CÉUKALES ET POMMES DF. TEIÎIUC 



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employés, de 12 à 18 d'alcool (en volume) pour 

 100 .le glands, pris à l'iHat frais et avec leurs 

 cupules. Il suffit donc de 8 à 10 kilogrammes de 

 clands pour obtenir I litre d'alcool. 



C'est là une matière première qu'il ne faut pas 

 négliger. 



L'inapplication de la taxe 

 do blé dans le département de la Seine. 



M. Paul Vincpy signale ce faidique le Service 

 du fiavitaillement cédant aux meuniers de la 

 Seine les hl-^s d'importation à 30 francs le quin- 

 tal, ces meuniers refusent d'acheter aux produc- 

 teurs de ce département le blé à un prix plus 

 élevé ; ceux-ci, pour l'écouler en minoterie aux 

 conditions de la taxe oKiciellc, doivent le trans- 

 porter en Seine-et-Oise et Seine-et-Marne. 



L'n tel état de choses ne subsiste que parce 

 que le département de la Seine reste exception- 

 nellement dépourvu d'un Office de céréales. 



Séatice du 

 Présidence de 



i décembre 1917. 

 M. Jules Develle. 



Le sorgho sucré. 



M. Diil/Diiski présente une note de .M. Andri' 

 Piédallu, pharmacien-major, sur le soiijho su- 

 cré (Sorqhiiin lulcjare saccliaratiim). 



M. Piédallu a fait une monographie très com- 

 plète de cette plante et montré quels produits 

 très variés et intéressants pouvaient donner les 

 tiges, les feuilles, la graine, les enveloppes des 

 graines du surgho sucré. 



Si sous le climat de Paris, par exemple, les 

 tiges du sorgho ne renferment guère que 4 à 

 5 0/0 de sucre, sous les climats chauds de l'Afri- 

 que occidentale elles en renferment 12 à IS 0/0. 



Les feuilles constituent un bon fourrage. 



Les liges renferment une matière cellulosique 

 qui permet de fabriquer un excellent papier. 



Enfin, au lieu d'exploiter la plante avant la 

 formation des graines, la laisse-t-on, au con- 

 traire, mûrir, les grains de sorgho sucré donnent 

 une farine bise de bon goût pouvant être mélan- 

 gée à celle du blé pour faire du pain. 



Enfin M. Piédallu a constaté que les enve- 

 loppes ou glunies de la graine du sorgho sucré 

 foui-nissent des matières colorantes des plus 

 intéressantes teignant les laines en rose, rouge, 

 brun, etc., etc. 



Les expériences de Verrières sur les blés. 



M. Jacques de Vilmorin fait une communica- 

 tion du plus haut intérêt sur les expériences 

 poursuivies à Verrières pendant la campagne 

 l!)IG-i9l7 à propos des meilleurs blés de prin- 

 temps et de la résistance de diverses variétés de 

 blés h l'hiver. Il signale spécialement les mérites 

 des blés Aurore et Marquis comme blés de prin- 

 temps, à cause de leur précocité et des rende- 

 ments qu'ils fournissent. La note de M. .Jacques 

 de Vilmorin sera publiée dans le journal). 



M. J. Derellc, au nom de l'.^cadémie, félicite 

 vivement M. Jacques de Vilmorin île cette com- 

 munication qui témoigne que, malgré les deuils 

 qui l'ont frappée, la famille de Vilmorin con- 

 tinue ;i poursuivre les recherches qui l'ont illus- 

 trée et ont, en même temps, contribué si large- 

 ment aux progrès de notre agriculture. 

 Les jardins scolaires. 



M. liocher entr<;tient l'Académie des résultats 

 très encourageants obtenus dans les jardins sco- 

 laires, si heurensement multipliés au cours de 

 la campagne 1017. 



II. HlllEH. 



CÉRÉALES ET POMMES DE TERRE 



L'Institut international d'Agriculture de 

 Koine a réuni, dans son Bulletin de Statis- 

 tique agricole et commerciale de novembre, 

 une .sorte de bilan de la production générale 

 des céréales en 1917 dans l'hémisphèrô sep 

 teDlrionai. 



Comme il le dit fort justement, « alors 

 que partout une des principales préoccu|.a- 

 lions de l'opiniim publique est de savoir dans 

 quelles conditions l'alimenlation humaine 

 sera assurée pendant la campagne de con- 

 sommation l'Jl 7-1918, des données globales 

 de ce genre présentent un caractère de très 

 haute actualité. » On ne peut que s'en féli- 

 citer. 



■Voici le résumé de ce relevé : 



Froment, .=508 16.3 000 quintaux en 1917, contre 

 814 713 000 en 19li',. 



Seiijle, 37 402 000 quintaux en 1917, contre 

 .39 556 000 en 191 r,. 



Orqe, 127 720 000 quintaux en 1917, contre 

 127 127 000 en 1916. 



Avoine, 389 290 000 quintaux en 1917, contre 

 3.16 9V0OOO en 1916. 



.Uaj.s, 841 204 000 quintaux en 19)7, contre 

 683 793 000 en 1916. 



Riz, 14 231000 quintaux en 1917, contre 

 15 928 000 en 1916. 



Pour les pommes de terre, les renseigne- 

 ments étaient moins complets. D'après ceux, 

 fournis par plusieurs pays d'Europe (Italie, 

 Luxembourg, Norvège, Pays-Ilas, Suède, 

 Suisse, Kspagne, Grande-Hretagne) et les 

 Etats-Unis, la récolle a atteint, dans ces pays, 

 195 7ul OOU quintaux ; or, dans l'ensemble 

 des pays sur lesquels des indications avaient 

 été fournies en 1910, elle n'avait pas dépassé 

 14î; 233 UUU quintaux. La différence serait 

 donc très importante en faveur de l'année 

 actuelle; non seulement la récolle dépasserait 

 de plus du quart celle de V.llC, mais elle sé- 

 rail supérieure à la moyenne des cinq années 

 précédentes. 



G. Gaudot. 



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