DES DENRÉES AGRICOLES (8 SEPTEMBRE 1894). 397 



poireaux, 20 à 40 fr.; oignons, 15 à 20 fr.; — champignons fr. 70 à 1 fr. 30 le 

 kilog. 



Pommes de terre. — A Lyon, la demande conserve une certaine activité; les 

 prix se maintiennent comme suit : early de pays, 5 fr. 50 les 100 kilog.; jaune, 

 6 fr.; Institut de Beauvais, 5 fr.à5 fr. 50; de Cavaillon, 6 fr. 50; la pourriture fait 

 des ravages dans le Sud-Est. A la halle de Paris, les prix sont stalionnaires. Les 

 pommcsde terre degrande culture sont atteintes de lamaladie sur plusieurs points. 

 VI. — Huiles el (jiainei oléagineuses. 



Huiles de graines. — Les affaires sont calmes à Paris; on cote à la Bourse : 

 huile de colza disponible, 48 fr. 25; les 100 kilog.; livrable, 48 fr. à 48 fr. 50; 

 huille de lin disponible, 47 fr.; livrable, 46 fr. 50 à 47 fr. 25. — A Arras, l'huile 

 d'œillelte est moins rare; la surfine vaut 136 fr. 25; celle pavot à bouche, 72 fr.; 

 de colza de pays, 50 fr.; de lin étranger, 48 fr.; de pavot indigène, 60 fr. A Rouen, 

 on cote : colza, 47 fr. 50 les 100 kilog.; lin, 48 fr. 50; à Caen, colza. 45 fr. à 

 45 fr. 25. 



Graines oléagineuses. — A Paris, la graine de colza vaut 22 à 23 fr. les 

 100 kilog.; cellesde lin, 31 à31fr. 25. A Arras, la vente est trèsactivepour la graine 

 d'œillelle au prix de 26 à 29 fr. l'hectolitre; et pour la graine de colza nouvelle, 

 de 12 fr. 50 à 14 fr.; à Douai, on cote : œillette, 27 fi-. 50 à 28 fr. l'hectolitre: lin, 

 21 à 22 fr.; colza, 15 fr. à 15 fr. 50. 



VII. — Vins. — Spiriliieux, — Vinaigres. — Cidres. 



Vins. — La maturation du raisin suit maintenant son cours dans des condi- 

 tions assez favorables. La vendange se généralise dans le Midi ; on a commencé 

 à faire quelquts expéditions de vins nouveaux qui permettront surtout de faire la 

 dégustation et l'appréciation des produits; en même temps, d'assez noipbreusos 

 affaires se sont traitées au prix moyen de 10 à 12 fr. l'hectolitre pour des vins de 

 plaine; 13 fr. pour des Aramons à faire en blanc et 14 et 15 fr. pour des Petits- 

 Bouschet; on parle même de ventes faites à 18 et 20 fr. pour des Bouschets de 

 qualité exceptionnelle. La cueillette est en pleine activité dans le Roussillon; les 

 raisins de Petits-Bouschet se vendent 12 fr. les 100 kilog. — Dans le Bordelais, 

 les affaires restent lourdes, mais on compte sur une reprise en hausse; aujour- 

 d'hui les vins vieux de bonne qualité ne se trouveraient pas au-dessous de 400 <à 

 500 fr. le tonneau. — Les vins d Armagnac se vendent 4 fr. et plus le degré par 

 228 litres. — Dans le Maçonnais, les vins valent de 55 à 70 fr. la pièce. -■ En 

 Algérie, les vendanges donnent jusqu'à présent de bons résultats en général; quel- 

 ques lots de Petits-Bouschet ont été vendus de 7 à 8 fr. l'hectolitre; les bonnes 

 qualités titrant de 1 1 à 12 degrés vaudront bientôt de 8 fr. 50 à 9 fr. ; il a été 

 présenté sur le, marché de Cette des échantillons de vins rouges d'.Vlgérie, titrant 

 de 9 à 10 degrés et offerts au prix de 14 à 16 fr. 



Spiritueux. — Les marchés sont peu animés. A Paris, les acheteurs sont très 

 réservés et les offres peu suivies; à la Bourse du 5 septembre on cotait le trois-six 

 Nord disponible 31 fr. 75 l'hectolitre; le livrable septembre 32 fr. ; octobre à 

 avril 32 fr. 25 à 32 fr. 75. — A Lille, les cours sont en légère baisse; l'alcool de 

 betterave est à 31 fr. 75; celui de mêlasse à 33 fr. 25. — Les prix se maintien- 

 nent comme suit sur les marchés du Midi pour lalcool du Nord fin : Bordeaux, 

 36 à 37 fr. l'hectolitre; Cette, 39 fr. ; Montpellier, 39 à 40 fr. — A Nîm.es, le vin 

 à distiller vaut 40 centimes le degré selon la richesse alcooli(|ue. 



Vinaigres. — Cours de Bordeaux : vinaigre ordinaire, 36 à 38 fr. l'hectolitre; 

 vieux, 45 à 55 fr.; — Cours de la Tremblade, l''^' ([ualité, 30 à 34 fr. 



Cidre el pommes à cidre. — Dans l'Eure, les vendeurs en gros offrent des 

 pommes de toutes provenances à 40 fr. les 1,000 kilog. à livrer sur octobre et 

 50 fr. sur novembre. A l'hectolitre, on vend 2 fr. à 2 Ir. 80. — A Rouen, 4 fr. à 

 4 fr. 50 l'hectolitre, y compris 1 fr. 26 de droits. 



VIII. — Sucres. — Mélitsxes. — Frcul'-s — Ihxihlous. 



Sucres. — Le marché de Paris est faible avec demande calme ; on cote : sucres 

 roux 88 degrés, 31 fr. 50 à 32 fr. les 100 kilog.; blancs n" 3 disponible et courant 

 du mois, 32 fr. 25 à 32 fr. 50 ; livrable octobre, 30 fr.; autres épocjucs. 29 fr. 75 

 à 30 fr. 50. Les raffinés valent du 103 fr. à 103 fr. 50 ])Our la consommation. — 

 A Valencicnnes, la marchandise fait défaut. — A Nantes, on cote les sucres bruts 

 de toutes provenances. 30 fr. 50 à 31 fr. 50 les 100 kilog. en entrepôt: ii Bor- 

 deaux, 31 i'v. 50 à 32 fr.; à Marseille, 28 fr. 50. 



