188 SUR LA PRODUCTION DU BÉTAIL. 



ont l'espoir de récolter une grande quantité de fourrage de toute nature ; 

 il en sera de même tant qu'ils n'auront pas reconstitué leurs vacheries 

 ou leurs écuries ; 2" augmentation de la consommation de la viande, 

 non seulement dans les villes, mais encore et surtout dans la campagne 

 où Ton se nourrit beaucoup mieux qu'autrefois. 



Le débouché devient de jour en jour de plus en plus grand pour ce 

 produit de l'agriculture, et les prix tendront à s'élever davantage en 

 raison de la qualité même de la .viande vendue. 



Les efforts de tout exploitant du sol doivent donc tendre à la produc- 

 tion d'une denrée d'une vente aussi assurée en même temps que rému- 

 nératrice. 



Les cultivateurs ont tout intérêt à entreprendre, dès maintenant, 

 cette industrie de la fabrication de la viande; qu'on ne s'étonne pas de 

 cette expression; au point de vue économique, nous ne devons consi- 

 dérer les bêles bovines, les moutons et les porcs, que comme de véri- 

 tables machines destinées à transformer à notre profit en viande, 

 graisse, laine ou lait, les substances ou fourrages dont nous pouvons dis- 

 poser. De celte manière nous arriverons bien vite à obtenir des animaux 

 d'une très grande précocité, c'est-à-dire qui, vers l'âge de 3 ou 4 ans, 

 auront acquis leur maximum de poids et de volume et par conséquent 

 de valeur; pendant ce temps ils laisseront des résidus d'une très haute 

 valeur fertilisante, que le cultivateur n'aura pas eu de mal à produire, 

 nous voulons dire du fumier, dont la qualité est d'autant plus élevée 

 que le bétail est mieux entretenu; ce, sera, en quelque sorte, du fumier 

 obtenu par surcroit, qui n'aura rien coûté par conséquent, et dont 

 l'efficacité sur les récoltes sera aussi manifeste, aussi nette que celle du 

 nitrate de soude, par exemple. 



On voit de suite quelles pourraient être les conséquences de cette 

 nouvelle manière de comprendre la culture : réalisation de bénéfices 

 par l'élevage et production d'engrais d'où résulteraient de plus forts 

 rendements. 



Nous voudrions amener la culture à ne plus vivre ainsi au jour le 

 jour et lui faire comprendre que pour obtenir des résultats positifs, il 

 faut plusieurs années d'exercice, que ces années s'enchaînent et que 

 les unes subissent les contre-coups ou les influences des autres. 



Il y va de l'avenir de l'agriculture; l'année 1894 se présente bien. 

 Mettons-nous donc à l'œuvre, transformons dans la mesure du pos- 

 sible notre manière défaire, entretenons convenablement notre bétail, 

 nourrissons-le copieusement, fumons abondamment nos terres et nous 

 réaliserons de beaux bénéfices. Ch. Poirson, 



Professeur d'agriculture à Toniblaine (Meurtlie-i't-Mosolle.) 



LABORATOIRE RÉGIONAL D'ENTOMOLOGIE AGRICOLE 



Bulletin du 2= trimestre 1894. — III. 



Divers. — Noas avons reçu de M. Attila de Gérando, de Palfalva (Hongrie), 

 la communication suivante concernant une petite mouche appelée par les Hon - 

 grois mouche de Groloubatss, mais, dont le nom scientifique est Simulia kolum- 

 baczensis, qui cause pendant six semaines de l'année de terribles ravages parmi 

 les personnes et les animaux habitant le défilé du Bas-Danube. 



La mouche de Goioubatss est à peine longue dé 2 mill. 5, et est parente du 

 moustique (mosquito) et de la mouche tsétsé qui désolent, l'un l'Amérique du 

 Sud, l'autre l'Afrique centrale. Elle se nourrit exclusivement du sang d'animaux 



