PASTEURISATION ET STERILISATION DU LAIT. .^83 



Ajoutons, avant de terminer, que la stérilisation ne s'applique pas 

 seulement au lait. Le célèbre agriculteur d'Arcy (Seine-et-Marne), 

 M. Nicolas, qui a été un des premiers à inaugurer en France la pré- 

 paration du lait stérilisé, vend aujourd'hui de Veau de source stérilhée 

 qui est préparée par des procédés semblables à ceux employés pour la 

 stérilisation du lait. L. de Sardkiac. 



DESTRUCTION DES HANNETONS ET DES VERS BLANCS 



Appel aux Professeurs d'agriculture, aux Instituteurs, agronomes et aux Cultivateurs. 



Lorsque, le printemps dernier, je publiai dans le Journal de l Agri- 

 culture le résultat de mes recherches et de mes études sur la contami- 

 nation des vers blancs et des hannetons^ j'étais loin de me douter, je 

 l'avoue franchement, que le monde agricole s'occuperait autant de 

 mes modestes travaux. 



Non seulement mon article a été reproduit en entier ou par extraits 

 dans un très grand nombre de journaux et revues français ou étran- 

 gers, mais grâce à la bienveillance de notre rédacteur en chef, 

 M. Henry Sagnier, la Société nationale d'agriculture de France en a 

 fait l'objet d'une de ses délibérations, ce qui est assurément la consé- 

 cration suprême pour nous autres agronomes. 



Un certain nombre de personnes ont bien voulu essayer mon sys- 

 tème et je sais que presque partout les résultats ont été satisfaisants. 

 Aujourd hui cependant je viens faire appel à tous ceux qui ont appli- 

 qué ma méthode en les priant de me faire connaître bien franchement 

 leur opinion. 



Je le demande avec d'autant plus d'instance que je viens de me 

 livrer à de nouvelles expériences sur les vers blancs à la demande du 

 Syndicat central des agriculteurs de France qui, avec un empresse- 

 ment dont je ne saurais trop les remercier, avait mis gracieusement à 

 ma disposition tous les produits nécessaires. Or, les résultats de ces 

 expériences, que je publierai sous peu, ont été jusqu'à présent loin de 

 répondre à mes désirs. 



Sans doute, j'ai réussi dans certaines conditions où tout se trouvait 

 réuni, mais dans l'ensemble les résultats sont loins d'être aussi con- 

 cluants, aussi complets, et je dirai surtout aussi réguliers que ceux 

 obtenus avec les hannetons. 



C'est donc à titre de service personnel que je prierai les personnes 

 qui s'en sont occupées de me communiquer leurs observations bonnes 

 comme mauvaises, mais surtout les mauvaises, car ce sont celles-là 

 qui seront pour moi le meilleur enseignement. Gaston De Vaux, 



Domaine des I.ignieres, par la Bazoï-lie-Gouel (l'^ure-ol-Loir). 



CULTURE INTENSIVE DU PÊCHER EN PLEIN AIR 



DANS LE MIDI DE LA FRANCE — II. 



Pincement des branches fruitières. — Uelativement au pincement des 

 branches fruitières, un praticien du Nord, réfutant, ou du moins, 

 considérant cette opération comme inutile sous notre région, a dit : 

 nous avons vu dans le Midi, sur des arbres soumis à un simple éla- 

 gage, des fruits plus beaux que ceux que nous récoltons dans nos 

 cultures. C'est possible, dame Nature n'est pas toujours positive dans 



