438 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



Saindoux. — Hausse également sur les marques françaises qui valent 106 à 

 120 fr. les 100 kilog.; la marque américaine Wilcoxest cotée 118 fr. au Havre. 



X. — Engrais. — Tourteaux. 



Engrais. — Le marché reste calme pour le nilrale de soude. Le disponible 

 est cote 21 fr. 50 à 21 fr. 75 les 100 kilog. à Dunkerque; le livrable sur prin- 

 temps est offert de 21 fr. 60 à 21 fr. 70; dans nos ports de l'Ouest et à Marseille, 

 on tient 22 fr. 50 à 23 fr. 50. — Le sulfate d'ammoniaque, se vend 37 fr. les 

 100 kilog. à Paris pour le sulfate français, et 34 fr. à Dunkerque pour le sulfate 

 anglais. — Le marché des phosphates reste calme. — Pour les superphosphates, 

 les livraisons sont actives; on estime que la saison de vente se prolongera jusque 

 vers la fin d'octobre; les cours sont à Paris de fr. 43 à fr. 45 le degré 

 d'acide phosphorique pour titres de 12 à 17 fr.; dans le Nord de fr. 375 àOfr.385 

 suivant époque do livraison. Le nitrate de potasse vaut 45 fr. les 100 kilog. 

 dans le Nord; 46 fr. à Bordeaux, 46 fr. 50 à Marseille; le sulfate dépotasse, 

 21 fr. région Nord; le chlorure de potassium, 20 fr. ; la potasse de suint, fr. 41 

 l'unité. ^ — On cote les engrais organiques : sang desséché moulu, 1 fr. 90 l'unité 

 d'azote à Paris, 2 fr. à Nancy ; la viande desséchée, 1 fr. 85 à 1 fr. 90 ; la corne torré- 

 fiée, 1 fr. 85; le cuir torréfié, 1 fr, 55; le guano de poissons, à Dunkerque, 



1 fr. 62 à 1 fr. 65 le degré d'azote ; fr. 35 le degré d'acide phosphorique. 



XI. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 

 Beurres. — Les cours des beurres sont en baisse générale ; ou cote à la halle 

 de Paris ; beurres en mottes, fermiers d'Isigny, 2 fr. 80 à 5 fr. 96 le kilog.; 

 fermiers de Gournay, 2 fr. 50 à 3 fr. 58 ; marchands du Gâtinais, 1 fr. 90 à 



2 fr.; de Bretagne, 1 fr. 80 à 2 fr. ; Laitiers du Jura, 2 fr. '20 à 2 fr. 30; des 

 Alpes et de la Franche-Comté, 1 fr. 50 à 2 fr. 40; de la Charente, 2 fr. 20 à 

 2 fr. 80; producteurs divers, 2 fr. à 3 fr. 90. 



Œufs. — Normandie extra 100 à 118 fr. le mille; Picardie extra, 100 à 120 fr.; 

 ordinaires, 86 à 98 fr.; Brie extra, 95 à 105 fr.; Touraine gros, 98 à 101 fr.; 

 ordinaires, 86 à 96 fr.; Beauce, 96 à 104 fr.; Orne, 88 à 98 fr.; Bourgogne, 

 87 à 95 fr.; Champagne, 90 à94fr.; Nivernais, 86 à 90 fr. 



Fromages. — Hausse sur les Brie. 



XII. — Bétail. — Viande. 



Bétail de boucherie. — La vente est active à Paris pour les veaux et les porcs; 

 elle a été plus difficile pour les bœufs et les moutons. Le tableau suivant résume 

 le mouvement oiticiel du marché aux bestiaux de La Villetle, du jeudi 6 au mardi 

 12 septembre 1894 : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen pied au marclié du 10 Septembre 1894. 



Pour Pour En quart. 1" 2° 3° Prix 



Amenés Paris, l'extérieur. totalilé. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 4,567 2,548 1.730 4,278 34G 1.78 1.68 1.58 1.58 



Vaches 1,488 1,03(1 '392 1,428 238 1.74 1.60 1.42 1.52 



Taureaux... 386 315 55 370 392 1.50 1.38 1.28 1.39 



Veaux 3,205 1,918 1,076 2,994 81 2.20 1.70 1.38 1.88 



Moulons.... 26,395 12,445 12,63'i 25,081 19 2.04 1.80 1.52 1.70 



Porcs gras.. 7,530 2,883 4,620 7,503 80 1.80 1.76 1.70 1.75 



Le bœuf a baissé de 10 centimes par kilog.; le veau, le mouton et le porc 

 n'ont pas changé de prix. — Sur les marchés des départements, on cote : 

 Sedan, 1 fr. 80 à 2 fr. le kilog. net; veau, 1 fr. 60 à 2 fr. 40; mouton, 1 fr. 60 

 à 2 fr. 60; porc, 1 fr. 60 à 2 fr. 20.— Reims, lœuf, 1 fr. 56 à 1 fr. 76; 

 vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 72; taureau, 1 fr. 30 à 1 fr. 56; veau (vif), 1 fr. 22 à 

 1 fr. 44; mouton, 2 fr. à 2 fr. 20; porc (vif), 1 fr. 26 à 2 fr. 30. — Le Havre, 

 bœuf, 1 fr. 55 à 1 fr. 70; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 65; veau, 1 fr. 50 à 1 fr.65; 

 mouton, 2 fr. à 2 fr. 25. — Toucy, bœuf, 1 fr. 50 à 1 fr. 70; veau, 2lr. à 2 fr. 10; 

 mouton, 1 fr. 20 à 1 fr. 50; porc 1 fr. 80 à 1 fr. 90. — Bourges, bœuf, 1 fr. 60 

 à 2 fr. ; veau, 1 fr. 80 à 2 fr. 40; mouton, 1 fr. 60 à 2 fr. 40; porc, 1 fr. 80 à 2 fr. 

 — Dijon, bœuf, 1 fr. 54 à 1 fr. 78; vache, 1 fr. 44 àl fr. 72; veau (vif), 1 fr. 26 

 à 1 fr. 38; mouton, 1 fr. 58 à 1 fr. 98; porc (vii), 1 fr. 28 à 1 fr. 32. — Genève, 

 bœuf, 1 fr. 58 à 1 fr. 70; vache^ 1 fr. 30 à 1 fr. 40; veau (vif), 1 fr. 10 à 1 fr. 40; 

 mouton, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; porc (vif), 1 fr. 18 à 1 fr. 20. — Lyon, bœuf, 140 à 

 180 fr. les 100 kilog.; veau (vif), 116 à 128 fr.; mouton, 150 à 185 fr.. 



