L'AGRICULTURE A L'ÉTRANGER. 615 



rage une masse compacte, impénétrable à l'air. Le procédé de M. Lip- 

 pens réussit bien depuis plusieurs années. Les animaux se montrent 

 très avides de celte nourriture, qui assure à leur lait, paraît-il, un 

 arôme distingué qui se reproduit sur le beurre. Sans avoir goûté le 

 beurre de ce polder, je suis convaincu à l'avance que les détails que 

 l'on m'a donnés à ce sujet sont de la plus grande exactitude. 



Les pâturages de M. Lippens sont tous complantés de pommiers : 

 il en a planté plus de 4,000 depuis cinq ans; ces arbres sont vigou- 

 reux et d'une fertilité telle qu'on a été obligé de faire tomber les fruits 

 à raison de leur trop grande précocité. Ils sont plantés en quinconces 

 à 12 mètres environ de distance et sont très vigoureux, surtout en 

 bordure. On les protège avec un collier de paille attaché à 3 pièces 

 qui sont reliées par 3 ou 4 fds roncières. Ce moyen paraît suffisant 

 pour les presser; cependant, j'ai vu plusieurs blessures aux arbres; 

 c'est une garantie suffisante d'admettre que les vachers veilleront à ce 

 que les animaux accidentellement ne nuisent pas aux greffes. 



M. Lippens, jusqu'à présent, n'a jamais employé d'engrais chi- 

 miques pour engraisser ses pâturages : il estime que les déjections 

 des animaux sont suffisantes pour l'entretien de leur fertilité et pour 

 la reconstitution de tous les éléments enlevés au sol. La vue des 

 herbes, où se trouvent en quantité importante les diverses variétés 

 de trèfles, notamment le trèfle blanc, le trèfle violet ordinaire, le 

 trèfle jaune des sables, lui donnent en apparence raison. Mais les 

 plantations de pommiers changeront très probablement cet état de 

 choses ; lorsque, par la suite, ces arbres seront par leur développe- 

 ment même, plus exigeants pour leur entretien, il est certain, je ne 

 dis pas probable, mais certain, que la nature comme la qualité des 

 pâtures se modifieront visiblement. Quand bien même l'expérience 

 ne le démontrerait pas, la raison l'indique à priori. La loi de la 

 reconstitution est une loi universelle de la nature. A ce moment les 

 herbages ne supporlent pas d'autre exportation que celle des éléments 

 enlevés par le lait, c'est déjà quelque chose. Plus tard, les fruits 

 appauvriront à leur tour le sol. M. Lippens verra sans doute diiui- 

 nuer le rendement de ses vaches, surtout pour la qualité de la crème 

 et son abondance. Il lui sera d'autant plus facile de se rendre compte 

 de cet appauvrissement qu'il l'ait chaque matin et chaque soir, après 

 la première et la seconde traite, expérimenlerle lait au crémomètre. 

 En vertu de l'axiome : nul ne peut servir deux maîtres à la fois, il 

 éprouvera qiu'lques mécomptes. Deux ingénieurs agronomes atlacliés 

 à son exploitation en rechercheront les causes et on fera à Kaazen- 

 gras, ce (jud'on a fait dans le polder voisin, celui de Nachtigael, dans le 

 verger du bourgmestre de Ivnoke; on y mettra 300 kilog. de kaïnile 

 ou de scories par arpent, soit ))ar cha(|ue 45 ares de sujierfu'ie, et ses 

 pâturages reprendront leur valeur. Il n'est pas question de cet emploi 

 à l'instant même : M. Lippens en est encore à l'âge d'or de son exploi- 

 tation; je crois pouvoir affirmer que l'âge d'or des exploitations est 

 comme l'âge d'or de la mylliologie, essentiellement transitoire, et que 

 l'on doit y faire succéder l'âge de la potasse et de l'acide pliospho- 

 rique. 



Le domaine de Haazengras comprend UOO heclarcs, en comptant 



