DES DENRÉES AGRICOLES (25 AOUT 1894). 317 



Farinea de spéculalion. — Au marché du 22 août, la clùlure a été assez bonne 

 pour le disponible, mais le livrable était faible; on a coté : douze-marques 

 disponibles et courant du mois, 44 fr. à 44 fr. 25 les 157 kilog. nets; livrables, 

 40 fr, 75 à 41 fr. 



Issues. — Demande restreinte et cours sans variations. 



IV, — Graines fourragères. — Fourrages. 



Graines fourragère>i. — La graine de trèfle incarnat est plus recherchée et 

 les prix se sont relevés sur les marchés de production ; on cote à Paris : trèfle 

 incarnat hâtif, 28 à 32 fr. les 100 kilog.; tardif rouge, 48 à 50 fr.; tardif blanc, 

 55 à 58 fr. les 100 kilog. en gare de départ. La graine de vesce d'hiver com- 

 mence à se vendre de 2,5 à 30 fr.; suivant provenance. Les pois jarras indigènes 

 valent 22 à 23 fr. 



Fourrages. — Sur les marchés de Paris, les prix des fourrages sont soutenus, 

 ceux des pailles sont plus faibles. On vend, par 100 bottes de 5 kilog. au domi- 

 cile de l'acheteur : foin nouveau, 42 à 55 fr.; vieux, 50 à 65; luzerne nouvelle, 

 40 à 50 fr.; sainfoin, 37 à 45 fr.; regain, 36 à 44 fr.; paille de blé, 30 à 42 fr.; 

 de seigle, 28 à 36 fr.; d'avoine, 27 à 34 fr. — Les offres sont toujours abon- 

 dantes aux ventes en gares; les prix ne changent pas. — Il en est de même pour 

 les toins pressés en balles qui valent 6 fr. 25 à 7 fr. 25 les 100 kilog. sur wagon. 



— Sur les marchés des déparlements, les fourrages sont cotés, aux 520 kilog. : 

 Nancy, foin vieux, 52 à 58 fr,; nouveau, 40 à 46 fr,; luzerne et trèfle, 32 à 35 fr.; 

 paille de blé, 20 à 30 fr,; de seigle, 20 à 22 fr.; Epernay, foin, 30 à 35 fr.; paille, 

 30 fr,; Provins, foin et luzerne 28 à 30 fr,; paille, 22 à 26 fr.; Rambouillet, foin, 

 30 à 35 fr.; paille, 30 à 32 fr.; Compiègne, foin, 30 à 35 fr,; trèfle, 30 fr.; paille, 

 25 fr.; Charlre=, foin, 25 à 30 fr.; paille, 32 à 38 fr.; Dijon, foin, 35 à 40 fr.; 

 paille, 20 à 25 fr.; Saint-Pourçain, foin, 40 à 45 fr.; trèfle et luzerne, 30 à 35 fr.; 

 paille, 20 fr.; Besançon, foin, 25 à 27 fr.; paille, 17 fr. à 18 fr, 50: — au quin- 

 tal : Neufchâteau, foin, 5 fr, 50 à 6 fr.; paille, 3 à 4 fr.; Saint-Quentin, foin et 

 paille, 6 fr. 50 à 7 fr. 50; trèfle, 6 à 7 fr.; Sens, foin, 8 fr.; luzerne, 6 fr.; paille, 

 4 fr,; Bourges, foin, 7 à 8 fr.; paille, 5fr.; Angers, foin, 5 fr. à 5 fr. 50; paille, 

 4 fr. 50 à 5 fr.; Blois, foin, 6 à 8 fr.; luzerne, 6 fr.; paille, 4 fr. 50 à 5 fr. 50; 

 Poitiers, foin, 5 fr.; paille, 3 fr. 50; Mâcon, foin, 7 à 8 fr.; paille, 3 à 4 fr. 



V. — Fruits. — Légumes. — Pommes de terre. 



Les envois de fruits et de légumes à Paris sont irréguliers à cause du mau- 

 vais temps, qui rend aussi la consommation moins active; les prix sont en baisse. 



Fruits frais. — Raisins de l'Hérault, 50 à 60 fr. les 100 kilog.; du Gard et du 

 Var, 40 à 45 fr.; prunes de Reine-Claude, extra, 25 à 40; ordinaires, 10 à 15 fr.; 

 quetsches, 25 à 30 fr.; mirabelles, 22 à 25 fr.; pêches de Perpignan, 45 à 80 fr.; 

 de Bordeaux, 40 à 60 fr.; de Lyon, extra, luO à 120 fr.; ordinaiies, 40 à 90 fr.; de 

 l'Ardèche, 40 à 110 fr.; brugnons gros, 80 à 100 fr.; petits, 65 à 70 fr.; pèches 

 de Montreuil, fr. 06 à fr. 30 la pièce; poires Williams, 25 à 40 fr. les 100 

 kilog.; Epargne, 20 à 28 fr,; beurré d'xVmanlis, 12 à 15 fr.; Gitîard, 20 à 25 fr.; 

 blanquettes, 10 à 20 fr.; communes, 8 à 12 fr.; amandes vertes, 45 à 50 fr. 



Légumes frais. — Pois verls de Paris cl haricots verts de toutes provenances, 

 15 à 30 fr. les 100 kilog.; haricots en cosses 12 à 16 fr,; haricots beurre, 15 à 

 18 fr,; fèves du Midi, 20 à 22 fr.; tomates, 25 à 30 fr.; cèpes, 50 à 60 fr.; giro- 

 Ics, 35 à 40 fr,; ail de Cavaillon, 50 à 55 fr.; échalotes, 55 à 60 fr.; laurier, 30 à 

 40 fr.; — oignons, 15 à 20 fr. les 100 bottes; carottes et navets, 10 à 20 fr,; 

 poireaux, 15 à 40 fr.; — artichauts de Paris, 7 à 25 fr. le cent; de Bretagne, 7 à 

 15 fr.; choux, 7 fr. 50 à 18 fr.; choux-fleurs, 12 à 38 fr.; aubergines, 8 à 15 fr.; 



— melons de Cavaillon, 12 à 25 fr.; melons de Paris, fr. 75 à 2 fr. 50 la pièce; 

 champignons, fr. 80 à 1 fr. 30 le kilog. 



VI — y^ins. — Spiritufiix. — Vinaigres. — Cidres. 

 Vins. — La température froide et humide qui persiste est des plus contraire 

 à la vigne. Les maladies cryptogaiui([ues sont signalées un peu partout, mais 

 heureuseinent les dommages sont restreints, et n'ont un peu de gravité que là où 

 on ant'gligé d'a])pli(|uer les traitements préventifs. Le relard dans la maturation 

 du raisin commence aussi à inspirer des inquiétudes. — Les transactions n'ont 



é. Dans 



toujours f{ue très peu d'activité. Dans le Bordelais, il s'est traité des aflaires en 

 vins rouges des acux dernières années à des prix de plus en plus fermes; à 

 Blaye, on a vendu 300 fr. le totfneau. — Dans le Midi, on parle do ventes à 



