l'utile et l'agréable reunis. 21 



besoins de sa consommation personnelle, mais encore, de tirer parti 

 du superflu de sa récolte. 



Contrairement à l'usage adopté dans la création des beaux jardins 

 (le la contrée, le jardin fruitier fut l'objet d'une attention particulière ; 

 les défoncements furent profondément exécutés et les fumures copieu- 

 sement employées; les murailles qui l'entourent ont été construites 

 de façon à pouvoir y adapter des châssis vitrés lorsque les arbres 

 fiuitiers auront acquis un développement suffisant et quoique le pro- 

 priétaire ait été souvent quelque peu prodigue dans l'exécution des 

 travaux et de l'ameublement de son jardin d'agrément, il se retranche 

 dans une économie très sévère pour la construction future des serres 

 fruitières, ne lui accordant que le juste nécessaire pour ne pas com- 

 promettre la réussite de ses projets. 



Les serres fruitières qui doivent être appliquées le long des mu- 

 railles aux expositions du midi et du levant sont destinées à la cul- 

 ture retardée de la vigne, afin de conserver les raisins sur la treille 

 jusqu'en avril; les abris vitrés n'y seront posés qu'en octobre, avant 

 l'époque des pluies; les variétés peu nombreuses ont été choisies 

 parmi celles qui se conforment le plus aisément à cette culture; afin 

 d'éviter le fâcheux inconvénient de la réflexion des rayons solaires 

 contre la muraille, que tous les arbres fruitiers supportent diffi- 

 cilement sous la région de Nice, les ceps ont été plantés à quelques 

 mètres du mur et suivront la direction du vitrage à m. 30 d'écarte- 

 ment, ils sont palissés sur un léger treillis de fil de fer suivant une 

 direction oblique prise du pied de Tarbre et se dirigeant à un point 

 situé à m. 30 du sommet du mur. Pour tirer avantageusement parti 

 de la surface de la muraille, une certaine quantité de rosiers dont la 

 majeure partie, en Maréchal Niel, sont actuellement cultivés en 

 grands bacs, et destinés, en temps opportun, à être fixés sur les 

 treillis appliqués directement sur la surface du mur, afin d'être assuré 

 de faire une abondante récolte de roses aux époques où elles font dé- 

 faut en hiver, même sous la région de Nice; à ce moment, la vigne 

 complètement dépouillée de ses feuilles n'entrave en quoi que ce soit 

 cette culture de rosiers d'un nouveau genre, qui consiste, lorsque 

 ceux-ci se sont développés suffisamment, à ne leur donner pendant 

 Tété que des arrosages suffisants pour entretenir une faible végétation; 

 ce n'est qu'en novembre, que de copieuses fumures leurs sont appli- 

 quées pour réveiller la végétation. 



Dans Tintérieur du jardin fruitier des plantations de pêchers, abrico- 

 tiers, pruniers et vignes ont été faites; ces diverses essences fruitières, 

 toutes à fruits de maturité précoce, sont également destinées à être cou- 

 vertes de vitrage, lorsqu'elles auront acquis un assez grand dévelop- 

 pement. Les serres n" 2 et 3 (fig. 1) sont plantées : l'une en pêcher 

 Amsden et l'autre en Précoce de Hal; les deux tiers de la serre n" 4 

 sont plantés en vigne de la variété Johannec et le reste en abricotiers, 

 pruniers et poiriers à fruits de maturité hâtive. Ces diflerents végé- 

 taux ne doivent recevoir aucune méthode de forçage à laide de la 

 chaleur artificielle, le vitrage, le soleil, les couvertures de nuit contri- 

 bueront seuls à activer la maturité de leurs fruits; ils })euvent donc 

 être utilisés chaque année, en ayant soin de les rendre à l'air libre, 



