DES DENRÉES AGRICOLES (18 AOUT 1894). 275 



Blés. — Le temps est toujours contraire à la rentrée des blés coupés. Sauf 

 dans l'Est et une partie du Centre, les pluies ont été persistantes depuis la fin 

 de la semaine dernière; on se plaint dans l'Ouest que le grain germe dans les 

 épis, et le retard apporté à l'engrangement cause des craintes de plus en plus 

 vives. Il faudrait plus d'une semaine de beau temps pour réparer le dommage 

 -causé. Il se confirme, à mesure que la moisson s'avance, que le rendement sera 

 bon, et même exceptionnel dans quelques contrées, mais que la qualité sera géné- 

 ralement inférieure à celle de l'an dernier. 



Quant aux afiaires elles sont toujours calmes sur nos marchés de production, 

 où les blés nouveaux trouvent difficilement preneurs ; les apports sont d'ailleurs 

 faibles et les prix mal tenus avec tendance persistante à la baisse. A Paris, les 

 fêtes de l'Assomption ont fait remettre le marché hebdomadaire et la bourse des 

 denrées agricoles a été fermée pendant la moitié de la semaine. Les blés de 

 culture sont restés cotés de 18 à 20 fr. les 100 kilog. A Nantes, les blés étran- 

 gers valent de 19 fr. 25 à 19 fr. 75 ; à Boyrleaux, on cote : Amérique, 18 fr. 75 

 à 19 fr. 35; Plata, 18 fr. 10 à 18 fr. 75; Russie, 17 fr. 50. — A Marseille, les 

 blés durs d'Algérie et de Tunisie ont été presque seuls l'objet de transactions; 

 on a vendu les durs de Tunis, 15 fr. 50 les 100 kilog.; les blés russes se cotent : 

 dur Novorossiski, 10 fr.; durs Berdianska, 10 fr. 50 les 100 kilog. en entrepôt. — 

 A Amsterdam, Vienne, Budapest et Berlin, les atl'aires sont calmes, mais les 

 cours restent soutenus. — A Londres, calme également sur les blés exotiques. 

 Les marchés américains ont peu de variations mais la tendance est faible. 



Seùjles. — Les prix sont en baisse sur tous les marchés ; à Paris, on cote 

 •10 fr.'75 à 11 fr. les 100 kilog. 



Orges. — Affaires nulles au cours de 14 fr. 50 à 16 fr. à Paris. — Les escour- 

 geons nouveaux valent de 14 à 15 fr. 



Malts. — Cours soutenus de 30 à 34 fr. par 100 kilog. pour les malts d'orge 

 indigène. 



Avoines. — Sur nos marchés les prix baissent avec les apports d'avoines 

 nouvelles; dans l'ouest seulement les cours se soutiennent. A Paris, les avoines 

 indigènes sont toujours cotées de 20 à 24 fr. les 100 kilog. suivant provenance 

 et qualité. 



Sarrasins. — Les prix sont bien tenus comme suit : Paris, 19 fr. 50 à 19 fr. 75; 

 'Saint-Lô, 28 fr.; Rennes, 18 fr.; Quimpor, 18 fr. 50 à 20 fr.; Bourges, 21 fr.; 

 Châlons-sur-Saône, 19 à 20 fr, les 100 kilog.; Vierzon, 14 fr. l'hectolitre; Blois, 

 12 fr.: Condé-sur-Noireau, 14 fr. 



Millet blanc de Vendée, 28 fr. les 100 kilog.; roux, 18 à 22 fr. 



111. — Farines. — Issues. 



Farines de consommation. — La boulangerie n'achète toujours que pour ses 

 besoins courants, et la meunerie maintient ses prix. La marque de Corbeil est à 

 45 fr. les 157 kilog. nets, ou 28 fr. 66 les 100 kilog, 



Farines de spéculation. — Les derniers cours de la Bourse de Paris, avant 

 l'arrêt des affaires, étaient tenus comme suit : douze-marques disponibles et 

 livrables courant du mois, 42 fr. les 157 kilog. nets; autres termes, 40 fr. 50 à 

 40 fr. 75. 



Farines diverses. — La demande des petites farines est assez régulière pour 

 le Centre et l'Ouest; on vend : petites premières choix, 21 à 22 fr. les 100 kilog.: 

 deuxièmes, 19à20fr.; troisièmes, 17 à 18 fr.; (|uatrièmes, 15 à 16 Ir.; premier 

 passage, 13 à 14 fr. 



Farines de seigle. — Cours sans changcmcnls de 17 à 19 fr. les 100 kilog. 



Issues. — On cote les issues de blé : gros son écaille, 12 fr. à 12 fr. 50 les 

 100 kilog.; gros son supérieur, 11 fr. à 1 1 fr. 50; deux cases, 10 fr. 75 à 11 fr.; 

 trois cases supérieur, 10 fr. 50 à 10 fr. 75 ; ordinaiie, 10 fr. à 10 fr. 25; sons fins 

 et recoupelles, 9 fr. à 9 fr. 25 ; remoulages blancs, 14 à 16 fr.; bis, 14 à 15 fr.; 

 bâtards, 12 à 13 fr.; — les issues de seigle : gros son, 10 fr. 50 à 11 fr.; sons 

 raélangt'S, 10 fr. à 10 fr. 25; sons fins et recoupeltes, 9 fr. à 9 fr. 25 ; remou- 

 lages blancs, 13 fr. à 13 fr. 50; bis, 12 fr. à 12 fr. 50. 



IV. — Graines fourragères. — /'ourrai/es. 

 Graines fourra jère-i. — Les prix sont tenus pluliit en hausse sur les marchés 

 de production. A Lyon, on note une bonne demande en graine de luzerne; ou 



