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ses manières d'agir, mais serait-il prudent de considérer ses écarts 

 comme étant d'une parfaite régularité? Nousdemandonsencore à notre 

 contradicteur si, dans ses propres cultures, à cette simple opération de 

 l'élagage, il borne ses opérations estivales, depuis le jour où il a 

 constaté les effets merveilleux de celte opération sommaire. La réponse 

 négative ne nous fait pas l'ombre d'un doute, et nous sommes con- 

 vaincus que, s'il nous était permis de visiter son clos, il nous serait 

 impossible de constater des traces de celte opération, sachant que chez 

 lui tout particulièrement, l'expérience d'un praticien consommé se 

 dénote à chaque pas. Pourquoi donc user d'une réputation bien mé- 

 ritée, nous le reconnaissons sincèrement, pour soutenir que telle opé- 

 ration, reconnue indispensable et pratiquée de longue date avec succès 

 dans une région pour obtenir de beaux fruits, devient inutile dans une 

 autre où l'on cherche à atteindre le même but? Nous laissons à nos 

 lecteurs le soin de répondre à cette question, la portée des raisons 

 émises par noire contradicteur ne leur échappera probablement pas; 

 et nous revenons à l'opération du pincement, que nous considérons 

 comme indispensable dans la culture du pêcher, même dans le Midi. 



On sait que le fruit du pêcher n'est produit exclusivem.ent que sur 

 la pousse de Tannée précédente ; il résulte de ce fait qu'en négligeant 

 la taille et le pincement, non seulement la branche fruitière, en s'aHon- 

 geant indéfiniment, forme confusion et intercepte l'action de la lu- 

 mière, de l'air el des rayons solaires, mais encore que les fruits se 

 trouvant de plus en plus éloignés du principal courant de sève charrié- 

 par la branche charpentière, n'atteindront jamais un aussi gros 

 volume que s'ils étaient placés plus rapprochés de celle-ci. La branche 

 à fruit, bien traitée, doit être placée directement sur la branche-mère 

 sans aucune bifurcation; elle doit être courte, de grosseur modérée, 

 et avoir ses boutons à fleurs rapprochés de la base qui doit être aussi 

 munie de boutons à bois, afin de pourvoir au remplacement de la 

 branche fruitière pour l'année suivante, puisque la branche primitive, 

 par suite de son mode de fructification, est devenue inapte à produire 

 dans les conditions désirées. 



L'opération du pincement a donc pour but : 



1" De provoquer l'émission de la branche de remplacement, afin 

 d'éviter lélongation indéfinie des bourgeons fruitiers. 



2° De refouler la sève dans une certaine mesure au profit du déve- 

 loppement des fruits. 



3° D'obtenir les boutons à fleurs le plus près possible de la base 

 des bourgeons destinés à porter fruits. 



4° De modérer la vigueur des bourgeons gourmands, qui ne se dé- 

 veloppent qu'au détriment de l'ensemble de la végétation. 



5° Et enfin de refouler la sève dans les parties inférieures de l'arbre, 

 qui sans cette opération ne tarderaient pas à être dénudées des 

 branches fruitières dont elles doivent être munies. Pour l'opération 

 du pincement, nous prions nos lecteurs de consulter le n" 1 174 du 

 Journal de l' Agriculture. 



Plantations, établissement de palissades. — , Pour la forme ondulée, 

 la plantation est faite à 1 m. 50 de distance dans la ligne, chaque 

 branche charpentière se trouve placée à m. 50 de distance l'une de 



