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PARTIE OFFICIELLE 



piod des cotes. ;i moins d'un kilomètre par- 

 fois l'un de l'antre (1) : .louy-sous-ies-Cutes, 

 \Voinvillc, lîuxières, Vigneules. Ilatlonclia- 

 lel, Eix. Damloup, noms (lt''sorinais relèhres 



dans le monde entier et que l'histoire gar- 

 dera à jamais de l'oubli pareil qu'ils se rat- 

 tachent à la défense même de Verdun. 



11. UlTIER. 



PARTIE OFFICIELLE 



La main-d'œuvre d Etat et la production 



des denrées essentielles 



à la résistance du pays i . 



L'effort des cultivateurs fram-ais doit plus par- 

 li(nilièien)enl porter: 



1' Sur la produition des aliments nécessaires 

 à la vie dp 1 homme; 



2° Sur la production des aliments nt^cessaires 

 à l'entretien des animaux de trait et de bou- 

 cherie, et sur la production de ces animaux 

 eux-m^mes; 



3° Sur la production des matières premières 

 agricoles indispensables aux indusiries de 

 guerre. 



Ce leur est un devoir auquel nul d'entre eux 

 n'a le droit de se soustraire et pour rexécution 

 duquel il ne faut rien ménager des forces et 

 de l't-nergie disponibles. 



Et c'est à la production de ces denrées que 

 doit être d'abord et avant tout employée la 

 main-d'ieuvre agricole dont dispose la nation. 



1° Alimentation humaine. 



Au premier rang des aliments nécessaires à 

 l'homme liuure le blé qui constitue le fonds 

 même de notre nourriture. 



Etant donné que les soles fur lesquelles il 

 est cultivé sont déjà tombées de 6 raillions et 

 demi d'hectares à 4 raillions seulement, que, 

 sous l'inlluence du maru|ue d'eniTais et de 

 soins culluraux, les rendements moyens à 

 l'hectare qui approchaient de 14 quintaux 

 avant la guerre sont aujourd'hui de 10 quin- 

 taux à peine, tout doit concourir à ramener 

 la production du blé aux anciens chiffres de 

 85 à 90 millions de quintaux, alors qu'elle n'est 

 plus en toi" que de 40 millions de i|uinlaux 

 environ. 



•Après le hié, il faut mettre snr le même plan 

 les autres céréales paniflabli,-s : 



Seigle, avoine, orge, mais, sarrasin, millet. 



Toutes ces céréales acquièrent uue iminir- 

 lance considérable du fait qu'elles entrent 

 actuellement dans la composition du pain et 

 permettent de faire TécouDmie de l'achat aux 

 nations alliées d'une partie des 40 à 't'.'> mil- 

 lions de quintaux de li|é <|ui nous manquent. 



Les produire, c'est limiter l'exportation île l'or 

 français, c'est ménager le crédit de la France et 

 rendre du fret disponible. 



(i; Vidol de In HIarhe. 



i2j Instrur.liuns aux Coiiimissinnii départpment.-des 

 de la main d œuvre s);rlcole relatives & U ri^parti- 

 tion de eetle niain-d'fpuvre. (Extrait du Journal 



Offiiirï i\\\ r. [iMVt'iiibi'e; 



Le seigle vient en première ligne parce que 

 dans des sols pauvres ou appauvris en raison 

 (les circonstances actuelle il donne à moin- 

 dres frais un rendement supérieur à celuj du 

 blé. 



L'avoine sert pour les chevaux de l'armée, de 

 l'industrie et de.l'aerirulture elle-même, plus 

 encore que pour Tliomme, elle n'en doit pas 

 moins être cultivée dans la plus large mesure 

 possible, parce que si nous ne l'avions pas il 

 faudrait hi remplacer par d'autres céréales, 

 notamment le mais dont l'aire Je production 

 est plus limitée. 



Le sarrasin, qui a servi longtemps à faire le 

 pain de plusieurs de nos départements, reprend 

 un rang honorable aujourd'hui qu'il est prouvé 

 que, sans en altérer les qualités, il peut s'allier 

 dans la proi)ortion de 12 à 15 à la farine de 

 froment. 



Le millet lui-même ne doit pas être négligé 

 dans certains départements méridionaux ; l'op- 

 portunité de sa culture est liée à des conditions 

 locales qu'il appartiendra aux Services agricoles 

 de préciser. 



.\ ccité des céréales prennent rang les pommes 

 de terre et les légumes verts ou secs : haricots, 

 pois et lentilles. 



Par la multiplicité de ses usages, la pomme 

 de terre mérite la préséance ; elle sert large- 

 ment à l'alimentation humaine, et, avec la ra- 

 reté des tourteaux, devient un facteur de plnsen 

 plus nécessaire à l'entretien des porcs dont 

 l'élevage périclite gravement en face des besoins 

 des consommateurs; si l'oneiiavaild'assezgrandes 

 quantités, elle donnerait également de l'alcool 

 dont les multiples usages n'échappent aujour- 

 d'hui à personne. lùitin, c'est une plante de 

 ;.'rande culture pour laquelle il est possible de 

 limiter, jusqu'il un certain point, la niain- 

 iro'Uvre par l'emploi des instruments attelés. 



Le topinambour est la pomme de terre des 

 sols pauvres. 



Haricots, pois et lentilles doivent retenir tout 

 particulièrement l'attention ; ces farineux sont 

 des aliments riches en azote, susceptibles de 

 remplacer la viande dans l'alimentation hu- 

 maine : 10 à 12 i|uintaux de haricots secs à 

 l'neclare fournissent un stock alimentaire du 

 plus haut inli'rét. 



Immédiatement après la culture des pommes 

 de terre et des haricots, celle des betteraves de 

 sucrerie et de ilistillerie doit bi'nélicier de la 

 main-d'u'uvre d'Ktat. Si l'on pont réduire le 

 sucre ilans l'alimentation, il faut cependant en 

 prévoir une quantité minimum. Quant à l'alcool 



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