DES DENRÉES AGRICOLES (8 SEPTEMBRE 1894). 399 



1 fr. 65; vache, 1 fr. 05 à 1 fr. 15 ; mouton, 1 fr. 25 à 1 fr. 70 ; agneau, Ofr. 95 

 à 1 fr. 30. 



Bétail de travail et d'élevage. — Arras^ vaches laitières flamandes, 530 à 

 670 fr. la pièce; boulonnaise et Saint-poloise, 400 à 520 fr.; picardes, 300 à 

 420 fr.; vaches à nourrir, fr. 65 à Ofr. SOle kilog. vivant. — Chartres (marché 

 mensuel du 30 août) : génisses, 450 à 700 fr. la pièce; vaches laitières, 400 à 

 600 fr.; maigres, 250 à 375; chevaux de limon, 1,400 à 1,600 fr.; de 2 à 3 ans, 

 900 à 1,100 fr.; d'ornnibus, 700 à 900 fr.; communs, 300 à 700 fr. — La Souter- 

 raine (Creuse), bœufs de trait, 900 fr. la paire; vaches de trait, 300 fr.; châtrons, 

 320 fr.; veaux de lait, 50 fr. les 50 kilog. vif; porcs maigres, 40 fr. la pièce. 



Viande à la criée. — Derniers cours de la halle de Pans : bœuf, quart de 

 derrière, 1 fr. 10 à 2 fr. 00; quart de devant fr. 80 à 1 fr. 50; aloyau 1 fr. 20 

 à 2 Ir. 80; — veau extra, 2 fr. 30 à 2 fr. 36; l"-« quai., 2 fr. 10 à 2 fr. 20; 

 2« quai., 1 fr. 86 à 2 fr. 06; 3« quai., î fr. 70 à 1 fr. 80; 4equal., 1 fr. 60 

 à 1 fr. 66 ; pans et cuissots, 2 fr. 00 à 2 fr. 60; — mouton, l'^ quai., 1 fr. 80 

 à 2 fr. 00; 2« quai., 1 fr. 40 à 1 fr. 76 ; 3« quai., 1 fr. 10 à 1 fr. 36; gigots, 

 1 fr. 50 à 2 fr. 10 ; carrés et parés, 1 fr. 40 à 3 fr. 20; agneaux, 1 fr. 00 à 2 fr. 00; 

 — porc, P" quai., 1 fr. 70 à 1 fr. 80; 2" quai., 1 fr. 40 à 1 fr. 66; 3" quai., 

 1 fr. 00 à 1 fr. 36 ; poitrines salées, 1 fr. 40 à 2 fr. 00. A. Remy. 



MARCHÉ AUX BESTIAUX DE LA VILLETTE 



I. — Provenances des marchés des 30 août et 3 septembre 1894. 



Bœufs.— Aisne, 39; Allier, 10; Calvados, 1,142; Cher, 46; Côle-d'Or, 107; Côtes-du-Nord, 79; 

 Creuse, .35; Deux-Sèvres, 75; Dordogne. 18; Eure, 7; Eure-et-Loir, 8; Finistère, 110; llle-etVilaine, 

 .t; Loire, 30; Loire-Inférieure, 42; Loiret, 5; Lot-et-Garonne, 12; Maine-et-Loire, 47; Manche, 169; 

 Morbihan, 52; Nièvre, 330; Orne, 189; Saône-et-Loire, 232; Sarthe, 17; Seine-Inférieure. 47; 

 Seine-et-Marne, 10: Seine ct-Oisc, 6-, Vendée, 122; Vienne, 25; Yonne, 12; Afrique, 491; Amérique, 389. 



Moulons. — Aisne, 160; Allier, 282; Ilautes-Alpes, 362; Aube, 62: Aveyroh, 736: Bouches-du- 

 Rhône, 240; Cantal, 2,809; Charenle, 1,211; Côte-d'Or, 159; Creuse, 233; Dordogne, 618; Eure-et- 

 Loir, 178; Haute-Garonne, 679; Haute-Loire, 1,297; Loire-Inférieure, 81; Lot, 908; Lozère, 84; 

 Nièvre, 449; Puy-de-Dôme, 450; Rhône, 304; Haute-Savoie, 172; Seine-et-Marne, 16b; Seine et-Oise, 

 250; Tarn, 1,618; Tarn-et-Garonne, 590; Haute-Vienne, 60; Afrique, 12,779. 



Sanatoriiim. — Allemagne, 312; Autriche-Hongrie, 3,092. 



Porcs.— Allier, 203: Ardennes, 110; Bouches-du-Rhône, 351; Calvados, 297; Cantal, 50; Cha- 

 rente, 120; Charente-Inférieure, 42; Côte-d'Or, 138; Côtes du-Nord, 319; Creuse, 407; Deux-Sèvres, 

 363; llle-et-Vilaine, 393; Indre-et-Loire, 146; Loire-Inferieure, 877; Loir-et-Cher, 70; Lot, ]87;Lot-el 

 Garonne, 61; Maine-et-Loire, 494; Manche, 268; Mayenne, 65; Meurthe-et-Moselle- 34; Nièvre, 27; 

 Puy-de-Dôme, 373; Sarthe, 752; Seine, 79; Seine-et-Oise, 32; Vendée, 755. 

 II. — Marchés du jeudi 6 septembre 1894. 



I. — Cours de la viande à V abattoir {par 50 kilog.) 



Bœufs Veaux. Moutons. 



1" quai." 2* quai. 3* quai. 1" quai 2* quai. 3' quai. r'qual. 2" quai. 3* quai. 



fr. fr. fr. tr. fr. Ir. fr. fr. fr. 



90 80 74 120 105 95 92 82 68 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Yillette par 50 kilog. : l" qualité, 



82 à 86; 2% 78 à 80; poids vif, 56 à 60 fr. 



IL — Marché du bétail sur pied. 



Cours des commissionnaires 

 Poids Cours officiels en besiiaui. 



Animaux générai. 1" 2* 3* Piix 1" 2' 3' Pri» 



amenés. Invendus, kil. quai. quai. quai, exirêmes. quai. quai. quai, extrêmes. 



Bœufs 228 2ltj 246 1.78 1.08 1.58 l 32 1.84 1.76 1.66 1.46 1.30 1.82 



Vaches i:,ii 49 239 1 74 1 . 60 1 42 1.24 1.80 1.72 1.58 1.40 1.22 1.7H 



Taureaux... 189 14 390 1.50 1.38 1.26 1.88 1.00 1.48 1.36 1.2i 1.86 0.98 



Veaui 1,359 140 81 2.20 1.88 1.64 1.42 2.44 » » » » » 



Moutons II. '.20 612 19 2.08 1.8'( 1.58 1.30 2.14 » » d » » 



Porcs gras.. 5,(p90 11 32 1.78 1.74 1.68 1.58 1.88 » » » » 



— Dilfrti. .a » » asB»9 »«oi>o 



Vente plus diflicile sur lnutes les soid'S. 



PREVISIONS METEOROLOGIQUES 



DU 10 AU 16 SEPTEMBRE 



La tempt'ralure se maintient sans grandes variations les premiers 

 jours de la semaine ; mais à parlir du 12 ou du 13 seplejTihre au plus, 

 Jusqu'au 1G septembre, la température subit des soubresauts violents, 

 qui donnent lieu à des piM'lurbalions almospbériques. 



Alblut Bliitiiot. 



