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LES ÉCRÉMEUSES CENTRIGES. 



Ces perfectionnements ne peuvent que justifier et accroître la répu- 

 tation qui s'est attachée, dès le premier jour, àl'écrémeuse Mélotte. La 

 maison Garin a livré en France près de 600 machines dans les quatre 

 dernières années, dont 190 pour le département du Nord; 150 ma- 

 chines ont été mises en marche pendantjle premier semestre de 1894. 



M. Garin a créé encore un modèle M'écrémeuse à moteur à bol 



REGULATEUR ! . 



Fisc- 40. — Ecrémeuse à moteur. 



simple ou à bol cloisonné, pouvant travailler, dans le premier cas, 

 400 litres par heure, et, dans le second, 700 à 800 litres, suivant le 

 nombre des éléments du bol. Cette ecrémeuse, dans laquelle la vitesse 

 de la turbine est de 6,000 à6,500 tours, ne possède aucun engrenage; 

 elle est munie d'un débrayeur automatique écartant toute crainte 

 d'accident en cas d'excès de vitesse. Une petite pompe rotative ellip- 

 tique, système de Montricharxl, d'une simplicité remarquable, ajoutée 

 à la machine, permet de remonter le lait écrémé dans un bassin de rete- 

 nue, si besoin est. 



