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LA COULURE DU RAISIN 



MOYEN DE l'Éviter par la sélection 

 On se plaint génét'alement, dans notre région, de la petite quantité 

 de raisins à cueillir aux vendanges prochaines, alors que l'an dernier 

 la récolte était si abondante sur les mêmes vignes. A quoi attribuer ce 

 changement imprévu? 



Nous avons tous remarqué qu'à côté de ceps ayant leurs raisins 

 coulés ou millerandés, il s'en trouvait d'autres ayant des grappes bien 

 constituées, c'est-à-dire à grains gros et abondants, et cela d'une même 

 variété, dans le même sol, ayant subi la même intempérie; il y a 

 cependant une différence énorme, d'où provient-elle donc? 



Elle provient non pas de la variété du plant, mais des mauvaises 

 aptitudes productives de ce même plant. Tout cela dépend du choix 

 que l'on a fait au moment de la plantation ou du greiîage. 



S'il s'est fait sans discernement, c'est-à-dire si l'on a pris au hasard 

 les sarments reproducteurs, on doit s'attendre à avoir des mécomptes, 

 non seulement bientôt, mais plus tard aussi. En effet, si l'on se sert 

 de bois gourmands, sarments n'ayant pas de fruits, on peut être sûr 

 que ces futurs pieds de vignes seront en partie stériles ou bien qu'ils 

 ne porteront des raisins que fort tard, à moins qu'il ne se présente des 

 années exceptionnelles comme celle de 1893. De même si l'on prend 

 des sarments ayant produit des raisins coulards, millerandés, la pro- 

 duction de ces derniers sera la même, peut-être plus minime encore à 

 cause de la dégérescence qui se produit infailliblement sur tout ce qui 

 vient de la nature. 



Et remarquons bien que, depuis le greffage de la vigne, on multi- 

 plie forcément les causes de stérilité de cet arbuste, alors qu'avec un 

 peu d'attention on obtiendrait tout le contraire. 



En effet, un sarment d'un mètre peut fournir dix à quinze greffons 

 en moyenne; si ce sarment ne renferme pas les qualités nécessaires à 

 une bonne fructification, tous ses greffons seront stériles par la suite! 

 Tandis qu'au contraire, si l'on a soin de prélever les greffons sur 

 des ceps fertiles, contremarques au moment des vendanges, on évite 

 le grave danger dont il est question ci-dessus. 



Un sarment qui aura produit deux ou trois raisins bien constitués, 

 fournira des grefïons de toute sûreté. Ce sont ces greffons-là qui pro- 

 duisent des fruits dès la deuxième année de greffage, parfois même la 

 première. Au bout de trois ans, ils se font remarquer par une fertilité 

 qui ne se dément plus par la suite, surtout si le porte-greffe est dans 

 le sol qui lui convient. Le choix que l'on fait ainsi est connu sous le 

 nom de sélection, et c'est par cette dernière que l'on a amélioré nos 

 Gamays du Beaujolais, à tel point que beaucoup ne ressemblent plus 

 du tout au type même de cette variété, ce qui fait croire à beaucoup 

 qu'il existe plusieurs variétés de Gamays obtenus par le semis, 

 alors que ce ne sont que de bonnes sélections qui en sont cause. 

 Avant l'arrachage des vignes, on ne se plaignait point de la stérilité, 

 ni de la coulure, parce que les vignerons exerçaient depuis longtemps 

 une surveillance active sur les bons et mauvais plants et faisaient dis- 



