DES DENRÉES AGRICOLES (28 JUILLET 1894). 159 



Cliolet, hœuï,0 fr.67àOfr. 75le kilog.vif. — fl //on, bœuf, 1 fr. 55àlfr. 76; vache; 

 1 fr. 40 à 1 fr. 70; veau (vif), 1 fr. 10 à 1 fr. 22; mouton, 1 fr. 60 à 2 fr.; porc 

 (vif), 1 fr. 26 à 1 fr. 30.— Grenoble, bœuf, 1 fr. 70 à 1 fr. 80; vache, 1 fr. 40 à 

 1 fr. 60; veau (vif), fr. 90 à l'fr. 06; mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; porc (vif), 

 1 fr. à 1 fr. 12. — Bordeaux, bœuf, 75 à 88 fr. les 50 kilog. ; vache, 60 à 75 fr.; 

 veau 87 à 96 fr.; mouton, 82 à 95 fr.— Lyon, bœuf, 135 à 184 fr. les 100 kilog.; 

 veau (vif), 100 à 117 fr.; mouton, 120 à 200 fr.; — Aix^hcenh limousins, 125 à 

 165 fr.; bœufs gris, 160 à 165 fr.; vache, 110 à 120 fr.; mouton, 135 à 145 fr. 

 Viande à la criée. — Derniers cours de la halle de Pans : bœuf, quart de 

 derrière, 1 fr. 00 à 1 fr. 90; quart de devant fr. 50 à 1 fr. 20; aloyau 1 fr. 00 

 à 2 fr. 80; — veau extra, 1 fr. 86 à 2 fr. 00; l''* quai., 1 fr. 70 à 1 fr. 84; 

 2« quai., 1 fr. 56 à 1 fr. 66; 3" quai., 1 fr. 40 à 1 fr. 50; 4«qual., 1 fr. 20 

 à 1 fr. 35; pans et cuissots, 1 fr. 20 à 2 fr. 20; — mouton, V^ quai., 1 fr. 56 

 à 1 fr. 70; 2« quai., 1 fr. 30 à 1 fr. 50 ; 3« quai., fr. 90 à 1 fr. 26; gigots, 

 1 fr. 30 à 2 fr. 10 ; carrés et parés, 1 fr. 20 à 3 fr. 20 ; agneaux, 1 fr. 00 à 1 fr. 80; 

 — porc, 1™ quai., 1 fr. 66 à 1 fr. 80; 2« quai., 1 fr. 46 à 1 fr. 60; 3^ quai., 

 1 fr. 20 à 1 fr. 40; poitrines salées, 1 fr. 40 à 2 fr. 20. A. Rem y. 



MARCHÉ AUX BESTIAUX DE LA VILLETTE 



I. — Provenances des marchés des 19 et 23 juillet 1894. 



Bœufs. — Aisne, 49; Calvados, 862; Charente-Inférieure, 131; Cher, 27; Côle-d'Or, 86; Côtes-du- 

 Nord, 30; Creuse, 6; Eure-et-Loir, 22; Finistère, 82; Gironde, 8; Loire, 98; Loire-inférieure, 40; Loir-et- 

 Cher, 18; Loiret, 8; Maine-et-Loire, 451; Manche, 50; Haute-Marne, 3; xMayenne, 10; Nièvre, 265; 

 Oise, 10; Orne, 126; Saône et-Loire, :]67; Sarthe, 32; Seine-Inférieure, 19; Seine-et-Oise, o; Ven- 

 dée, 362; Yonne, 2; Afrique, 350; Amérique, 548; Portugal, 117. 



Veaux. — Aisne, 7; Aubej 277; Calvados, 52; Ciiarente i9; Eure, 157; Eure-et-Loir, 501; Indre-et- 

 Loire, 11; Loire-Inférieure, 337; Loir-et-Cher, 18; Loiret, 203; Maine-et-Loire, 6; Manche, 33; 

 Marne, 269; Oise, 31; Orne, 4; Pas-de-Calais, 182; Puy-de-Dôme, 10: Sarthe, 453; Seine-Infé- 

 rieure, 352; Seine-et-Marne, 165; Seine-et-Uise. 386; Yonne, 110. 



Moulons. — Allier, 574; Aube, 122; Aveyron, 1,200; Cantal, 727; Charente, 470; Cher, 70; Côte- 

 d'Or, 75; Creuse, 475; Dordogne, 95; Eure-et Loir. 262; Haute-Garonne, 283; Indre. 121; Indre et- 

 Loire, 154; Haute-Loire, 545; Loiret, 68; Lot, 068; Lot-et Garonne, 151; Lozère, ;n8; Maine-et-Loire, 

 131; Meuse, 60; Nièvre, 6l5; Nord, 60; Puy-de-Dôme, 257; Saône-et-Loire, 89; Seine-et-Marne, 

 187; Seine-et-Oise, 160; Tarn, 1,725; Tarn-et-Garonne, 365; Haute-Vienne, 279; Afrique, 11,780. 



Sanatorium. — Allemagne, 2,2V8; Autriche-Hongrie, 3,216 



Pores. — Allier, 188; Douches-du-Rhône, 60; Calvados, 128; Charente, 151; Charente-Inférieure, 

 35; Corrèze, 62; Côte-d'Or, 442; Côtes du-Nord, 280; Creuse, 128; Deux-Sèvres, 407; Finistère, 30; 

 llle-et-Vilaine, 481; Indre, 82; Indre-et-Loire, 178; Loire-Inferieure, 834; Haute-Loire, 186. Lot, 

 146; Maine-et-Loire, 430; Manche, 207; Mayenne, 250; Puy-de-Dôme, 203; Itliône, 141; Sarthe, 

 460; Seine, 139; Seine-Inférieure, 66; Tarn, 236; Vendée, 783; Haute- Vienne, 91; Vosges, 32; 

 Afrique, 51 . 



IL — Marchés du jeudi 26 juillet 1894. 

 I. — Cours de la viande à l'abattoir [par 50 kilog.) 

 Bœufs Veaux. Moutons. 



"s* quai. 3* quai, 

 fr. fr. 



82 70 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : V^ qualité > 



\ à 92; 2% 82 à 86; poids vif, 58 à 66 fr. 



IL — Marclié du bétail sur pied. 



Cours des commissionnaires 



BOITE AUX LETTRES 



A. F., à L. {llaulcs-A/pe-s). — m 

 Vous désirez qu'on vous indique un Gr 

 traité d'aviculture moderne, publié 

 rt'ceinMient. Vous pouvez consulter avec 

 profit la troisième édition du Traité .-^ur 

 félevaiie ile!< aiiiinaux de basse-cour^ 



lar M. Ernest Lemoine (librairie de 

 Mas-^on, à Paris). 



H., à P. {Puy-dc-Dàine). — Vous 

 demandez des renseignements sur l'ali- 

 nuMit le plus éconoini(|Uc qu'on peut 

 employer comme coiuj)lément de nour- 



