GHRONIQQE AGRICOLE (7 JUILLET 1894). 11 



sition d'instruments; un grand nombre de médailles sont mises à la 

 disposition du jury pour récompenser les constructeurs ayant exposé 

 des instruments le plus en rapport avec la culture du pays. Des con- 

 cours spéciaux avec prix en argent auront lieu pour les extirpateurs 

 et scarificateurs de petite et moyenne culture, ainsi que pour les in- 

 struments propres à la culture de la \igne. — Les déclarations seront 

 reçues jusqu'au 2 septembre par M. Brière, secrétaire de la Société, 

 iOA, quai de l'Amiral-Lalande, au Mans. 



VIII. — Syndicats agricoles. 



On nous prie d'annoncer que le Syndicat des agriculteurs de la 

 î>oire-Inférieure va renouveler les marchés pour la fourniture des 

 engrais pendant le deuxième semestre 1894. Les négociants qui vou- 

 draient prendre part à ces fournitures sont invités à adresser leurs 

 offres au président du Syndicat à Nantes (5, quai Cassara), le 7 juil- 

 let au plus tard. Un exemplaire du cahier des charges sera adressé à 

 toute personne qui en fera la demande au secrétariat général. 

 IX. — Aliinenlation du bétail. 



Aux nombreux travaux que les conditions exceptionnelles de l'an- 

 née 1893 ont provoqué sur l'alimentation du bétail, nous devons 

 ajouter une étude intéressante que M. Cornevin, professeur à l'Ecole 

 vétérinaire de Lyon, a publié récemment dans les Annales agronomi- 

 ques sur l'emploi des fruits dans la nourriture des animaux domes- 

 tiques. On lira avec intérêt ce qu'il dit sur l'usage des châtaignes : 



« Le propriétaire de châtaigneraies peut avoir avantage à faire consommer les 

 xîhâtaignes au fur et à mesure de la récolte, et de fait, il en est qui en font des 

 distributions à leurs porcs. Il est aussi des circonstances où les agriculteurs peu- 

 vent acheter ces fruits à "bon marché : c'est d'abord quand les « marchands de 

 marrons )> au détail, qui animent les coins de rues des grandes villes et jettent 

 une note pittoresque dans l'uniformité des cités en hiver, rfuittent leurs échoppes 

 en mars pour regagner leurs montagnes. Il leur reste parfois des stocks dont ils 

 sont obligés de se défaire à bas prix. Puis assez fréquemment ce sont de grands 

 marchands de fruits qui, ayant entassé des provisions de châtaignes ne peuvent 

 les vendre pour l'homme parce qu'elles ontfermenté, qu'elles « se sontéchaffées », 

 comme ils disent. Ils sont obligés de s'en défaire. La châtaigne mise en tas est, 

 en effet, un fruit de conservation difficile. La masse s'échaulfe, des moississures 

 couvrent le spermoderme et l'intérieur s'aigrit. 



« Intactes ou aigries, elles peuvent entrer dans l'alimentation du bétail. A la 

 ferme d'application de l'Ecole vétérinaire de Lyon, elles contribuent, chaque fois 

 que l'occasion s'en présente, à nourrir les moutons. 



« On les donne crues, après avoir eu la précaution de les passer soit au coupe - 

 racines, soit ce qui est préférable, au brise-tourteaux, afin de les égruger. Le 

 spermoderme n'est pas enlevé et reste mêlé à la masse farineuse. Les moutons 

 reçoivent : châtaignes égrugées, 3 litres; foin, 1 kilog. 500. Quand on dépasse la 

 dose ci-dessus, il reste une quantité d'enveloppes non consommées. 



« On peut constituer la ration suivante pour les porcs : châtaignes égrugées, 

 2 kilog.; débris de triperie, 800 grammes; eaux grasses, 3 litres. 



« D'après ce qu'il nous a été donné d'observer, la châtaigne est un bon aliment, 

 mais l'ennui pour l'éleveur est le même que pour le négociant ou le récoltant, la 

 difficile conservation ; on ne peut en faire de grandes provisions à la fois ni tou- 

 jours profiter des occasions avantageuses qui se présentent. Il y aurait lieu de 

 chercher à la conserver dans le vide, sois sous l'eau (comme ou le fait pour les 

 glands dans quelques pays), soit enfin de la torréfier. 



Nous ajouterons qu'on conserve les châtaignes en les faisant sécher 

 -à une chaleur douce, après avoir enlevé l'épiderme des fruits. 



