

 grandes régions à 

 betteraves à sucre. 

 La betterave était 

 semée dans toutes 

 les fermes du 

 pays à côté du 

 blé, de l'avoine, 

 de l'orge, des dra- 

 vières (vesces mé- 

 langées de seigle), 

 des lu/ernes et 

 des sainfoins. Le 

 bétail était très 

 nombreux dans 

 ces fermes ; on y 

 eniretenait , pour 

 les travaux de la 

 culture, les chars 

 rois de la bellerave, de fort lieaux che- 

 vaux provenant du Perche, du Boulonnais, 

 du nord de la France, des Ardennes, de- 



Fig. 103. — Départ des atteloi^cs pour les cliaiiips. 



bœufs provenant du Cbarolais et du Morvan 

 quelques fermes avaient d'importants trou- 

 peaux de vaches et de moutons ; c'est que ces 

 fermes disposaient de beaucoup de nourri- 

 ture du fait des pulpes de sucrerie, des mé- 



