DES DENRÉES AGRICOLES (20 OCTOBRE 1894). 637 



III. — Farines. — Issues. 



Farines de consommation. — Les affaires sont toujours calmes en boulan- 

 gerie, sans changement dans les cours. La marque de Gorheil est à 44 fr. les 

 157 kilog. nets, ou 28 i'r. 02 les 100 kilog. 



Farine'- de spéculation. — La demande est un peu plus régulière que la 

 semaine dernière et les cours sont en légère amélioration. On cote les douze- 

 marques diï^ponibles et courant du mois, 39 fr 25 à 39 fr. 50 les 157 kilog. nets; 

 les autres époques de livraison, 39 fr. 75 à 40 fr. 



Farintts de seiyle. — On vend : petites premières choix, 22 fr, à 22 fr. 50 les 

 100 kilog.; deuxièmes, 19 à 21 fr.; troisièmes, 17 à 18 fr.; quatrièmes, 15 à 16fr.; 

 premier passage, 12 fr. 50 à 13 fr. 50. 



Issues. — La vente est toujours diificile, avec cours sans changements. 

 IV. — Graines fourragères. — Fourrages. 



Graines fourragères. — Il se fait peu d'affaires à Paris, et les prix ne varient 

 pas. 



Fourrages. — Les affaires sont courantes et les prix soutenus comme suit sur 

 les marchés de Paris : foin 45 à 58 fr. les 100 bottes de 5 kilog. au domicile de 

 l'acheteur; luzerne 42 à 52 fr.; regain, 36 à 45 fr.; paille de blé, 25 à 31 fr.; de 

 seigle, 30 à 36 fr.; d'avoine, 22 à 28 fr. — Aux ventes en gare, les offres sont res- 

 treintes et les prix sont plus fermes; on vend : foin, 35 à 38 fr. les 520 kilog.; 

 luzerne, 32 à 36 fr.: pailles de blé, 24 à 25 fr.; de seigle, 20 à 24 fr.: d'avoine, 

 20 à 22 fr. — Les foins pressés en balles valent de 6 fr. 25 à 7 fr. 25 les 100 kil. 

 sur wagon. 



Sur les marchés de province; on cote, aifx 520 làlog. : Saint-Quentin, foin, 

 35 à 38 tr.; trèfle, 32 Ir.; luzerne, 35 fr.; paille, 26 à 28 fr.; Nancy, foin, 44 à 

 48 fr.; luzerne et trèfle, 32 à 35 fr.; paille de blé, 24 à 26 fr.; de seigle, 20 fr.; 

 Beauvais, foin et luzerne, 34 à 40 fr.; trèfle, 30 à 34 fr.; paille 24 à 32 Ir.; 

 Verr-ailles, foin et luzerne, 36 à 38 fr.; sainfoin, 35 à 39 fr.; paille, 26 à 30 fr.; 

 Rennes, foin, 30 fr.; paille 24 fr.; Chartres, foin, 23 à 29 fr. 50; luzerne, 27 fr. 50 

 à 31 fr.; Dôle, foin, 30 à 35 fr ; paille 16 à 17fr.; Dijon, foin, 35 à 40 fr.; paille, 

 15 à 20 fr.; — au quintal : Blois, foin 6 à 8 fr.; paille, 3 fr. 50; Bourges, foin, 

 luzerne, 7 à 8 fr.; paille, 4 fr.; Nevers, foin, 7 fr. 20; paille, 3 fr. 50; Ghâlons- 

 sur-Saône, foin, 7 fr. 50 à 8 fr. 25; paille, 3 fr. à 3 fr. 75. 



V. — Fruits. — Légumes. — Pommes de terre. 



Fruits frais. — Le raisincsten hausse; les belles poires se vendent toujours 

 bien à la Halle de Paris; on cote : raisin blanc en panier de Montauban, et de 

 Moissac, premier choix, 80 à 100 fr. les 100 kilog.; deuxième choix, 55 à70fr.; 

 de Pouilly et dp Sancerre, 40 à 50 fr.; raisin extra dePort-Sainte-Maric en caisses 

 de 3 kilog.; blanc, 60 à 80 fr. ; noir, 60 à 100 ir.; poires duchesses, 20 à 30 fr. ; 

 extra, 30 à 60 fr. ; beurré magnifique, 20 à 25 fr.; Angleterre, 18 à 30 fr. ; 

 communes, 6 à 8 fr.; prunes quetsches, 22 k 25 fr. ; pommes de Canada, 20 

 à 30 fr. ; rouges et communes, 15 à 20 fr.; coings, 15 fr.; noix écalécs de Gre- 

 noble et Marbot, 70 à 80 fr.: de Ivlentoii et de Brantôme, 50 à 52 fr.; du centre 

 et du Pcrigord, 45 à 55 fr. ; châtaignes d'Italie, 30 à 35 fr. ; du Périgord, 

 20 à 28 fr. . ' 



Légwiies frais. — Les prix o'btenus par les haricots verts sont assez élevés et 

 l'on pourrait dès maintenant commencer les envois d'Hyères. On cote à la halle 

 de Paris : haricots verts fins, 60 à 70 fr. les 100 kilog.; gros, 30 fr.; hari- 

 cots en cosses, 10 à 18 fr.; pois verts, 25 à 35 fr.; tomates, 10 à 12 fr.; 

 laurier, 30 à 35 fr.; oignons, 8 à 10 fr.; échalotes et ail, 45 à 60 fr.; — choux- 

 fleurs, 12 à 30 fr. le cent; choux, 5 à 11 fr.; aubergines, 7 à 10 fr.; artichauts 

 oe Bretagne, 5 à 15 fr.; — carottes, 10 à 20lr. les 100 bottes; navets, 10 à 15 fr.; 

 poireaux, 30 à 50 fr.; champignons, 1 fr. 30 à 1 fr. 70 le kilog. 



Lcgunies secs. — Les cours sont fermes à Paris comracil suit : haricots flageo- 

 lets chevriers, 68 à 78 fr. l'hectolitre et demi ; suisses blancs, 55à57fr.; Chartres, 



42 à4'i fr.; Liancourt, 46 à 50 fr.; soissons, 70 à 72 fr ; — plats du Midi, 31 à 



43 fr.; suisses rouges, 29 à 30 fr.; cocos roses, 30 à 31 fr.; nains, 26 ù 32 fr.; 

 lentilles, 35 à 62 fr.; pois ronds. 28 à 32 fr. — A Noyon, bonne vente aux cours 

 de 37 à 39 fr. l'hectolitio pour les haricots lingots et fla>,'eolets. 



PuiiiVH's de terre. — l^es arrachages se terminent sur (|uel(|ue8 jmints. Au 

 dernier marché en gros de Paris, les oilies n'étaient pas encore très nombreuses. 



