ÉTAT DE LA CULTURE BETTERAVIÈRE DANS LE NORD. 539 



ÉTAT DE LA CULTURE BETTERAVIÈRE DANS LE NORD 



La lerapéralure qui avait été assez coavenable pendant la derniè-e dizaine, e^ 

 qui répondait pleinemenlaux besoins et aux désirs de la culture, s'est de nouveau 

 modifiée. La pluie a fait un retour olTcnsif depuis jeudi, et les nuits sont devenues 

 très fraîches et très humides. 



Cette situation n'est nullement propice aux betteraves dont la maturation fait 

 peu de progrès. Le poids a quelque peu augmenté, mais d'une manière très 

 variable suivant la nature des terres et leur degré d'humidité; la racine a con- 

 servé sa forme très défectueuse, et elle est généralement couverte d'un épais 

 chevelu. La richesse saccharine et la pureté, qui s'étaient élevées pendant la courte 

 période de beau temps, sont de nouveau stationnaires, et la densité aurait même 

 rétrogradé de quelques dixièmes dans certaines régions; elle restera certainement 

 notablement inférieure à la moyenne des années précédentes. Enfin on est obligé 

 de constater une t,' es grande irrégularité dans le degré de maturation des bette- 

 raves, dans la plupart des pièces. 



Quelques usines ont déjà mis en marche, mais la fabrication ne commencera 

 réellement que dans la fin du mois, et encore il est fort probable que le nombre 

 des sucreries travaillant à cette époque sera assez restreint. 



Les résultats des premiers arrachages ont été peu satisfaisants, chose qu'il 

 fallait prévoir, la betterave n'étant pas mùrc, et de grosses réfractions seraient, 

 paraît-il, appliquées au-dessous de 6". 5 de densité, à raison du manque de qualité. 

 De plus, le travail des racines est rendu actuellement assez difficile, par suite de 

 l'existence d'une proportion exceptionnelle de betteraves montées en graines ; ces 

 dernières sont très ligneuses, elles se déchirent au coupe-racines et elles engor- 

 gent rapidement les couteaux. Quelques difficultés pourraient résulter de ce fait, 

 entre fabricants et cultivateurs, lors de la livraison. 



En Belgique on se plaint, comme en France, du manque de richesse, et les 

 perspectives des betteraves ressemblent absolument à celles que nous venons de 

 signaler pour la région du Nord. Dans la Hesb'aye, la fabrication, quoique retardée 

 d'une huitaine de jours, à cause de la qualité des racines, ne donne encore que 

 d'assez mauvais résultats. 



Il est naturellement impossible de se baser, dans ces conditions, sur des données 

 sérieuses pour établir une situation quelconque des résultats de la campagne 

 actuelle. Les cbamps sont généralement bien garnis, il est vrai; en aucun endroit 

 on ne retrouve les nombreux vides qui existèrent l'an dernier, par le fait d'une 

 sécheresse excessive et prolongée. La quantité pourra compenser la qualité dans 

 une certaine mesure: un prompt changement de temps, avec soleil et chaleur, 

 peiit encore exercer une influence très sensible sur la récolte, mais il ne réparerait 

 que difficilement les immenses dommages éprouvés à l'heure actuelle. 



On ne saurait donc encore attacher une grande importance aux premières éva- 

 luations fournies dans le courant de la précédente semaine sur la production du 

 sucre de betterave. Sans doute on doit s'attendre, en Europe, à un excédent de 

 production assez notable sur la campagne dernière (1,150,000 tonnes d'après le 

 statisticien belge M. (iieseker),mais les différentes évaluations présentent de tels 

 écarts que l'on ne peut y voir que la prouve de l'impossibilité où l'on se trouve 

 d'en faire une seule reposant sur des bases solides. ,L Troi'DK. 



CULTURE hNTENSIVE DU PECHER EN PLEIN AIR 



DANS LE MIDI DE LA FRANCE. 



Lorsqu'une cullure spéciale ayant rapport à un objet de grande 

 eonsomnialion en est à ses premiers débuis, il est très rare qu'elle ne 

 jouisse pas, pendant un certain temps, d'une èrede prospérité; devant 

 celte production qui s'accroît et la consommation qui n'est pas com- 

 plètement satisfaite, les débouchés deviennent plus nombreux et la 

 vente facile et rémunératrice. 



Mais les imitateurs suri^issent de tous côtés, le transport de certains 

 produits devient diflicile dans des régions plus éloignées, en rai- 



