168 CHRONIQUE AGRICOLE (4 AOUT 1894j. 



l'arrondissement du Havre a tenu son concours à Goderville, sous la 

 direction de M. du Douet. L'exposition de la race bovine normande y 

 était particulièrement importante. Dans le concours des fermes pour 

 les cantons de Goderville et de Bolbec, un objet d'art a été attribué à 

 M. Dallet, à Bretteville, et une médaille d'or à M. Plaquevent, à Ber- 

 nière. 



Le Comice de l'arrondissement de Soissons (Aisne) a organisé le 

 28 juillet un concours de moissonneuses-lieuses et de moisssonneuses 

 simples, qui a donné les résultats suivants : moissonneuses-lieuses : 

 i" prix, Adriance Platt et Cie, à Paris ; 2' prix ex xquo^ Massey-Harris, 

 à Paris, et Hornsby et fils, à Paris ; médaille de vermeil, Johnston, à 

 Paris, avec demi-éîévateur ; médailles d'argent, Samuelson et Cie, à 

 Orléans, et Johnston, avec élévateur; — moissonneuses simples : prix 

 unique, Samuelson et Cie. 



Au concours du Comice de l'arrondissement de Saintes (Charente- 

 Inférieure), la prime d'honneur pour les exploitations a été attribuée 

 à M. Bonniot, à Saintes, et la médaille d'or pour les vignes reconsti- 

 tuées à M. Fromaget, à Saintes. Le Comice avaitorganisé des concours 

 spéciaux pour les instruments \iticoles ; l'exposition de machines a 

 été très importante. A la vente aux enchères faite par les soins du 

 Comice, il a été vendu 58 instruments, d'une valeur totale de 6,000 fr. 



XVII. — Questions d'industrie laitière. 

 Le canton de Fribourg, en Suisse, est un des principaux centres 

 d'élevage de ce pays. La race bovine de ce canton, désignée sous le 

 nom de race fribourgeoise, se divise en deux variétés, l'une tachetée 

 rouge, l'autre tachetée noir. C'est la première qui est surtout connue 

 en France. Ce n'est pas que la race tachetée noir soit à dédaigner. Il 

 résulte, en effet, d'une étude publiée récemment par M. de Vevey, 

 directeur de la Station laitière de Fribourg, que cette variété possède 

 des qualités laitières remarquables. Le 14 juin dernier, il a constaté 

 avec soin, dans un pâturage à l'altitudede 1 ,300 mètres,' le rendement 

 en lait de 40 vaches constituant un troupeau qui estive sur ce pâtu- 

 rage. Ces vaches, d âge varié entre trois et neuf ans, avaient vêlé, à 

 l'exception d'une seule, d'octobre en avril. Le rendement en lait a 

 varié entre 8 litres et demi et 22 litres par tête ; il a été, en moyenne, 

 pour les 40 vaches, supérieur à 15 litres; en éliminant quelques bêtes 

 moins bonnes, le rendement moyen a été trouvé, pour 22 vaches, de 

 16 litres 4. Le dosage de la matière grasse a donné une moyenne de 

 4.102 pour 100, supérieure à la moyenne considérée généralement 

 comme bonne. JM. de Vevey en tire les conclusions suivantes : « Sans 

 doute, la moyenne d'un jour n'est pas égale à la moyenne des chiffres 

 d'une année, mais il n'en reste pas moins absolument acquis, par les 

 chiffres qui précèdent : 1"qu'un jour pris au hasard de la bonne saison, 

 la moyenne du lait fournie par une vache fribourgeoise tachetée noir 

 est de 15.1 litres, a^ant une teneur en graisse de 4.106 pour 100- 

 2" que le bétail fribourgeois tacheté noir est une race excellente lail 

 tière ; 3° que son lait est très riche en matière grasse ; 4" que ce bétai; 

 peut rivaliser avec toutes les races laitières, quelles qu'elles soient. » 



Henry Sagnier. 



