SITUATION AGRICOLE DANS LA NIÈVRE. 551 



L'extraction des betteraves est partout en pleine exécution. 



Le sarrasin fournit cette année un produit satisfaisant, à la condition toutefois 

 de ué pas laisser sur terre les javelles mouillées, ce qui est d'autant plus fâcheux 

 qu'il n'y a pas de plante qui, une fois la maturité venue, germe plus facilement 

 que le sarrasin. 



On s'évertue de tous côtés à semer les blés dans les terres prêtes à les recevoir. 

 Voici les petits jours ; les pluies ont déjà contrarié les travaux dans beaucoup de 

 localités et l'on no sait pas le temps que nous réserve le mois d'octobre. En 

 novembre il est trop tard pour pouvoir compter sur d'heureuses semailles. C'est 

 donc le sort de la campagne qui vase décider maintenant. Salomon. 



CHOIX DES BLÉS DE SEMENCE 



Il est un fait incontesté aujourd'hui, c'est que dans la culture des 

 céréales et aussi dans celle des plantes sarclées, il faut renouveler ses 

 semences au bout d'un certain temps sous peine d'arriver à l'abâtar- 

 dissement des variétés que Ton cnltive, ce qui amène une forte dimi- 

 nution dans le rendement. Mais dans le changement de semence il 

 faut bien s'inspirer de ce principe, que s'il est des blés très propres à 

 servir à la reproduction, il en est d'autres qui valent beaucoup moins 

 et dont la rusticité, c'est-à-dire la résistance aux influences climaté- 

 riques, est très faible relativement à d'autres. Tout dépend des sols 

 où ils ont été récoltés. 



Après de longues et attentives expériences, j'ai reconnu que les blés 

 qui croissent sur les coteaux un peu élevés, dans des terres de fertilité 

 mo}'enne, sont les meilleurs pour semence. Point n'est besoin d'une 

 très haute altitude, une hauteur de quelques cent mètres est suffisante 

 pour pouvoir produire des blés aptes à servir à la reproduction dans 

 les conditions les plus avantageuses. 



Ceci s'explique facilement; car on comprend bien que les blés qui 

 donnent des rendements maxima de 35 à 40 quintaux à l'hectare, 

 grâce à des sols excessivement fertiles et à des fumures copieu ses, sont 

 moins aptes à se reproduire que ceux provenant de terrains inférieurs. 

 On s'en rend, très bien compte si l'on examine la connexilé, je dirais 

 même la similitude qui existe entre le règne animal et le règne végé- 

 tal, car de même qu'un animal trop gras est peu propre à la repro- 

 duction, les graines provenant des terres trop fertiles ne sont pas les 

 meilleures sous ce rapport. 



Sur les coteaux les terres sont moins fécondes, toujours un peu 

 sèches en été ; les jilantes qui y croissent ont à supporter des froids 

 plus rigoureux que dans les plaines; il est impossible dans ces con- 

 ditions, même avec les engrais les mieux appropriés, d'arriver à de 

 liants rendements. Mais les plantes qui triomphent des intempéries, 

 celles qui parviennent à acquérir un développement normal sont le 

 résultat d'une sélection naturelle au point de vue de la rusticité, les 

 produits (ju'elles donnent sont donc bien préférables pour servir à la 

 reproduction. 



Et puis, il n'est pas nécessaire de prouver surabondamment l'cxcel- 

 lence au point de vue prolilique des [)roduits récoltés sur les terrains 

 élevés, car c'est un fait reconnu par l'observation et qui n'est pas 

 ignoré des cultivateurs intelligents. Il m'avait été c\pli([iié par des 

 anciens dans le métier, et c'est après avoir expérimenté moi-même 

 que j'ai reconnu le bien fondé de celte assertion. 



