CULTURE INTENSIVE DU PÉCHER EN PLEIN AIR. 587 



cissement : c'est de laisser une plus grande proportion de fruits vers 

 le sommet comparativement à celle laissée à la base de l'arbre, parce 

 que la sève, tendant à affluer vers les parties supérieures, agit sur 

 eux avec plus de force. 



Palissages et façons. — En grande culture, nous supprimons le pa- 

 lissage des branches fruitières, que nous remplaçons par le pincement, 

 lorsque les circonstances l'exigent, nous ne palissons seulement que 

 quelques bourgeons, afin de soustraire aux rayons du soleil les fruits 

 qui se trouvent trop découverts, ombrage que nous enlevons unifor- 

 mément et graduellement dans toute la plantation quelques jours 

 avant la maturité. Peut-être que la suppression de ce long travail 

 d'exécution nous fera rentrer dans les bonnes grâces de nos collègues 

 du i\ord (si toutefois ils consentent à nous accorder cette qualité) qui, 

 cette fois, ne nous accuseront pas de complication de culture, bien 

 qu'eux-mêmes ne transigent pas avec les détails de cette opération, 

 très onéreuse sous le rapport de la valeur du temps employé à l'exé- 

 cuter. 



La distance de 3 m. 50 entre les lignes permet d'exécuter facile- 

 ment les travaux de culture à la charrue à toute époque de l'année; 

 on se borne à cultiver à bras d'homme la bande de terre laissée parla 

 charrue de chaque côté de la ligne. 



Fumures et arrosages. — Les fumures devront être copieuses et 

 opérées de bonne heure à l'automne. 11 existe dans certaines contrées 

 un usa^^e qui interdit aux cultivateurs de fumer la première année de 

 pjantation; sans nous arrêter aux motifs erronés de ce préjugé, nous 

 dirons : que les fumures, la première année, sont indispensables, si 

 l'on désire obtenir une végétation satisfaisante et une prompte fructi- 

 fication. Le fumier de ferme bien préparé, à raison de 3 kilog. par 

 arbre, additionné de 250 à 300 grammes de phosphates minéraux, est 

 une proportion suffisante pour l'année de la plantation ; elle est placée 

 entre deux terres, c'est-à-dire au-dessus des racines, en évitant que le 

 fumier soit en contact direct avec elles. 



Le pêcher adulte demande une assez forte proportion de calcaire et 

 d'acide phosphoriquc assimilables et beaucoup dhumus. Au moment 

 de la formation du noyau, il se produit un laborieux travail d'élabo- 

 ration que plusieurs auteurs comparent à la période critique occa- 

 sionnée par la dentition des jeunes enfants; ce n'est peut-être pas assez 

 dire, caron pourrait le comparer à la formation de la partie osseuse du 

 squelette humain, de même que le noyau forme celle du fruit; il est 

 nécessaire qu'à la formation de celui-ci, l'arbre trouve non seulement 

 à sa disposition des éléments minéraux assimilables, mais encore, il 

 faut qu'il en ait absorbé une certaine ([uantité à l'avance, qui s'est 

 concentrée dans les bourgeons et les feuilles pour ([u'elle soit immé- 

 diatement disponible au moment opportun. C'est donc une incurie de 

 fumer tardivement. 



I^e moyen de fumer intensivement et économiquement serait 

 d'appuyer un hectare de terre complanté en pêcher, par un autre 

 demi-hectare de qualilé médiocre consacré à la ctdture de légumi- 

 neuses pour la production de la matière verle (voir le Journal de 

 l'Agriculture^ n° du Vv avril dernier) additionnée de 1,000 à 8,000 kil. 



