DESSICCATION DES PULPES ET DES DRÈCHES. 169 



DESSICCATION DES PULPES ET DES DRECHES 



L'emploi des pulpes et des drèches humides dans l'alimentation du 

 bétail présente d'assez grands inconvénients. Ces résidus, trop aqueux, 

 sont difficiles à conserver en silo; les pertes qui se produisent pen- 

 dant la conservation sont toujours considérables, et, par l'effet de 

 fermentations assez complexes, la valeur alimentaire subit une dépré- 

 ciation importante, portant, en première ligne, sur les matières 

 solubles et les plus facilement digestibles; la digeslibilité des matières 

 azotées est surtout diminuée. De plus, celte nourriture, gorgée d'eau, 

 est d'un emploi et d'un rationnement difficiles : distribuée en excès, 

 elle fatigue le bétail, peut engendrer un certain nombre de maladies, 

 quelquefois mortelles, et produit un lait de médiocre qualité et faci 

 lement altérable. Enfin, le transport en est coûteux, et restreint forcé- 

 ment son emploi à une zone peu éloignée des centres de fabrication. 



Aussi a-t-on essayé, depuis longtemps, de remédier à ces nombreux 

 inconvénients par la réduction de la quantité d'eau si considérable 

 contenue dans les pulpes et les drèches. De nombreux procédés ont 

 été proposés à cet effet. Tels ont été différents procédés par égoutlage^ 

 encore en usage dans quelques-unes des usines de la région du Nord. 



Nos cultivateurs ont pu remarquer dans les derniers concours, 

 notamment au concours régional de Lille, des pains de drèches pro- 

 venant de différentes distilleries, entre autres de la distillerie agricole 

 de M. le marquis de Coëtlogon, à Ilecques, par la Rescousse (Pas-de- 

 Calais). Leur fabrication est des plus simples. Les drèches sont 

 d'abord égouttées au moyen de bacs-filtreurs du système Warein- 

 Defrance, de Lille, puis agglomérées avec de la farine d'orge et des 

 balles de froment ou d'avoine, ou de la farine de lin additionnée d'un 

 peu de sel. Les pains sont d'un poids moyen de 2 kilog. environ; 

 leur odeur est excellente et leur coneervaiion facile; les cultivateurs 

 qui en ont fait l'emploi pour l'alimentation et l'engraissement de leurs 

 bestiaux n'ont eu qu'à se louer des résultats obtenus; les chevaux se 

 montrent particulièrement friands de cet aliment. 



On a cherché, dès le début, en Allemagne, à obtenir une dessicca- 

 tion plus rapide et plus complète que celle résultant de l'égouttage 

 direct. C'est ainsi que Mai'rcker essaya le chauffage des pulpes au 

 moyen de la houille dans des fours à chicorée ; les frais de dessiccation 

 étant trop élevés, il dut abandonner ses essais. Il conseilla alors d'ap- 

 pliquer la chaux à la déshydratation des pulpes; il leur ajoutait à 

 cet efTet, 1/2 pour 100 de chau\, à la sortie des presses, puis il leur 

 faisait subir une nouvelle pression. Il conclut, après quelques expé- 

 riences d'alimentation, que les pulpes chaulées el pressées étaient une 

 bonne nourriture pour le bétail. Cette opinion fut vivement contestée 

 par de nombreux auteurs allemands, notamment par Liebscher. 



Le meilleur procédé de préparation trouvé dans ces dernières années 

 consiste dans hi demccnl'uni nrlifiricHe des pulpes. L'idée de Maërcker 

 fut reprise, en 1883, par M. Blossfeld, directeur de la sucrerie de 

 Laucha (Saxe), et, l'année suivante, l'Association des fabricants de 

 siicre'allemands institua un prix de 15,000 marks pour récompenser 

 l'inventeur du meilleur procédé de dessiccation des pulpes. 



