DES DENRÉES AGRICOLES (11 AOUT 1894). 237 



Graines oléagineuses. — On tient à Paris : colza, 22 à 23 fr. les 100 kilog.; 

 lin, 30 à 31 fr.; chènevis, 28 à 29 Ir.; à Arras, colza, 13 fr. à 14 fr. 75 l'hecto- 

 litre; à Cambrai, colza, 14 fr. à 14 fr. 25 l'hectolitre; lin, 22 fr.; à Caen, colza, 

 11 à 14 fr.; à Garvin, œillette, 27 à 28 fr.; lin, 22 à 23 fr.; navette, 30 à 33 fr.; 

 colza, 13 fr. à 14 fr. 50; à Douai, colza, 15 fr. à 15 Ir. 50; œillette, 29 fr. à 

 29 fr. 50; lin, 20 à 21 fr. 



Vil. — Vins. — Spiritueux, — Vinaigres. — Cidres. 

 Vins. — Malgré les pluies, la situation du vignoble est généralement satis- 

 faisante, l'e'pocfue de la véraison approche, mais on constate du retard dans 

 quelques régions. Les transactions restent à peu près dans le môme état; il s'en 

 fait suivant les besoins du commerce, mais le mouvement n'est toujours pas 

 accentué. C'est dans le Midi qu'il est le plus animé; les caves se vident à des 

 prix assez fermement tonus pour le moment. On parle déjà d'achats sur souches 

 dans l'Hérault et le Narbonnais, au prix de 13 à 14 fr. l'hectolitre; il n'y a pas 

 encore d'otîVes pour les Bouschets, mais ces vins de primeur seront certainement 

 recherchés. Des aramons en blanc à expédier bourrus ont été proposés de 10 à 

 11 fr. — Dans le Libournais, on tient les bons vins rouges de 270 à 280 fr. le 

 tonneau et des blancs Enlre-deux-Mers, de 40 à 45 fr. la barrique. — Dans le 

 Maçonnais, quelques lots se sont vendus de 50 à 75 fr. la pièce. — Les vins de 

 Franche-Comté donnent lieu à quelques affaires au prix de 45à 50 fr. l'hectolitre. 

 — En Bourgogne, on est toujours au calme, ainsi que dans les Charentes et le 

 Nantais. — Les vins d'Auvergne ont une tendance ferme; les premiers choix 

 valent de 4 fr. à 4 fr. 10 le pot de 15 litres; les bons choix, de 3 fi'. 75 à 4 fr.; 

 les ordinaires, 3 fr. 50 et au-dessous. 



La loi sur le mouillage devant entrer en vigueur le 25 de ce mois, le commerce 

 de Bercy reçoit dos demandes de petits vins bon marché pour les débitants; 

 beaucoup d'entre ces derniers ont encore en cave des vins additionnés d'eau en 

 grande quantité et l'application de la loi les préoccupe vivement. 



Spiritueux. — Le marché des trois-six est calme à Paris, les prix sont un peu 

 mieux tenus que la semaine dernière; on cotait le 7 août : disponible, 31 fr. 25 

 l'hectolitre; courant du mois, 31 fr. 50; septembre, 31 fr. 50 à 31 fr. 75; autres 

 époques, 31 fr. 50 à 32 fr. 25. — A Lille, l'alcool de betteraves disponible se 

 vend 31 fr. 25 l'hectolitre; celui de mélasse, 32 fr. — Les prix ne varient pas sur 

 les marchés du Midi. — Dans les Charentes, les affaires sont peu actives; les 

 vieilles eaux-de-vie de distillation agricole valent de 500 à 750 fr. l'hectolitre sui- 

 vant qualité et année; les eaux de 1892 et 1893 se vendent de 145 à 250 fr. sui- 

 vant choix. 



Matières lartriques. — Cours de Bordeaux : lie sèche fr. 75 le degré ; 

 cristaux d'alambic, fr. 95; autres, 1 fr. 08; lies de 20 à 25 pour 100 acidité 

 totale, 1 fr. à 1 fr. 025 ; tartre brut, 1 fr. le degré; crème de tartre premier blanc, 

 142 fr. les 100 kilog.; deuxième blanc, 13^ fr.; acide tartrique premier blanc, 

 420 fr. 



Vlll. — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Houblons. 



Sucres. — La demande est plus régulière et les cours tenus en légère fermeté 

 à la Bourse de Paris ; on cotait le 8 août : sucres roux 88 degrés, 30 fr. à 30 fr. 25 

 les 100 kilog.; blancs n" 3 disponibles et courant du mois, 30 fr. 75 à 31 fr. ; 

 livrables septembre, 30 fr. à 30 fr! 25.; octobre à avril prochain, 29 fr. à 29 fr. 75. 

 Les sucres raffinés sont vendu 103 fr. 50 les 100 kilog. pour la consommation. — 

 A Valenciennes, le marché reste au calme; les sucres roux 88 degrés se paieraient 



28 fr. 75. — A Lille, on cote le Fucrc roux disponible, 29 fr. ; le premier jet, 



29 fr. 875. Le marché de Hambourg est soutenu à 14 fr. 50 les 50 kilog. ; à 

 Magdebourg, on cote 1 1 fr. 60. 



Mélasses. — Les mélasses de fabrique valent à Valenciennes, 16 à 17 centimes 

 le degré saccharimétri(|ue par 100 kilog. 



Fécules. — Aiïaires toujouis nulles et prix sans variations. A Compiègne, la 

 fécule première de l'Oise est cotée 24 fr. 50 à 25 fr. les 100 kilog.; à Epmal, celle 

 des Vosges, 26 fr. 



llouhlons. — Les nouvelles des plantations sont en général lavorables. En 

 Belgi([ue cependant, la récolte semble devoir être réduite. Les houblons d'Alost 

 1893 se vendent 80 à 83 fr. les 50 kilog. 



Cassettes de chicorée. — A Gourtrai,on vend 15 fr. à 15 fr. 50 les 100 kilog. 



