DES DENRÉES AGRICOLES (14 JUILLET 1894). 



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30 à 40 f'r. — Valençay, chevaux et jumenls, 300 à 900 fr., ânes, 50 à 150 fr.; 

 ■vaches laitières, 200 à 380 fr.; porcs maigres, 45 à 50 fr.; chèvres, 10 à 25 fr. — 

 Saint-Céré (Lot), bœufs d'embouche, 180 à 300 fr.; Taches, 200 à 350 fr.; agneaux 

 de l'année, 15 à 26 fr.; porcelets, 25 à 60 fr. 



Viande à la criée. — Derniers cours de la halle de Pans : bœuf, quart de 

 derrière, 1 fr. 10 à 2 fr, 20; quart de devant fr. 40 à 1 fr. 30; aloyau 1 fr. 30 

 à 3 fr. 20; — veau extra, 1 fr. 86 à 2 fr. 06; P« quai., I fr. 70 à 1 fr. 80; 

 2« quai., 1 fr. 50 à 1 fr. 66; 3« quai., î fr. 36 à 1 fr. 46; 4" quai., 1 fr. 20 

 à 1 fr. 30; pans et cuissots, 1 fr. 50 à 2 fr. 06; — mouton, P* quai., 1 fr. 80 

 à 1 fr. 90; 2« quai., 1 fr. 40 à 1 fr. 76 ; 3« quai., 1 fr. 00 à 1 fr. 36; gigots, 

 1 fr. 50 à 2 fr. 00 ; carrés et parés, 1 fr. 40 à 3 fr. 60 ; agneaux, 1 fr. 00 à 2 fr. 00; 

 — porc, V' quai., 1 fr. 66 à 1 fr. 80; 2« quai., ] fr. 46 à 1 fr. 60; 3« quai., 

 1 fr. 20 à 1 fr. 40; poitrines salées, 1 fr. 40 à 2 fr. 00. A. Remy. 



MARCHÉ AUX BESTIAUX DE LA VILLETTE 



I. — Provenances des marchés des 5 et 9 juillet 1894. 



Bœufs. — Aisne, 61; Allier, 10; Aube, 15; Calvados, 460; Charente-Inférieure, 126; Clier, 30; Côte* 

 d'Or, 47; Côtes-du-Nord, 153; Deux-Sèvres, 20; Dordogne, 21; Eure, 26; Eure-et-Loir, 27; Finistère) 

 92; Haute-Garonne, 8; Gironde, 16; Loire-Inférieure, 111; Loiret, 12; Maine-et-Loire, 355; Man" 

 che, 36; Nièvre, 213; Oise, 4; Orne, 104; Saône-et-Loire, 387; Sarthe, 111; Seine-Inférieure, lo; Sei' 

 ne-et-Marne, 4; Seine-et-Oise, 8; Somme, 14; Tarnet-Garonne, 9; Vendée, 578; Vienne, 40; 

 Yonne, 12; Afrique, 570; Amérique, 1,234; Portugal, 120; Tunisie, 16. 



Vaches. — Aisne, 3; Aube, 7; Calvados, 156; Charente-Inférieure, 45; Cher, 30; Côte-d'Or, 47; 

 €ôtes-du-Nord, 153; Deux-Sèvres, 20; Dordogne, 3; Eure, 1; Eure-et-Loir, 43; Finistère, 23; llle-et- 

 Vilaine, 1; Loire, 20; Loire-Inférieure, 24; Loiret, 7; Mine et-Loire, 282; Manche, 144; Mèvre, 58; 

 Orne, 27; Saône-et-Loire, 32; Sarthe, 6; Seine, 235; Seine-Inférieure, 8; Seine-et-Marne. 5; Seine-et- 

 Oise, 13; Vendée, 238; Vienne, 9; Afrique. 127. 



Moulons. — Aisne, 249; Allier, 170; Basses-Alpes, 160; Aube, 65; Aveyron, 1,244; Cantal, 2.357; 

 Charente, 748; Cher, 120; Corrèze, 86; Côte-d'Or, 60; Creuse, 833; Dordogne, 390; Eure-et-Loir- 

 487; Haute-Garonne, 144; Indre, 75; Indre et-Loire, 324; Haute-Loire, 521; Loiret, 117; Lot, 1,259; 

 Lotet-Garonne, 184; Maine-et-Loire, 129; Haute-Marne. 122; INièvre, 568; Puy-de-Dôme, 328; 

 Rhône, 182; Seine-et-Marne, 675; Seine-et-Oise, 288; Tarn, 613; Tarn-et-Garonne, 500; Haute, 

 Vienne, 95; Afrique, 15,074; Amérique, 100. 



Sanatorium. — Allemagne, 9 -5; Autriche-Hongrie, 3,448 



Porcs. — Allier, 427; Aveyron, 215; Bouches-du-Rhône, 358; Calvados, 226; Charente, 64; 

 Charente-Inférieure, 30; Cher, 28; Corrèze, 34; Côte-d'Or, 361; Côtes-du-Nord, 324; Creuse, 69; 

 Deux-Sèvres, 570; Dordogne, 25; Haute-Garonne, 30; llle-et-Vilaine, 360; Indre-et-Loire, 26; Haute- 

 Loire, 374; Loire-Inferieure, 1,230; Loir-et-Cher, 32; Maine-et-Loire, 557; Manche, 557; Man- 

 che, 356; Marne, 33; Mayenne, 45; Orne\ 31; Puy-de-Dôme, 438; Rhône, 80; Sarthe, 378; Seine, 

 59; Seine-lnférieore, 60; Somme, 36; Vendée, 894. 



IL — Marchés du jeudi 12 juillet 1894. 



i* quai. 

 83 



L 



Bœufs 



2' quai, 

 tr. 



78 



Cours de la viande à Vabaltoir [par 50 kilog.) 



Veaux. 



3* quai. 



3* quai 

 fr. 



72 



1" quai 

 tr. 

 9:: 



2* quai 

 fr. 



85 



77 



1" quai. 

 fr. 



90 



Mou tons. 



2* quai 

 fr. 

 80 



3* quai, 

 tr. 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. 

 l à 94; 2% 72 à 86; poids vif, 58 à 66 fr. 



IL — Marché du bétail sur pied. 



Cours officiels 



1" qualité, 



Bœufs 2,211 



968 



215 



2,097 



12,178 



4,j63 



Animaux 

 amenés. Invendus 



612 

 1,100 



89 



Poids 

 moyen 

 général, 



kil. 

 340 

 231 

 394 



78 



19 



Cours dos commissionnaires 

 en brsiiaiix. 



1 . 60 I . 40 

 1.34 1 24 



Vaclies 

 Taureaux.. 



Veaux 



Moutons... 

 Porcs gras , 



— oiifres. .» » » sa»»» » 



Vente mauvaise sur les lutufs, sur les veaux et les moutons et moyenne sur les porcs 



1" 2' 3' Prix 



quai. quai. quai, extrêmes. 



1 74 1.52 1.42 1.32 1 84 



1 64 1.44 1 26 1.10 1.74 

 1.38 1.78 1.18 1.02 1 50 

 1.95 1.66 1 64 1.20 2.00 



2 02 1.82 1.72 1.62 2 22 

 1.86 1.82 1.74 1.54 1 92 



1" 2 3* Prix 



quai. quai. quai, extrêmes. 



1.72 1.50 1.40 1 30 1.80 



1.22 1.08 1.70 



1.15 l.OO 1.48 



BOITE AUX LETTRES 



V. p., f) s. {Marne). - Vous avez 

 des prairies créées depuis huit ans pour 

 le pàttirage de vos vaches et de vos 

 élèves; ces prairies sont en terre argi- 



leuse, pauvre en acide ]iiiosphorique et 

 en chaux ; vous y semez ré^fulièrcment 

 chaque année 200 kilogrammes de su- 

 perphosphate minéral à l'iieclare , et 



