5'i0 tULTURE INTEiNSIVE DU PKCIiER EN PLEIN AIR. 



son (le leur fragilité, les intermédiaires se multiplient, et enfin, la 

 production arrivant à dépasser la consommation, les bénéfices nets du 

 cultivateur s'affaiblissent chaque année; tel est le cas à peu près 

 général de toutes les cultures spéciales faciles^ qui, ayant été pros- 

 pères à leurdébut, sont tombées aujourd'hui dans une désuétude qui 

 s'accentue chaque année. 



Nous avons déjà signalé dans le Journal de f Agriculture (n°' 1162, 

 1172, 117^1, 1175) les avantages que retireraient les cultivateurs du 

 Midi par la culture intensive du pêcher en plein air; il résulta des 

 motifs que nous exposions à cette époque une certaine critique (non 

 pas de la part des cultivateurs du Midi, nous nous hâtons de le 

 dire), que nous jugeons bien mal fondée, puisque le système que 

 nous préconisions et pour lequel il n'y avait de notre part aucune 

 intention innovative, mais une simple idée de propagande, était celui 

 qui est suivi depuis longtemps dans les cultures intensives du Nord, 

 où, sur une surface excédant rarement un hectare, plusieurs généra- 

 tions de producteurs ont trouvé aisance et prospérité, malgré une 

 situation climatologique bien plus désavantageuse que celle du Midi 

 de la France, entraînant de ce fait à des dépenses relativement consi- 

 dérables que nous pouvons éviter. 



Il y a quelques années, la culture du pêcher dans le Midi était 

 prospère; si, à cette époque, quelques perfectionnements n'étaient 

 pas indis|)ensables pour que le producteur réalise des bénéfices, il 

 n'en est plus de même aujourd'hui. Cependant, on constate que les 

 fruits de choix, sont d'une vente plus rémunératrice que celle des 

 médiocres, dont le produit parfois couvre à peine les frais de trans- 

 port, d'emballage et de vente; si l'ensemble de la production d'un 

 domaine laisse encore quelques bénéfices, ce n'est qu'en rapport de la 

 proportion des fruits de choix que les circonstances du hasard per- 

 mettent de livrer à la vente. 



La culture du pêcher dans les vignes, telle qu'elle est pratiquée 

 dans le Midi, si elle est faite dans un but commercial, est, en raison 

 de la grande production actuelle, l'une des hérésies agricoles qif'il 

 importe de signaler. On dit bien : en procédant de cette manière, 

 elle ne coûte presque rien, les arbres divaguent à leur aise et en culti- 

 vant la vigne on cultive le pêcher. Ceci est, en eiïet, un fort beau rai- 

 sonnement, mais il est regrettable que les résultats pécuniaires 

 obtenus par cette méthode ne soient pas plus satisfaisants. Supposer 

 qu'un pêcher planté dans un vignoble, auquel on applique une taille 

 rudimentaire, quand bien souvent les fumures sont fournies avec 

 parcimonie, peut donner le maximum de sa production, sans pour 

 cela que la vigne n'en souffre pas sous le rapport de son produit, est 

 une erreur. Les cultures intercalaires en matière de productions 

 fruitières commerciales doivent être rigoureCisement écartées, à moins 

 d'être satisfait d'un produit principal, qui ne rapporte guère, quand 

 l'accessoire rapporte à peu près autant. 



D'après notre appréciation, la culture du pêcher dans le Midi 

 laisse deux lacunes à combler pour qu'elle redevienne rémunératrice; 

 ce serait : 



V D'appliquer un système intensif permettant d'obtenir, non pas 



