586 CULTURE INTENSIVE DU PKCHER EN PLEIN AIR. 



Si, au fond du fossé, on plante trois rangs d'acacias, que l'on main- 

 tiendra par des élagages à la hauteur du sol, on aura alors une haie 

 impénétrable qui éloignera les maraudeurs. 



Palismdes. — La palissade ayant une hauteur de 1 m. 90 prise du 

 sol, les poteaux destinés à supporter les fils de fer doivent avoir une 

 longueur de 2 m. 50; ceux placés à l'extrémité des lignes doivent être 

 de préférence en fer ; les piquets intercalaires peuvent être en bois, 

 placés à 6 mètres de distance; quatre lignes de fil de fer sont suffisantes, 

 le premier fil est fixé à m. 30 du sol et le dernier au sommet du 

 poteau. Sur ces fils, on attachera une ligne de cannes pour faciliter la 

 direction des branches; elles ne seront utiles que pendant les trois pre- 

 mières années; ce laps de temps écoulé, leur remplacement est inutile. 



Toutefois nous recommandons d'établir les palissades l'année même 

 de la plantation; le pêcher, lorsqu'il est planté dans de bonnes con- 

 ditions sous le rapport des fumures et de l'arrosage, se développe 

 vigoureusement la première année ; en remettant à la saison sui- 

 vante l'établissement des palissades, on n'a aucun point pour fixer les 

 premiers bourgeons qui doivent constituer les branches charpentières ; il 

 se produit alors un manque d'équilibre dans la végétation, les branches 

 prennent une fausse direction, impossible à réprimer sans avoir recours 

 à des rapprochements ou à des suppressions; dans ce cas, il y a perte 

 de temps non seulement pour l'opération du dressage, mais encore, 

 par rapport à la rapidité de la fructification. A la seconde année de 

 plantation, le pêcher peut rapporter le tiers de sa production moyenne, 

 il couvre déjà largement les frais de culture. C'est Tun des arbres frui- 

 tiers qui atteignent le plus prornptement le maximum de la récolte. 



Eclaircissement des fruits. — L'une des opérations les plus impor- 

 tantes se rapportant à la culture du pêcher est l'éclaircissement des 

 fruits, afin de les avoir plus beaux et de meilleure qualité. On com- 

 prendra facilement que, lorsque deux fruits sont accouplés sur un 

 pédoncule commun, ils ne peuvent acquérir un développement suffi- 

 sant pour être qualifiés de beaux fruits. La première opération de 

 l'éclaircissement, qui peut se faire lorsqu'ils ont acquis la grosseur 

 d'une noisette, sera de supprimer l'un d'eux; il arrive parfois qu'en 

 essayant de détacher celui qui est destiné a être supprimé, on endom- 

 mage le pédoncule commun; il est préférable de le couper par la moitié 

 avec un sécateur ou avec une lame bien aiguisée, quelques jours 

 après il tombe de lui-même. 



La seconde opération de l'éclaircissement est faite lorsque la forma- 

 tion du noyau est assurée, nous ne disons pas complète, car alors il y 

 aurait perte de sève; elle est assurée, lorsqu'en coupant un fruit par 

 la moitié, la partie mucilagineuse formant la coque du noyau atteint 

 une faible résistance à la coupe transversale. A ce moment on régula- 

 risera la récolte pour qu'il n'en reste qu'un seul sur chaque branche 

 fruitière; si après celte seconde opération, il en restait encore une trop 

 grande quantité, ce qui arrive fréquemment, on supprimerait le 

 supplément de façon à ce qu'il ne reste que 5 à 6 fruits par mètre de 

 branche charpentière, ce -qui ferait une moyenne de 35 pêches à 

 chaque arbre. 



JNous faisons cependant une dernière remarque à l'égard de l'éclair- 



