COOPERATION DE VITICULTEURS. 263 



le vendre, aux meilleures conditions qu'ils peuvent obtenir, dans le délai d'un 

 an à quatre ans après la récolte, 



« Les syndicats rhénans sont de deux sortes : les Weinbauvereine (unions poui' 

 la culture de la vigne) et les Winzervereine (unions de vignerons). Les premiers 

 ne font que le commerce de gros, ce qui facilite l'administration; ils vendent 

 le vin directement aux marchands ou organisent périodiquement des ventes aux 

 enchères. Quant aux Winzervereine, ils pratiquent, selon les circonstances, la 

 vente en gros et la vente au détail, ce qui leur permet d'obtenir des prix plus 

 élevés. A la fin de l'exercice, on établit le compte général. Les frais d'adminis- 

 tration sont modérés et il existe toujours un bénéfice à répartir entre les socié- 

 taires. Comme résultat final, on double ordinairement le prix de vente des rai- 

 sins. Yoici des chiffres que j'ai notés de ma propre main dans les caves de 

 Walporzheim, d'Altenahr et d'une autre localité sur la Moselle. La livre de 

 raisin, qui auparavant se vendait de 8 à 20 pfennings, soit 22 et demi à 25 cen- 

 times, réalise maintenant de 30 à 48 pfennings, c'est à-dire de 37 et demi à 

 60 centimes; la livre, de deuxième qualité, qui valait autrefois 12 pfennings ou 

 15 centimes, se vend actuellement 25 pfennings ou 31 centimes. 



« Ce procédé d'association fait donc ressortir un gain très important pour les 

 cultivateurs, indépendamment de ce qu'il a opéré un débouché certain — - car les 

 vins des syndicats sont des plus demandés — et le paiement au comptant sans 

 recours au marchand ou à l'usurier. Aussi, sous l'influence d'un esprit d'obser- 

 vation et de surveillance mutuelle qui aiguise l'intelligence, les pratiques d'ex- 

 ploitation s'améliorent d'année en année dans les vignobles rhénans. 



« Voilà tout, et c'est bien simple, bien pratique — en France comme en Alle- 

 magne. J'indique ce procédé comme un remède pour bien des griefs dont j'ai 

 entendu vos viticulteurs se plaindre. Il'n'est pas nécessaire de réunir un grand 

 nombre de sociétaires pour mettre la méthode à l'épreuve : on trouve, au con- 

 traire, en Allemagne que de très grands syndicats ne fonctionnent pas aussi bien 

 que les petits ou les moyens. Enfin, le Rhin n'est pas tellement éloigné qu'on ne 

 puisse aisément y aller voir et étudier sur les lieux cette pratique qui serait, je 

 n'en doute pas, profitable à vos petits viticulteurs. 



« De nos jours, c'est l'union des forces, la coopération, qui, écartant l'intermé- 

 diaire inutile, produit l'économie et féconde l'épargne : c'est elle dont les res- 

 sources peuvent contrebalancer les maux de la crise agricole. 



Henry W. Wolff. 



Les sages conseils de M. Wolff ne doivent pas être perdus pour nos 

 viticulteurs. On commence à comprendre en France qu'afin de lutter 

 contre l'ardente concurrence intérieure et extérieure, l'agriculture doit 

 s'organiser autant que possible pour la coopération de production et 

 de vente, plus économique dans ses prix de revient, plus rémunéra- 

 trice dans ses débouchés. Les syndicats agricoles se trouvent naturel- 

 lement préparés à être les artisans de cette transformation. 



Il n'est pas pl«s difficile de concevoir la fabrication du vin dans des 

 caves coopératives que celle du beurre dans les laiteries coopératives 

 qui réussissent généralement si bien. Les sociétaires y porteraient les 

 raisins de leur récolte au lieu d'y porter le lait de leurs vaches. Voilà 

 déjà plusieurs années que le respecté M. Deusy. ému des conditions 

 défavorables dans lesquelles se vendent habituellement les petites 

 caves, engageait les associations professionnelles à fabriquer et vendre 

 le vin en commun pour le compte de leurs adhérents, à créer ainsi un 

 type de valeur marchande supérieure, le « vin du syndicat >'. (.e 

 procédé est parfaitement aj)j)licable aux vins de qualité courante, aux 

 vins de plaine, qui constituent le gros de notre production viticole. 

 L'idée vaut d'être mise en pratique conformément aux enseignements 

 précis (pli nous viennent d'Allemagne. 



Les syndicats agricoles ont échoué dans leurs tentatives pour orga*- 



