72 LA POMiME DE TERRE POUR LES VACHES LAITIÈRES. 



de fécule non attaquées par le travail digestif. Je n'ai pas trouvé de sucre dans les 

 urines. 



Les pommes de terre cuites sont bien prises par les bêtes bovines ; mais, quand 

 elles sont données seules, à l'exclusion de tout autre aliment, la rumination se 

 fait mal ou s'arrête et la digestion est entravée; on ne peut pas persister dans ce 

 régime. 



Qu'elle soit crue ou cuite, la pomme de terre doit être mélangée à d'autres ali- 

 ments pour constituer une ration convenable au double pointde vue delà produc- 

 tion du lait et celle de la viande grasse. Le mélange a pour résultat de favoriser 

 les actes mécaniques et chimiques de la digestion, d'élever le coefficient de diges- 

 tibilité en resserrant la relation nutritive et le rapport adipo-protéique. 



En poursuivant parallèlement sur deux lots de vaches laitières l'étude compa- 

 rative des résultats fournis par une ration dont les pommes de terre forment la 

 moitié delà matière sèche totale et par une autre où elles n'en forment que les 

 22 centièmes, j'ai reconnu que la première est nettement préférable à la seconde. 



D'autres expériences comparées m'ont montré qu'àquantités égales, les pommes 

 de terre crues favorisent la production du lait, tandis que cuites elles provoquent 

 l'engraissement et l'augmentation de poids. 



Sous l'influence d'un régime à base de pommes de terre cuites, la teneur du 

 lait en sucre s'élève, mais l'élévation ne persiste pas quand on change le régime. 



En analysant chaque semaine pendant près de quatre mois le lait de 8 vaches 

 dont la ration comportait 20 kilog. de pommes de terre pour les unes et 10 kilog. 

 pour les autres, j'ai constaté avec mon assistant, M. Boucher, qui m'a prêté un 

 concours empressé pour ces analyses longues et répétées, les modifications quali- 

 ficatives suivantes, qui ont été constantes : 1" diminution de la densité, de la pro- 

 portion d'extrait sec et de la caséine ; 2" augmentation du beurre et des matières 

 minérales. Les conséquences pratiques de ces constatations se déduisent d'elles- 

 mêmes pour l'introduction de la pomme de terre dans le régime des bêtes laitiè- 

 res suivant que le lait est vendu en nature ou que dans la ferme on se livre à 

 l'industrie beurrière ou à la fabrication des fromages. 



Parmi les aliments que j'ai associés aux pommes de terre, ceux d'origine ani- 

 male (poudre de viande de baleine) ont donné des résultats très intéressants, une 

 fois que les vaches y furent accoutumées. Gh. Gornevin, 



l'rofesseur à l'Ecole vétérinaire de Lyon. 



DÉCORATIONS DANS L^ORDRE DU MERITE AGRICOLE 



de 



Par arrêté du Ministre de l'agriculture, en date du 24 juin, la décoration 

 chevalier du Mérite agricole a' été conférée aux personnes ci-après désignées : 



MM. Chanu (André), propriélaire-horliculteiir à Oullins (liliône). Président du syndicat des 

 horticulteurs et agriculteurs d'Oullins. Nombreuses récompenses. '22 ans de pratique agricole. 



FiLLON (Pierre), propriétaire-viticulteur, maire de Mornanl(Rtiône). Reconstitution do vignobles. 

 Fondation d'un champ d'expériences. Diverses récompenses. 



Germain (Jean-Baptiste), fermier à Anse (Ithône). Importantes améliorations foncières. Recon- 

 stitution d'un vignoble de 18 hectares. Lauréat de nombreux concours. 



MouN (Charles-Emmanuel), marchand grainier, horticulteur à Lyon. Lauréat et membre du 

 jury de nombreux concours et expositions en France et à l'étranger. 25 ans de pratique horticole. 



Leymain (Joseph), ma re d'Ampuis (fShône). Président du syndical agricole d'Ampuis. Adminis- 

 trateur du champ d'expériences. Diverses récompenses pour services rendus à la viticulture. 



Besson (Benoit), agriculteur à Saint-Sympiiorien-sur-Coise (Rhône). Importantes améliorations 

 foncières. Création de prairies. Propagation dans la région de la culture de la betterave en grand. 

 Membre du comice agricole de Vaugneray depuis 43 ans. 



A l'occasion du concours régional agricole de Nancy et par arrêté du Ministre 

 de l'agriculture, en date du 30 juin 1894, la décoration duMérile agricole a été 

 conférée, aux personnes ci-après désignées : 



MM. ViRiOT (Charles-Miciiel), agriculteur, maire d'Agincourt (Meurthe-et-Moselle) : travaux de 

 drainage. Publications agricoles. Nombreuses récompenses dans les concours. 



JuBERT (Jules), agricuUeur à Montigny-sur-Chiers (Meurthe-et-Moselle) : applications et vulgari- 

 sation des méthodes de culture scientifiques. 30 ans de pratique agricole. 



Kneght (Eugène), secrétaire de la Société centrale d'agriculture de Nancy (Meurthe-et-Moselle) : 

 ancien professeur de ferme-école. A participé aux travaux de la station agronomique. 



Neige (Emile-Joseph), instituteur à Moncel-sur-Seille (Meurthe-et-Moselle) : organisation d'un 

 syndical viticole. Création d'une pépinière et d'un jardin-école. Nombreuses récompenses pour 

 son enseignement agricole; 21 ans de services. 



Utinel (Pierre-Antoine, dit" Eugène), jardinier-maraîcher à Lunéville (Meurthe-et-Moselle) : 

 lauréat de la prime d'honneur de l'horticulture (Catégorie des jardiniers-maraîchers et arbori- 

 culteurs) (1894). 35 ans de pratique agricoles. 



