158 REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT 



Nicolas, 4fr. 54à5fr. 45 les Skilog.; Waereghem, lin, 105 à 165 fr. les 100 kil.; 

 étoupe, 48 à 64 fi. 



XH. — Engrais. — Tourteaux. 



En^/rais. — Les cours du nitrate de soude disponible ou livrable août de 

 22 fr.' les 100 kilog. à Dunkerque ; 23 fr, à Bordeaux el La Rochelle ; 24 fr. à 

 Marseille; en livrable sur février-mars, on cote 21 ir. bO dans le Nord. — Le 

 marché du sulfate d'ammoniaque est toujours faible; les hauts prix établis avant 

 la campagne ont arrêté les acheteurs; mais il faut s'attendre à la reprise pour la 

 fin d'août et le mois de septembre; on a vendu des lots disponibles à 34 fr. 50 el 

 à 35 fr. les 100 kilog. dans nos ports et de 36 fr. à Paris. — Pour les phos- 

 phates le marché est faible et les cours ne changent pas. — Les superphos- 

 phates reprennent un peu; le stock n'est plus aussi abondant; on cotfe le super- 

 phosphate soluble dans le citrate : fr. 45 à fr. 50 l'unité d'acide phosphorique 

 à Paris, fr. 38 à fr. 39; dans le Nord et la Somme, fr. 48 à fr. tO dans 

 l'Est; le superphosphate soluble dans l'eau vaut 4 à 5 centimes de plus par 

 unité, — On vend les engrais potassiques : nitrate de potasse, 46 fr. à 46 fr. 50 

 les 100 kilog.; chlorure de potassium, 19 fr. 50; sulfate de potasse, 20 fr. 50; 

 la potasse de suint est très offerte fr. 41 l'unité pour l'année prochaine; les 

 salins de betteraves se vendent fr. ^6 l'unité. — On cote : phosphate d'os 

 précipité, fr. 52 à fr. 5^1 l'unité d'aci:le phosphorique; poudre d'os dégelatinés 

 très rare à 12 fr. 50 el 13 fr. les 100 kilog.; poudre d'os verts, 12 fr, 25 à 12 fr. 50; 

 poudre d'os moulue, 12 fr. 75; superphosphates (doubles, 40 à 45 pour 100, 

 Ofr.48 l'unité; sang desséché moulu, 1 fr. 80 à 2 fr. l'unité d'azote; viande dessé- 

 chée moulue, 1 fr. 85 à 1 fr. 90; corne torréfiée, 1 fr. 85; cuir torréfié, 1 fr. 55. 



Towteaux. — Dans la région du Nord, les affaires sont faibles ; on vend à 

 Arras : tourteaux d'œillette, 13 fr. les 100 kilog.; colza, 13 fr. 50; lin, 19 fr. 50. 

 XIII. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — La vente est aussi mauvaise que possible et les cours en grande 

 baisse. 



Œufs. — On ne vend bien que les marques de choix. Voici les prix pratiqués : 

 Normandie extra, 86 à 112 fr. le mille; Brie extra, 80 à yO fr.; Picardie extra, 

 86 à 112 Ir.; ordinaires, 66 à 80 fr.; Touraine gros, 84 à 96 fr.; ordinaires, 70 à 

 80 fr.; Beauce, 85 à 94 fr.; Orne, 68 à 82 fr.; Bourgogne, 72 à 84 fr.; Cham- 

 pagne, 78 à 82 fr,; Nivernais. 65 à 75 fr.; Bourbonnais, 64 à 70 fr.; Bretagne, 

 54 à 64 fr.; Vendée, 55 à 66 fr.; Auvergne, 56 à 60 fr. 



XIV. — Bétail. — Viande. 



Bétail de boucherie. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du 

 marché aux bestiaux de La Villette, du jeudi 19 au mardi 24 juillet 1894 : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen pied au marché du 23 Juillet 1894. 



Pour Pour En quart. 1" 1° 3° Prix 



Amenés Paris, l'extérieur. totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 4,831 2,445 1,805 4,250 346 1.70 1.50 1.40 1.54 



Vaches 1,737 1,251 470 1,721 234 1.60 1.42 1.32 1.41 



Taureaux. . 450 312 71 383 393 1.34 1.24 1.14 1.22 



Veaux 3,643 2,240 1,194 3,434 78 2.00 1.70 1.30 1.66 



Moutons.... 28,263 10,685 12,532 23 217 20 1.98 1.78 1.68 1.88 



Porcs gras.. 7,768 3,075 4,431 7,596 78 1.88 1.84 1.76 1.74 



La vente a été difficile, excepté pour les porcs. Le bœuf a haussé de 1 centime 

 par kilog.; le veau abaissé de 4 centimes ; le mouton de 2 centimes; le porc de 2 

 centimes. — Sur les marchés des départements, on cote: Arras., bœuf et vache, 



fr. 75 à fr. 80 le kilog.; vif 1 fr. à 1 fr, 25; porc, 1 fr, 15 à 1 fr. 25. — 

 Amiens, 1 fr, 00 à 1 fr. 70 le kilog, net; porc, 1 fr. 43 à 1 fr, 53, — Formerie 

 (Oise), vache, 1 fr. 70 à 1 fr, 80; veau, 2 fr. à 2 fr. 20; porc, 1 fr. 50 à l fr. 60. 

 —Montereau, bœuf, 1 fr. 45 à 1 fr. 80; vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 80; veau, 1 fr. 80 à 

 2 fr. 10; mouton, 1 fr. 60 à 2 fr. 10; porc, 1 fr. 80 à 1 fr. 85. — Rambouillet, 



1 fr. 40 à 2 fr.; veau et mouton, 1 fr. 80 à 2 fr. 40. — Cormeilles, bœuf et vache, 

 1 fr. 55 à 1 fr. 65; veau, 1 fr. 90 à 2 fr.; mouton, 1 fr. 90 à 2 fr.; porc, 1 fr. 30 à 



1 fr. 50. — Rouen, bœuf, 1 fr, 55 à 1 fr, 90; vache, 1 fr. 45 à 1 fr. 80; mouton, 



2 fr. 50 à 2 fr. 40. — Brou, bœuf, 1 fr. 50 à 1 fr. 70; veau, 1 fr. 60 à 2 fr.; 

 porc, 1 fr. 50 à 1 fr, 70. — Caen, bœuf, 1 fr. 70 à 1 fr. 90; vache, 1 fr. 15 ; veau, 

 1 fr. 40 à 1 fr. 80; mouton, 1 fr. 80 à 2 fr. 10; porc (vif), 1 fr. 05 à 1 fr, 35; 



